Moje gnocchi

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

magdalenka

20 názorů

8. 1. 2010 14:22

1 1 000 g brambor uvařených den dopředu v slupce

cca 400 g 400 g polohrubé mouky (dávám od oka a záleží na bramborách, přidat se dá vždy)

1 1 vejce

špetka špetka soli

3-4 PL 3-4 PL dětské krupice

Na omaštění:

sádlo, olej, nebo máslo

Nutriční hodnoty

Energie	7 174 kJ / 1 715 kcal
Bílkoviny	54,93 g
Tuky	12,14 g
Vláknina	14,68 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	111 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	339,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvarené zemiaky ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme soľ a rozšľahané vajce. S múkou vypracujeme cesto, rozdelíme na 8 častí, ušúľame "hadov" hrubých cca 2 cm. Pokrájame na cca 2,5 cm dlhé kúsky, ak máme náladu, pomocou vidličky vyrobíme klasický tvar. Nenechávame stáť a hneď hádžeme do vriacej vody. Varíme vo veľkom množstve vody na dvakrát toto množstvo. Keď vyplávu, vyberáme, sú uvarené.
Mastíme masťou, olejom, maslom...
Na tanieri gnocchi prelejeme omáčkou, duseným špenátom, posypeme škvarkami zo slaniny, príp. opečenou šunkou alebo podávame, ako nám chutí.

Poznámka autora receptu

Časť gnocchi polejem maslom, posypem makom a cukrom. Slivkový lekvár zriedim trochou teplej vody a pridám pri servírovaní.

Toto je môj postup na prípravu zemiakového cesta, samozrejme existuje kopa iných, odlišných.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (108x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Gnocchi podle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svetlana

Gnocchi se špenátem a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Martin_B 30 min

Gnocchi se špenátem a plísňovým sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 30 min

Načíst další

Komentáře

dejna

9. 7. 2013 06:59

tak dneska jdu na ně, brambory mám uvařené.........

magdalenka

6. 1. 2013 13:42

Jikotka:

Jikotka

6. 1. 2013 13:11

Jikotka:Magdalenko,tak se ozývám(po třech letech),dneska jsem konečně uvařila gnocchi a byly výborné ,dělám takhle bramborové knedlíky... a posílám foto

spagetka

27. 11. 2012 09:45

zmrazit uvařené se dají určitě, když zbudou. U nás asi jako u Magdalenky, obvykle nezbydou

magdalenka

27. 11. 2012 09:43

Jitkas: Dobrý tip, ďakujem. Zvyšky jedál zamrazujem minimálne, obyčajne sa spotrebuje u nás všetko. Varím denne čerstvé, iba napr. bigos a zelňačky v obrovských hrncoch varím na 2-3 dni.

Jitkas

27. 11. 2012 09:38

Magdalenka- uvarene gnocchj trosku pomasti, rozlos na tacek a dej do mrazaku. Az zmrznou (hezky oddelene),dej je do vhodneho sacku a uloz do mrazaku. Az je budes potrebovat, bud je vhodis do varici vody ( na minutku,lepe 2- podle velikosti), nebo primo do omacky a prohrejes.

magdalenka

28. 1. 2012 13:58

hesa:Je mi to ľúto, ale neporadím, nemám skúsenosti s tým. Som prívrženec čerstvých jedál. Viem, že sa bežne zamrazujú napr. aj uvarené cestoviny, tak by aj toto určite išlo. Nech sa ti darí.

hesa

28. 1. 2012 13:22

Potrebujem poradiť. Ako zmraziť hotové gnocchi? Dočítala som sa, že trocha obschnuté. Ale ja by som si chcela zmraziť už uvarené. Dá sa to? A ako potom postupovať po rozmrazení. Znova ich trochu prevariť alebo len zohriať v horúcej vode? Mikrovlnku by som použila, len veľmi nerada.

BILKOVAI

26. 1. 2012 22:14

Magdalenka, toto Ti naozaj verím

magdalenka

25. 1. 2012 19:33

BILKOVAI: Ivetka, čo ti mám povedať, bolo to chutné...

BILKOVAI

25. 1. 2012 19:17

MňááámmmmŠpenát miluju a tohle vypadá úžasně.Nádherná fotka Ukládám a bodík už je tam...+1

magdalenka

12. 10. 2010 16:58

Ivanka, čo si?! Som rada, že si odskúšala, aj že sa ti podarili...ja som s týmto cestom kedysi dlho bojovala, takže si dobrá...
Ďakujem a zdravím.

Ivana79

12. 10. 2010 16:19

Magdi,robila som prvý raz v živote domáce gnocchi podľa tvojho receptu a myslím,že sa podarili,sú moc dobréNerobila som ich s brokolicou,takže pridávam len fotku gnocchov,ak niekto pridá fotku,kde bude celý tvoj recept,svoju zmažemBudem určite variť často,tento pomer surovín je superA ten tvar...nič mocale snažila som sa