Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hamburgerové bulky

Základem poctivého chutného hamburgeru je bulka. Taková, která voní a je krásně nažloutlá díky vajíčkům, navíc má lesklou kůrku, štědře posypanou sezamem. Chutná tak dobře, že ji opravdu dojíme celou, do posledního drobečku.

Hodnocení receptu je 4,7 (111×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MishkaVkuchyni MishkaVkuchyni

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Hamburgerové bulky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 91

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie18 908 kJ /
4 519 kcal
Bílkoviny155,00 g
Tuky113,70 g
Vláknina36,60 g
Cholesterol 1,30 g
Sodík 8,52 g
Sůl21,05 g
Sacharidy700,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy prosejeme mouku a uděláme do ní důlek, do kterého nalijeme vodu a rozmíchané droždí s cukrem. Promícháme a necháme 10 minut odpočinout. Krok 2: Přidáme vejce a olej. Pomalu začneme těsto od středu míchat a pak hněteme. Těsto je potřeba prohníst opravdu důkladně po dobu zhruba 5 minut. Krok 3: Přidáme sůl a hněteme ještě dalších 5 minut. Správně uhnětené těsto nesmí lepit, je hladké a pružné. Přikryjeme ho a dáme na 1 hodinu kynout do tepla. Krok 4: Postup pro celozrnnou variantu je obdobný, jen je potřeba při práci s těstem podsypávat mouku, protože těsto je lepivější. Nicméně pozor na přidané množství podsypové mouky, aby bulky nebyly tuhé. Krok 5: Vykynuté těsto vyklopíme na vál, nepodsypáváme, pouze si poprášíme ruce. Rozdělíme na 12 kousků po 70 g. Z kousků těsta tvarujeme malé bochánky, během tvarování několikrát zmáčkneme, abychom vyhnali vzduchové bublinky. Krok 6: V dostatečných rozestupech skládáme na plech s pečicím papírem. Po vytvarování posledního kousku necháme 15 minut odpočinout a všechny bulky zploštíme. Opět přikryjeme a necháme 1 hodinu kynout v teple, bulky zvětší svůj objem téměř na dvojnásobek. Krok 7: Během kynutí můžeme housky lehce rosit vodou z rozprašovače, doba kynutí závisí na teplotě, vlhkosti vzduchu a jiných okolnostech. Krok 8: Před pečením potřeme povrch bulek rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pokud chceme mít povrch matný, vynecháme potření vajíčkem a místo něj potřeme mlékem. Krok 9: Vložíme do předehřáté trouby, do níž jsme předem na dno dali plechový kastrůlek s trochou vody. Pečeme při 220 °C po dobu 10–12 minut nebo při 200 °C na horkovzduch. Krok 10: Hotové bulky vytáhneme na mřížku, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.

TIP: Jak připravit domácí hamburgery?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 1. 2015

Poznámka autorky MishkaVkuchyni

Tip: Pokud chcete mít bulky s ještě lákavější chutí a vůní, místo oleje použijte rozpuštěné vlažné máslo.

Pokud preferujete zdravější životní styl,

můžete si udělat bulky v celozrnné podobě.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (111 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (591× přidáno)

Označit jako uvařené (81× uvařeno)

Přidat komentář (91 komentářů)

Ohodnotit recept (111 hodnocení)

Přidat fotku (36 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hamburgerové bulky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wAEX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hamburgerové bulky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wAEX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (91)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zelnak Zelnak 14. 11. 2025 08:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Už se těším až v nich bude maso

Hamburgerové bulky

pribrska 9. 11. 2025 21:31

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Konec dobrý - všechno dobré. Ale musela jsem přidat skoro 100 gramů mouky, protože těsto se strašlivě lepilo. Pak už se s ním pracovalo hezky, bulky pěkně vykynuly, upekly se a byly moc hezké i chutné. Ale nechápu, proč se to tak lepilo. Recept jsem dodržela přesně.

Simonasesimik 26. 8. 2025 09:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

MollyWeasley přidal nové fotografie! 18. 5. 2025 14:47

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

Lusyl Lusyl 17. 5. 2025 14:32

Lusyl Lusyl přidala novou fotografii! 17. 5. 2025 14:32

Hamburgerové bulky

Nikolisis 4. 5. 2025 22:30

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bulky jsem zkoušela poprvé a dopadly opravdu luxusně. Postup delší, ale celkem jednoduchý.
Musela jsem přidat trochu více mouky, než bylo uvedeno v receptu. Těsto by bylo jinak příliš lepkavé. A dala olivový olej. Chuťově velmi dobré a budu dělat znovu.

