Řezy s krémem a povidly
Suroviny
- Těsto:
- 400 g polohrubé mouky
- 4 žloutky
- 200 g Hery
- 100 cukr moučka
- 200 ml zakysané smetany
- 1/2 prášku do pečiva
- Krém:
- 300 ml mléka
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1,5 lžíce Solamylu (Maizeny)
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 150-200 g másla
- Navrch:
- 4 bílky
- povidla
- 1 lžíce cukru písek
- 1 lžíce pudinkového prášku
- ořechy
Postup přípravy receptu
Suroviny na těsto zpracujeme dohromady, rozválíme na pečící papír na větší plech nebo 2 menší (ideálně se peče na 2 silikonových podložkách).
Ušleháme pevný sníh z bílků a cukru, pak lehce vmícháme pudinkový prášek.
Navrch syrového těsta namažeme povidla, na ně rozetřeme sněhovou hmotu a posypeme sekanými ořechy (lískové nebo vlašské).
Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 150°C asi 15 minut. Pokud máte možnost, pečte více zespodu, sníh se nahoře lehce připálí.
Upečené těsto necháme vychladnout a mezitím si připravíme krém.
Svaříme mléko s moukou a škrobem na kaši, necháme vychladnout, pak s máslem a cukrem vyšleháme hladký krém.
Pokud jsme pekli na 1 plechu celé těsto, tak ho rozpůlíme na dvě stejné části. Pak jednu část pomažeme krémem (na sníh a ořechy) a opatrně na ní položíme druhou část. Takže máme vrstvy: těsto-povidla-sníh-ořechy-krém-těsto-povidla-sníh-ořechy. Necháme trochu odležet a krájíme na řezy.
Poznámka od kuchařky
Krém je počítaný na celý plech (když pečete 2 plechy celkem). Pokud pečete jen jeden plech a pak rozříznete, krému je celkem dost, můžete dělat z poloviční dávky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Řezy s krémem a povidly
-
Super řezy
-
Ty jsou určitě moc dobrý.
-
výborná zákusek!!
jen jsem dala tvarohový krém s máslem
-
moc, moc dobré
a ty povidla v tom
povedly se a chutnaly, tak +13
-
Tento moučník mám ze slovenské kuchařky 103 zákuskov sestry Anastázie a je úplně totožný, jen jsem dala krém tvarohový. A protože mi zůstal, tak jsem navíc natřela řezy i nahoře. Je dobré jej nechat uležet do druhého dne a je výborný. Příjemná změna s těmi povidly. Posílám velký
a fotku
-
Chuťové buňky už se zase bouří, hned bych to vyzkoušela, ale mám ješt upečeno.Posílám bodík
-
Irena70 mi tyto řezy přinesla ochutnat jsou výborné,tak sem je taky hned vyzkoušela
posílám bodík
-
Ireno 70, děkuji za upozornění, už jsem to dopsala do receptu. Řezy opravdu nejsou moc sladké a povidla je dělají pikantní.
-
Mňam - slintám jak Pavlovovi psi
-
tak mám hotovo je to dobrý ale dala jsem krém na cely plech a posypala jsem to sekanými ořechy po rozpůlení by to moje kobylky snědli na posezení bodík už letěl
kolik se má dát másla do krému já dala celé -
já mám jasno dočtu pokec a diskuzi a jdu péct
-
To vypadá velmi jedle
. Řekla bych, že řezy nebudou příliš sladké a hlavně nebudou suché. Super nápad
-
láká mne to k vyzkoušení, představa toho sněhu s ořechy
