Ořechové dortíčky

Name: Ořechové dortíčky
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 90 g moučkového cukru; 180 g Hery (nebo másla); 90 g mletých vlašských ořechů; Krém:; 180 g másla; 4 lžíce karamelového Salka; 2 lžíce moučkového cukru; 1 lžíce rumu; Poleva a zdobení:; 200 g čokolády na vaření; 1 lžíce 100% tuku (pro polevu); volitelné: zdobení (např. poloviny ořechů)

Ořechové dortíčky plněné karamelovým krémem patří k nejoblíbenějšímu vánočnímu cukroví. Nevyžadují uležení – krém je příjemně zvláční a čokoládová poleva je pěkně zpevní. Ozdobení už necháme na vaší fantazii.

Hodnocení receptu je 4,7 (39×)

JanaDorazinova

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba odležení těsta

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 973 kJ / 4 535 kcal
Bílkoviny	43,21 g
Tuky	329,05 g
Vláknina	11,40 g
Cholesterol	496 mg
Sodík	282 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	333,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin připravíme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice na minimálně 1 hodinu (ideálně přes noc). Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plechy vyložíme papírem na pečení. Krok 3: Těsto vyválíme na pomoučené ploše na tloušťku přibližně 2 mm. Vykrajujeme kolečka, která klademe na připravený plech. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout. Krok 4: Krém připravíme tak, že utřeme změklé máslo s karamelovým Salkem, moučkovým cukrem a rumem do hladké a nadýchané hmoty. Krok 5: Vychladlá kolečka vždy po dvou spojíme krémem. Krok 6: Ve vodní lázni rozehřejeme tuk s čokoládou na vaření. Když je čokoláda krásně hladká, odstavíme ji. Krok 7: Čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni. Slepená kolečka namáčíme jednou stranou do čokolády a odkládáme je na nenamočenou stranu. Pokud chceme, můžeme je ozdobit cukrářským zdobením, dokud je čokoláda ještě měkká.

Z uvedených surovin připravíme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice na minimálně 1 hodinu (ideálně přes noc).
Troubu předehřejeme na 180 °C. Plechy vyložíme papírem na pečení.
Těsto vyválíme na pomoučené ploše na tloušťku přibližně 2 mm. Vykrajujeme kolečka, která klademe na připravený plech. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout.
Krém připravíme tak, že utřeme změklé máslo s karamelovým Salkem, moučkovým cukrem a rumem do hladké a nadýchané hmoty.
Jak zkaramelizovat salko - jednoduchý návod
Vychladlá kolečka vždy po dvou spojíme krémem.
Ve vodní lázni rozehřejeme tuk s čokoládou na vaření. Když je čokoláda krásně hladká, odstavíme ji.
Čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni. Slepená kolečka namáčíme jednou stranou do čokolády a odkládáme je na nenamočenou stranu. Pokud chceme, můžeme je ozdobit cukrářským zdobením, dokud je čokoláda ještě měkká.

TIP: Čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (240× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechové dortíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rvkw

Ořechové oválky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 80 min

Margotkové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bahula 68 min

Brabantské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 100 min

Mocca dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula

Išelské dortíčky Videorecept

Išelské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 90 min

Kakaové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 68 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Likér z aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaDorazinova 35 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Papriky plněné zelím Videorecept

Papriky plněné zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 160 min

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 75 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Náročné recepty
Sladké chutě
Vánoce
Svatba
Česká kuchyně
Pečení
Slovenská kuchyně
Ořechy

Moje poznámka

Ořechové dortíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rvkw

Náhodný recept

Brambory vařené ve vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Voňavé kotletky

Přidáno před 1 hodinou

Papriky plněné masem

Přidáno před 2 hodinami

Polévka s houbami shiitake

Přidáno před 3 hodinami

Piškotové omelety s ovocem

Přidáno před 4 hodinami

Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky

Přidáno před 12 hodinami

Řezy à la Kinder Maxi King

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Alzbetina Prk. 8. 12. 2021 07:53

mjanickam: já se divím, že z těchto poměrů surovin někdo dokázal vůbec upéct cukroví. Podle mě je tam strašný nepoměr tuku a mouky a k tomu ještě další tučné ořechy...

Dajda 8. 12. 2021 05:54

mjanickam:

Tak to fakt nevím. Tuku je v těstě hodně, téměř stejně jako mouky a k tomu ještě dost ořechů. Pokud jste těsto hodně hnětla, což nejspíš ano, když jste přidávala mouku, tak to může být i tím. Prostě někdy se něco nepovede, mně takhle zklamalo před dvěma třemi roky mrkvové cukroví. To si potom člověk řekne Příště už ne!, i kdyby ostatní šíleli nadšením.