Ringosh 6. 4. 2025 10:58

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Velmi nekvalitní recept. Místo těsta mám lepkavou hmotu plnou hrudek.

eliskaanderlova 9. 11. 2024 14:23
Luxusni akorat z toho mnozstvi jsem udelala 6 klasickych velkych bulek

eliskaanderlova přidal novou fotografii! 9. 11. 2024 13:26

Hamburgerové bulky

Honza72 14. 10. 2024 14:43
Dnes vyzkoušeno v práci a jsou super 👍

TynstrMajstr 8. 8. 2024 16:25
Dělala jsem přesně podle receptu, a jsou to placky .. tak nevim

Taly1111 4. 8. 2024 13:04
Dělala jsem již poněkolikáté, jsou výborné, proto dělám 1a půl dávky, čili 18 bulek. :-8

majulina1412 přidal novou fotografii! 28. 7. 2024 16:32

Hamburgerové bulky

MeriS přidala novou fotografii! 20. 7. 2024 10:31

Hamburgerové bulky

MeriS přidala nové fotografie! 17. 7. 2024 14:57

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

MeriS 16. 7. 2024 16:20
Těsto si dělám v pekárně a jsou vynikající. Děkuji za recept

Smurfette_cz přidala nové fotografie! 19. 5. 2024 12:06

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

Jezevec170 Jezevec170 28. 4. 2024 12:22
Vařil jsem podle tohoto receptu poprvé. S použití kvásku mám již nějaké zkušenosti takže to šlo poměrně hladce. Zvolil jsem, že si udělám bulek 6 a tak jsem si to navolil, kolik čeho budu potřebovat. Bohužel to vůbec nestačilo. Místo 6 bulek jsem měl sotva 3 (64 gramové) a bohužel byli kvůli tomu dva lidé bez oběda. Příště tedy budu muset počítat s tím, že 12 znamená 6 a 6 znamená 3 a budu muset si je nějak dochutit, protože nemají žádnou výraznou chuť.

8181bartova 3. 12. 2023 19:40
Výborné

kacapece 29. 10. 2023 13:49
Moc díky za tento recept, konečně se mi povedly tak jak jsem si představovala :)

kacapece přidala novou fotografii! 29. 10. 2023 12:49

Hamburgerové bulky

magdalenka magdalenka 30. 12. 2022 18:22
DrcCZ: tipujem, že máš bulky "prekynuté". Skús skrátiť dobu kysnutia, teplota miestnosti to tiež ovplyvňuje atď.

DrcCZ 30. 12. 2022 17:19
Nevím v čem dělám chybu, ale i když vytvarují nejdříve do koule, tak bulky mi vykynou dost (=nabudou dost na objemu), ale roztečou se moc do šířky místo do výšky - místo krásné zakulacené bulky je z toho placatý koláč. A pokud pak ještě potřu vajíčkem, tak už úplně klapnou dolů ;-(

hanynka86 29. 12. 2022 19:34
Dneska jsem vyzkoušela a opravdu vynikající ☺️ Doma se všichni olizovali :-D Moc dekuji za tento recept.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 18:47

Hamburgerové bulky

KarynJ přidala novou fotografii! 29. 9. 2022 16:14

Hamburgerové bulky

casino casino 30. 7. 2022 10:18
wociscz: "Dal jsem olivový olej.":-?8-(;-(;-):-)
No ale toto není focaccia, že :-K

wociscz 30. 7. 2022 09:45
Naprosto perfektní recept. Dal jsem olivový olej. 12 krásných nadýchaných a vcelku velkých bulek (kynulo to ořed očima). Po upečení rovnoměrná střídka, jemně nabublaná. Nedrobivé a hlavně nebyly vůbec hutné! Takže vás ta bulka nezaplácne.
Jak já tomu říkám: ideální držáček na maso. Prostě když z toho uděláte burger, tak nejíte housku s něčím, ale epesní burger a bulka Vám to jen pomáhá držet pohromadě.
Klidně dáte dva burgry. U jiných receptů jsem dal jeden burger a byl jsem nacpán.
Tyto bulky jsou jak obláček.

Lidiia přidala novou fotografii! 28. 5. 2022 18:49

Hamburgerové bulky

PetraSt 27. 4. 2022 18:42
Děkuji za skvělý recept, nesrovnatelně lepší než ty z obchodu!

