Křížkové bochánky

Kváskový základ:

50 g 50 g žitného kvásku

150 ml 150 ml vody

150 g 150 g žitné mouky

Těsto:

150 g 150 g celozrnné pšeničné mouky

250 g 250 g nebělené pšeničné mouky

50 g 50 g fruktosy

50 g 50 g vanilkové fruktosy

20 g 20 g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj)

10 g 10 g Vajahitu

60 g 60 g jablečného pyré

90 ml 90 ml vody

100 g 100 g sušených meruněk

25 g 25 g sultánek (rozinek)

1 lžička 1 lžička skořice

1/3 lžičky 1/3 lžičky muškátového květu

1/3 lžičky 1/3 lžičky sušeného zázvoru

Křížkové těsto:

50 g 50 g špaldové mouky

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce podmáslí (nebo mléka)

Glazura:

2 lžíce 2 lžíce mléka

1 lžíce 1 lžíce medu