Dort Brownies
Suroviny
- Na krém:
- 200 g bílé čokolády
- 200 g zakysané smetany
- Na těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa
- 3 zarovnané kávové lžičky kypřícího prášku
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1/2 zarovnané kávové lžičky soli
- 4 vejce
- 2 polévkové lžíce mléka
- 250 ml oleje
- 175 g vlašských ořechů nasekaných na větší kousky
- 175 g čokolády nasekané na větší kousky
- Na ozdobení:
- 1 tmavá poleva
Postup přípravy receptu
Krém připravíme den předem tak, že čokoládu nalámeme na kousky, dáme do hrnce, přidáme zakysanou smetanu a ve vodní lázni rozmícháme do hladka. Hmotu dáme přes noc vychladit do ledničky.
Na přípravu těsta prosejeme do mísy mouku, kakao a kypřící prášek. Přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl a promícháme. Do promíchané směsi přidáme vejce, mléko, olej a šleháme elektrickým ručním šlehačem nejprve na nejnižším stupni a poté na nejvyšším stupni asi 2 minuty. Stěrkou nebo lžící vmícháme nasekané ořechy a čokoládu.
Těsto vylijeme do dortové formy o průměru 26 cm, jejíž dno jsme nepatrně vymazali ( já jsme vymazala i strany ), pokryli papírem na pečení, uhladíme a dáme péct asi na 55 - 60 minut - elektrická trouba 180 °C ( předehřátá ), horkovzdušná trouba 160 °C (předehřátá ), plynová trouba stupeň 2-3 ( předehřátá).
Upečený korpus necháme asi 10 minut zchladnout ve formě, pomocí nože odstraníme okraj formy, stáhneme papír na pečení a korpus necháme zcela vychladnout. Položíme na podnos.
Vychladlý krém vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do krémové konzistence. Dort krémem potřeme a odložíme do chladu.
Polevu rozpustíme ve vodní lázni, ustřihneme malý růžek a ozdobíme podle vlastní představivosti.
Poznámka od kuchařky
ZDROJ: kniha Pečeme s láskou 3 - Dr. Oetker
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dort Brownies
-
Papunka nic se neděje, kolikrát se mi to stalo, hlavně, že jsi zareagovala.
-
Moc se všem omlouvám, mouka mi nějak vypadla, ale už tam je. Díky moc za připomínku.
-
já našla na netu několik receptů na tento dort, liší se, viz - http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=61224, nebo http://www.var.estranky.cz/clanky/moucniky-cukrovi/tvarohovy-cheese-cake_brownies, nebo http://recepty.vareni.cz/brownies/.
Takže by to asi fakt chtělo přímo od autorky receptu, protože brownies, to je vlastně čokoláda,jen jinak upravená -
Tak to je mi líto, já mám tohle vydání, viz foto, ale tam ten dort nemůžu najít, třebaže vím, že ho znám!! Jenže tedy..odkud, že? Snad se autorka ozve.
-
Dagmar (neregistrovaný/á) a sakra fakt!!! Musím se mrknout, jestli najdu tu knihu, pokud se neohlásí autorka.
-
Prosím, prosím, kolik mouky? Ať čtu jak čtu, mouku nevidím
-
Opravdu moc krásný dort - skláním se před cukrářským uměním, já bych to nezvládl
+3 -
Papunka (Eva) knihu mám a ten dortík se mi tam taky líbí!