Lenna085 17. 2. 2022 00:17
Nejlepší recept <3<3

Domino22 přidal nové fotografie! 24. 1. 2022 20:44

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

Kacenka999 Kacenka999 16. 1. 2022 18:01
Tak jsem včera zkusila bulky podle tohoto receptu a musím říct, že měly velký úspěch, tak dobré domácí bulky jsme doteď nejedli <3 A to musím podotknout, že mi došla hladká mouka, tudíž jsem byla nucena nahradit 100 g hladké mouky polohrubou :-D

Kej7my přidala nové fotografie! 8. 1. 2022 11:32

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

Domino22 přidal novou fotografii! 16. 12. 2021 17:26

Hamburgerové bulky

simstr přidala novou fotografii! 2. 8. 2021 10:12

Hamburgerové bulky

simstr přidala novou fotografii! 31. 7. 2021 14:37

Hamburgerové bulky

Liquerr 24. 7. 2021 19:30
Luxusní bulky pracuji jako kuchař vyzkoušel jsem již několik receptů na hamburgerove bulky a až tenhle je ten TOP . Konečně opravdu povedený recept . Děkuji:yes::yes::yes::-Q

Liquerr přidal novou fotografii! 24. 7. 2021 19:27

Hamburgerové bulky

Elik686 19. 5. 2021 06:54
Bulky jsou vždy perfektní :-)

andy023 přidala novou fotografii! 3. 4. 2021 08:00

Hamburgerové bulky

[email protected] 13. 3. 2021 20:17
Opravdu luxusní. Pekla jsem něco takového poprvé, měla jsem strach, že se mi nepovedou, ale jsou výborné. Děkuji za velice povedený recept i popis :yes:

Martina93_ 25. 11. 2020 10:53
Peču již asi po 3 a jsou vždy výborné <3 Jen se po nich zaprášilo ????????

Ajssssa přidala novou fotografii! 30. 5. 2020 14:47

Hamburgerové bulky

Ajssssa 30. 5. 2020 12:21
Naprosto vynikající. Peču po několikáté a vždy sklidí ohromný úspěch. Děkuji za recept :yes:.

mikklik 25. 4. 2020 10:23
Luxusní bulky :yes:

tejaja tejaja 30. 3. 2020 11:13
Udabuda: Ok, viete, ono aj kritika sa dá vyjadriť slušne. :-)

Udabuda 30. 3. 2020 09:29
tejaja: Tak když to Paní neumí tak ať to nedělá a nepíše sem kraviny posílám vám :-K a omlouvám se Za předchozí komentář :yes:

tejaja tejaja 29. 3. 2020 08:43
Udabuda: Váš komentár bol zmazaný. Na topkách sa rozprávame slušne.

PvKaa přidal novou fotografii! 26. 3. 2020 17:14

Hamburgerové bulky, Myslím, že se mi moc povedly, jsem na sebe hrdý.

Valmates 22. 3. 2020 11:10
8ks ,ale vynikající ;-)

Aneta12345 28. 12. 2018 08:03
Jinak recept skvělý (nevím jak video ) tyhle bulky dělám cca už po páté a nikdy nebyl problém ... Všichni co měli možnost ochutnat si je chválili:-D

Petra Ha 20. 11. 2018 00:24
moc díky za recept...úžasné bulky, příště akorát udělám z dávky 8ks, abych je měla větší :yes:
Vejce jsem dala dvě menší ;-)

Petra Ha přidala nové fotografie! 19. 11. 2018 23:22

Hamburgerové bulky, zkoušelá jsem poprvé a luxusní (dělala jsem z dávky 10ks)... příště udělám pouze 8 ks , abych je měla větší

Hamburgerové bulky, hotový

Hamburgerové bulky, ...příště je udělám akorát větší..pouze 8ks

Hamburgerové bulky, ..tady upečené Další fotka

Lubo54 9. 9. 2018 10:53
Výborný recept, výborné cesto...skvele sa s ním pracovalo a myslím to doslova. Dakujem Mishka

Marie Kaczorova 6. 10. 2017 17:30
Vyzkouseno. Testo lepilo, ale pomoucnene ruce stacili. :-)

Michal 16. 9. 2017 00:45
Nejlepsi recept na bulky.Vypadaji moc dobre.Pro ty co jim to nevyjde,pouzijte mouku 00.:yes::-*

ginaupitty 26. 7. 2017 15:48
Nejlepsi! Diky.
Nechapu ostatni, byly skvele. Pouzila jsem susene drozdi 7g .

Martina 26. 2. 2017 18:44
Dnes jsem pekla a jsou super. <3:yes::yes:

Radka 2. 2. 2017 12:14
Vřelé díky autorce za tento recept. V prvé řadě bych ráda uvedla, že nejsem kuchařský amatér, kynuté těsto a pečivo jsem dělala nesčetněkrát, ale tak šílené a ošklivé výtvory jako podle tohoto receptu se mi ještě nepovedly. Dodržovala jsem přesně uvedené pokyny. Těsto hrozně lepilo, musela jsem přidat mouku navíc, aby vůbec šlo zpracovat. Vypracované bulky mi nakonec vůbec nenakynuly, musela jsem se vrátit ke starému, osvědčenému receptu a začít od znova, tyhle putovaly rovnou slepicím. Takže jsem moc ráda, že jsem strávila celé dopoledne prací s něčím, co se ve finále nedalo ani jíst...:no:

Aneta12345 28. 12. 2018 08:00
Radka: to není receptem , ale rukama ...

