Pšeničný chleba s dvoustupňovým kváskem poliš
Recept ještě nebyl hodnocen1. stupeň poliše: dobře smícháme 90 g příjemně vlažné vody, sladěnku, droždí a 90 g hladké mouky (vše odváženo z celkově udaného množství v Surovinách) a zakryté…
Sladěnka - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Myšákův bochník
Recept ještě nebyl hodnocen10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit.Hotový rozkvas má zvětšený objem,…
Pšeničný chleba z kyšky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek jen umícháme a v teple necháme 50-60 minut kynout. Zároveň namočíme celozrnnou mouku do kyšky, aby trochu změkla, než vykvasí omládek.K hotovému…
Brynzové bagety s omládkem
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek dobře umícháme a přikryté necháme 35-45 min kynout.Přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto. V míse, přikryté utěrkou necháme dobře vykynout (asi 1…
Dýňové kousky z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenToto těsto jsem dělala robotem, na pekárnu je ho málo.... Suroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout. Pak přidáme zbytek…
Dalamánky pro Samušku
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek necháme pekárnou jen umíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout. Přidáme zbytek všech surovin a opět necháme bez…
Cibulové koláčky
Recept ještě nebyl hodnocenk vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme dobře vykynout - během kynutí můžeme několikrát promísit. Oloupanou cibuli nakrájíme na…
Bulky chudého vandrovníka
Recept ještě nebyl hodnocenK vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly (8-10) a z každého…
Tmavé raženky
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny na omládek umícháme a necháme hodinu v teple místnosti pracovat.K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, umícháme těsto, které necháme hodinu vykynout…
Podmáslová sluníčka (bulky)
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek umícháme a necháme asi 45-60 minut kynout.Přidáme zbytek surovin a umícháme těsto, které necháme asi hodinu kynout.Vykynuté vytáhneme na jemně…
Černý pivní chleba
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout. Přidáme namočený šrot a zbytek všech surovin a opět…
Semínkové pečivo
Recept ještě nebyl hodnocenVšechna semínka spolu v misce zalijeme uvedeným množstvím vody a necháme minimálně 12-18 hodin bobtnat, zakrytá talířkem. Pokud pak v nich, před přidáním do těsta,…
Cibulové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek necháme pekárnou jen umíchat a pak, v zavřené pečce, necháme nakynout - 45 minut. Přidáme zbytek surovin a opět necháme pekárnou jen umíchat, hotově…
Chléb babičky Elišky
Recept ještě nebyl hodnocenChléb je to asi obyčejný a ničím nadprůměrně nevyniká. Ale vedle rohlíků a koláčů, které se pečou pravidelně, je to prima změna. Navíc je tento světlounký babiččin chléb…
"Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky)
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout. Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout. Vykynuté…
Dalamánky II
Recept ještě nebyl hodnocenVše si připravíme do mísy a v robotu uhněteme na hladké těsto. Dáme tomu 10 minut a těsto se nám odvděčí. Necháme 30 minut kynout. Zapneme troubu na 250°C, aby se…
Bramborový bochníček
Recept ještě nebyl hodnocenLákavý bochníček má kávově nahořklou tmavou kůrku, světlou střídu, žlutavou použitými bramborami. Je velice voňavý, a díky bramborům vydrží měkký i další dny, až do…
Makový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenMáte-li rádi mák, zkuste ho někdy přidat do chleba. Makový chléb je poměrně hodně nadýchaný, s křupavou kůrkou a měkkou a pružnou tečkovanou střídou. Mák při jídle mezi…
Švestkový koláč s mákem
Recept ještě nebyl hodnocenKoláčovou formu vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.Jablka oloupeme a nastrouháme. Švestky omyjeme, vypeckujeme a překrájíme na půlky.Mouku…
Visací zámečky
Recept ještě nebyl hodnocenNa plněné taštičky s ouškem, vypadající jako maličké visací zámky, můžeme použít jakékoliv oblíbené kynuté sladké těsto. Naše zámečky jsou upečené s tuhými švestkovými…
Kynutý závin, jablečno-makový (Dělená strava podle LK - Kytičky + ovoce)
Recept ještě nebyl hodnocenLněné semínko rozmíchám ve 2 PL vody a nechám chvíli odstát. Ohřeji mléko, přiliji k němu olej, aby bylo všechno tekuté příjemně teplé. Droždí smíchám s moukou. Všechny…
Makovky – šneky
Recept ještě nebyl hodnocenPodobné makovky můžete občas potkat v obchodě. Nadýchané, měkounké, do červena vypečené a sypané mákem. Upéct je doma není nic složitého, a na makovkách si pak budete…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
