Moje gnocchi
magdalenka
Suroviny
- 1 000 g brambor uvařených den dopředu v šlupce
- cca 400 g polohrubé mouky (robím od oka a záleží na zemiakoch, pridať sa dá vždy)
- 1 vejce
- špetka soli
- 3-4 PL detské krupice
- cca 200 g úzené slaniny nebo príp. aj sušená šunka nebo maslo na omastenie
Postup přípravy receptu
Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme soľ a rozšľahané vajce. S múkou vypracujeme cesto, rozdelíme na 8 častí, ušúľame ("hadov") hrubých cca 1,5 cm. Pokrájame na cca 2,5 cm, ak máme náladu pomocou vidličky vyrobíme klasický tvar. Nenechávame stáť a hneď hádžeme do vriacej vody! Varíme vo veľkom množstve vody na dvakrát toto množstvo. Keď vyplávu, vyberáme, sú uvarené. Mastím vyškvarenou masťou z údenej slaniny (pri servírovaní posypeme kockami slaniny hotové jedlo).
Na tanieri gnocchi prelejeme omáčkou, duseným špenátom, posypeme škvarkami so slaniny, (príp. opečenou šunkou).
Poznámka
Časť gnocchi polejem maslom, posypem makom a cukrom. Slivkový lekvár zriedim trochou teplej vody a pridám pri servírovaní.
Toto je môj postup na prípravu zemiakového cesta, samozrejme existuje kopa iných, odlišných.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 171 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Moje gnocchi
-
tak dneska jdu na ně, brambory mám uvařené.........
-
Jikotka:
-
Jikotka:Magdalenko,tak se ozývám(po třech letech)
,dneska jsem konečně uvařila gnocchi a byly výborné 
,dělám takhle bramborové knedlíky... a posílám foto -
zmrazit uvařené se dají určitě, když zbudou. U nás asi jako u Magdalenky, obvykle nezbydou
-
Jitkas: Dobrý tip, ďakujem. Zvyšky jedál zamrazujem minimálne, obyčajne sa spotrebuje u nás všetko. Varím denne čerstvé, iba napr. bigos a zelňačky v obrovských hrncoch varím na 2-3 dni.
-
Magdalenka- uvarene gnocchj trosku pomasti, rozlos na tacek a dej do mrazaku. Az zmrznou (hezky oddelene),dej je do vhodneho sacku a uloz do mrazaku. Az je budes potrebovat, bud je vhodis do varici vody ( na minutku,lepe 2- podle velikosti), nebo primo do omacky a prohrejes.
-
hesa:Je mi to ľúto, ale neporadím, nemám skúsenosti s tým. Som prívrženec čerstvých jedál. Viem, že sa bežne zamrazujú napr. aj uvarené cestoviny, tak by aj toto určite išlo. Nech sa ti darí.
-
Potrebujem poradiť. Ako zmraziť hotové gnocchi? Dočítala som sa, že trocha obschnuté. Ale ja by som si chcela zmraziť už uvarené. Dá sa to? A ako potom postupovať po rozmrazení. Znova ich trochu prevariť alebo len zohriať v horúcej vode? Mikrovlnku by som použila, len veľmi nerada.
-
Magdalenka, toto Ti naozaj verím
-
BILKOVAI: Ivetka, čo ti mám povedať, bolo to chutné...
-
Mňááámmmm
Špenát miluju a tohle vypadá úžasně.Nádherná fotka
Ukládám a bodík už je tam
...+1 -
Ivanka, čo si?! Som rada, že si odskúšala, aj že sa ti podarili...ja som s týmto cestom kedysi dlho bojovala, takže si dobrá...
Ďakujem a zdravím. -
Magdi,robila som prvý raz v živote domáce gnocchi podľa tvojho receptu a myslím,že sa podarili,sú moc dobré
Nerobila som ich s brokolicou,takže pridávam len fotku gnocchov,ak niekto pridá fotku,kde bude celý tvoj recept,svoju zmažemBudem určite variť často,tento pomer surovín je superA ten tvar...nič moc
ale snažila som sa -
Dnes jsem se zrovna v Kauflandu zastavila a koukala na mražené gnocchi 1 kg za 75,- Kč. Tak jsem ráda, že jsem našla tenhle recept. Máš to za bodík!
-
Magdalenko, jsem rád za tento recept. V obchodě bych gnocchi nekoupil, raději dám přednost domácí výrobě
. +6