Lenka 8. 9. 2016 13:23
Super, jsou hotové. Máme 11 ks. Jsou luxusní :-*.

krisstuss 6. 9. 2016 14:33
tak jsem zkoušela dnes a nic moc :D neměla jsem krásné bulky jak na obrázku, ale takové makronky :D nevím jestli jsem málo prohnětla nebo málo nechala kynout, ale určitě zkusím znovu, ale nevadí, 2 mi dají krásný burger, ani je nemusím prokrojovat :D

Martin 12. 6. 2016 13:00
Muzete tatarovi vysvetlit co znamena 2 lzice vejce? To teda opravdu nedokazu pochopit...

spagetka spagetka 12. 6. 2016 14:45
Martin: Přehrála jsem si autorčino video a tam uvádí 2 vejce velikosti L, ta lžíce je evidentně špatně. Takže opraví buď autorka nebo moderátoři ;-);-)

tejaja tejaja 12. 6. 2016 16:43
Martin: spagetka: Opravené.;-)

50-saw 23. 4. 2016 18:14
Doporucuju! ;) bulky se skvele povedly a chut take vyborna :)

Meg 20. 1. 2016 11:04
Bulky jsou fakt super, povedli se :yes: akorat na uvedene mnozstvi a 70 g na bulku jsem jich mela jen 10 ne 12. A vejce jsem pouzila jedno cele. :-p

Leík :P 24. 4. 2016 15:04
Meg: Mě jich vyšlo 11 cca po 70 g :-D Recept je skvělý zatím vše klape! Doufám, že budou chutnat...:-p:-):yes:

Miro 9. 1. 2016 19:23
Bulky nádherné ale já mám to těsto dost lepive.chtl bych se ale hlavně zeptat na to vejce. 2 lzice vejce-130 g. Jak tomu mám rozumet? 2 lzice vejce prece není 130 gramů.já abych měl 130 gramů vejce tak jsem musel použít 3 vajíčka.proto to teď je asi ridci a lepivejsi :-

TereSZ 22. 12. 2015 12:15
tééééda, za mě jedním slovem luxus!!! recept napsán jako pro tatara, takže maximálně vyhovuje a bulky byly doslova sežrány na jeden dech, dnes dělám znova pro manžela, protože na něj nezbylo :) :) :) :) děkuji moc

Pavel Jirik 19. 4. 2015 07:11
Bohuzel se to nejak nepodarilo. Udelano presne dle receptu. Testo vubec nevykynulo ani po nekolika hodinach. Navic se totalne lepi jako lepidlo. Nejake kulicky jsem vytvaroval a jsou v troube, tak uvidim. Nevite, kde muze byt chyba ?

Bahula Bahula 10. 1. 2015 15:16
Moc pěkné :yes::yes:

Lucie 10. 1. 2015 14:51
MishkaVkuchyni:díky jdu na ně nechtělo se mi je dělat v ruce, mám v plánu jinou prácičku . Lucka:-D;-):-D

MishkaVkuchyni MishkaVkuchyni 10. 1. 2015 14:34
Lucie: Určitě můžete, ušetříte práci. Mně pekárna odešla a novou neplánuji, ručně bych to nezvládla kvůli karpálním tunelům, takže jsme použila hnětací háky ;-)

petra 10. 1. 2015 14:22
MishkaVkuchyni: Dobře, zkusím :) Mám nejradši čerstvé, ale když už bych se s tím dělala, tak bych toho chtěla udělat víc. Děkuji :)

Lucie 10. 1. 2015 13:55
A co to dát vypracovat do pekárny ?;-)

tejaja tejaja 9. 1. 2015 11:22
petra::-) urobte zo štvrtinovej dávky a budete mať štvrtinu žemličiek. ;-)

Načíst další komentáře (12)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hamburgerové bulky, bulky na hamburger, hamburgerove bulky recept, recept na hamburgerové bulky, těsto na hamburgerové housky, hamburgrové bulky, bulka na hamburger, hamburgerova bulka recept, hamburgerova bulka, bulky na hamburger recept, recept na domácí hamburgerové bulky, bulky na hamburgery recept, bulky na hamburgery, domácí hamburgerová bulka, hamburgerové housky, bulka na hamburger recept, domaci hamburgerove bulky, domácí bulky na hamburger, recept na bulky na hamburgery, testo na bulky

Suroviny:
mouka hladká, olej, droždí, cukr, vejce, voda, sůl, mouka celozrnna pšeničná, mouka hladká, voda, olej, droždí, cukr třtinový, vejce, sůl, vejce, semínka sezamová

Přidat fotografie receptu