Sluníčkový chleba

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

33 názorů

3. 10. 2011 12:48

Nutriční hodnoty

Energie	10 893 kJ / 2 604 kcal
Bílkoviny	75,35 g
Tuky	40,53 g
Vláknina	37,70 g
Cholesterol	4 mg
Sodík	6,53 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	465,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na omládek necháme pekárnou bez předehřevu jen umíchat a pak, v zavřené, asi 45 minut kynout. Přidáme zbytek surovin, pšeničnou mouku dosypáváme postupně, už při hnětení pekárny.
Znovu necháme těsto jen umíchat, vykynout jsem nechala v míse - díky většímu podílu chlebových mouk je těsto trošínku lepivější a nahřátím v pekárně by se tahle vlastnost ještě zhoršila.
Vykynuté těsto propracujeme, pokud je třeba, velice mírně podsypneme moukou. Uděláme kulatý bochník, který svrchu sploštíme a žiletkou nařežeme sluníčko.
Bochník necháme vykynout (asi hodinu, záleží na teplotě okolí) a upečeme ve vyhřáté troubě (220-230°C/asi 45min).

Poznámka autorky receptu

Kůrka je vypečená, střída naopak měkounká. Druhý den po upečení je chleba stále velice dobrý, kůrka navíc zvláční.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (44x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chleba z chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katty

Kefírový chleba se směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Chleba podle Romana Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Khase 60 min

Načíst daší

Komentáře

hafikov

12. 10. 2011 19:26

Nádhera

mysulka

9. 10. 2011 07:38

páni, ten je krásný, jen se zakousnout

Iljusa

7. 10. 2011 11:35

cathleen

7. 10. 2011 09:52

Bára: Baruš, ošatku můžete objednat např. tady http://www.osatky.wz.cz/ Ale těsto v ošatce pouze kyne, NIKDY se v ní nepeče! Mamka vyválí bochník, pomoučený ho dá kynout do ošatky a když vykyne, opatrně ho vykulí na plech a vsadí do trouby....

Bára

7. 10. 2011 09:49

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, kde bych sehnala ošatku na kynutí a pečení chleba. Maminku tento recept moc zaujal, ale chtěla by ho péct v ošatce. Nějak nikde nemůžu najít ošatku, která by mohla jít i do trouby. Předem děkuji za info

Bahula

4. 10. 2011 15:15

Opravdu Sluníčkový a voní až ke mně+22

cathleen

4. 10. 2011 10:27

mirca75: Miri, menší tvary půjdou udělat určitě, peč je na vyšší teplotu a kratší dobu - pak nebudou vysušené (220°C/odhadem 20-30 min - musíš sledovat očkem)

A ještě jednou děkuju všem za tak velikou chválu

cathleen

4. 10. 2011 10:24

finneta:teda, ty jsi rychlovka! Dík za vyzkoušení

Irrena

4. 10. 2011 09:01

Co k tomu všemu dodat?Chlebík, jako všechna tvá díla, úžasný

finneta

4. 10. 2011 07:36

Ivčo, jak jsem slíbila, tak plním. včera jsem ho pekla a co dodat? slintali doma všichni. včera byla kůrka krásně křupavá a střed nadýchaný. měla jsi pravdu v tom, že jeden krajíček zasytí, ale nikdo nevydržel dát si jen jeden. dneska jsem ho posnídala. kůrka trošku změkla (což je dobře, jinak bych asi byla bez jediné plomby), ale je pořád hrozně moc dobrý. posílám bod a ještě jednou díky

eva hubova

4. 10. 2011 00:12

No co dodat...krása+16

mirca75

3. 10. 2011 22:55

Cathleen, jako vždy vyšla z Tvých rukou nádhera. Takhle krásně vypečený chlebík jsem už dlouho neviděla a přitom bych tak ráda ochutnala. Přidávám boďku č. 15 pro královnu pečení a chlebík ukládám. Myslíš, že z tohoto těsta lze udělat takové malé "chlebánky" - něco na způsob dalamánků? Myslím, jestli se při pečení uvnitř příliš "nevysuší"....

JanaDorazinova

3. 10. 2011 22:39

cathleen: jestli si vzpomenu, vyfotím ti ho. Je to tmavý chleba a strašně krásně voní, jenže my celý nesníme a třetí den už to není to pravé ořechové. Nevím, co obsahuje, ale asi ne vločky. Každopádně věřím, že domácí je domácí.

Iriska

3. 10. 2011 18:13

Jaj, ten voní už i přes ten papír tady +

srettka

3. 10. 2011 18:02

toť ale simpatický chlebíček, jak by jej pekla babička z Bělidla kráása, už se vidím...já...chleb náš vezdejší..ééé sluncový...hrnek čerstvě nadojeného krabicového mléka, máslo-opravdové...mana nebeská

Předchozí 1 2 3 Další