Polévka koprová - kulajda

Name: Polévka koprová - kulajda
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: máslo (nebo olej); hladká mouka; 1 cibule; kmín; sůl; 6 brambor (dle chuti); hřiby (dle chuti, čerstvé nebo sušené); čerstvý kopr (nebo sterilovaný); 8 vajec; 200 ml sladké smetany; 200 ml kysané smetany; ocet (nebo citrón, Podravka bez glutamanu)

Tato výborná kulajda vás zasytí i zahřeje. Cibulovou jíšku zalijete vodou, přidáte houby, brambory a čerstvý kopr. Po uvaření polévku zahustíte, přilijete smetanu a vejce. Polévku můžete navíc upravovat podle své chuti.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Katerina Valigurova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Polévka koprová - kulajda, u nás prostě koprovka — u nás prostě koprovka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 756 kJ / 1 615 kcal
Bílkoviny	87,62 g
Tuky	104,95 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	2,22 g
Sodík	979 mg
Sůl	2,08 g
Sacharidy	75,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 4 vejce uvaříme natvrdo. Pokud použijeme sušené houby, namočíme je předem alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc. Krok 2: Na másle (popřípadě oleji, nebo půl na půl) zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli, poté zasypeme moukou, chvíli zasmažíme, zalijeme vodou. Dobře rozmícháme. Krok 3: Přidáme houby. Osolíme, přisypeme kmín a asi půl hodiny vaříme. Krok 4: Přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky a sekaný čerstvý kopr (nebo sterilovaný, ale ten přidáme až ke konci) a vaříme až skoro do úplného změknutí brambor. Krok 5: Uděláme záklechtku z hladké mouky rozmíchané ve vodě a polévku zahustíme, poté je třeba ji vařit ještě alespoň 15 minut. Za stálého míchání přidáme obě smíchané smetany, poté 4 rozkvedlaná vejce a povaříme 2 minuty. Necháme dojít, ale občas ještě promícháme. Krok 6: Dochutíme octem, citronem nebo Podravkou a nakonec protlačíme 4 vařená vejce, nebo je servírujeme rozčtvrcená zvlášť na talířku.

4 vejce uvaříme natvrdo. Pokud použijeme sušené houby, namočíme je předem alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Na másle (popřípadě oleji, nebo půl na půl) zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli, poté zasypeme moukou, chvíli zasmažíme, zalijeme vodou. Dobře rozmícháme.
Přidáme houby. Osolíme, přisypeme kmín a asi půl hodiny vaříme.
Přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky a sekaný čerstvý kopr (nebo sterilovaný, ale ten přidáme až ke konci) a vaříme až skoro do úplného změknutí brambor.
Uděláme záklechtku z hladké mouky rozmíchané ve vodě a polévku zahustíme, poté je třeba ji vařit ještě alespoň 15 minut. Za stálého míchání přidáme obě smíchané smetany, poté 4 rozkvedlaná vejce a povaříme 2 minuty. Necháme dojít, ale občas ještě promícháme.
Jak zahustit polévku
Dochutíme octem, citronem nebo Podravkou a nakonec protlačíme 4 vařená vejce, nebo je servírujeme rozčtvrcená zvlášť na talířku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2012

Poznámka autorky Katerina…

Polévka je hodně sytá a vydatná, proto u nás podáváme další chod až za 3 hodiny. Je u nás velmi oblíbená.

Dávám vše většinou "od oka", dle chuti a oblíbenosti surovin (někdy bez hřibů, někdy jen rozkvedlaná vejce a jindy zas jen vařená).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka koprová - kulajda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L0Lj

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

monarcha 30 min

Jednoduchá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hemriettas 40 min

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 50 min

Kulajda Videorecept

Kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 45 min

Kulajda mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Zobrazit více

Luxusní "hemenex"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Katerina Valigurova 15 min

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katerina Valigurova 60 min

Tuňákové steaky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katerina Valigurova

Roštěnky s hořčicí na hříbkách,se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katerina Valigurova

Uzené v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Katerina Valigurova 60 min

Chleba domácí - kmínový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katerina Valigurova

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Houby
Oběd
Slané chutě
Vegetariánské recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Snadné recepty
Vaření
Kopr

Moje poznámka

Polévka koprová - kulajda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L0Lj

Náhodný recept

Vepřová srdíčka s hráškem a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 6 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 9 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 11 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 11 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Zapečené brambory s vařenými vejci

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaromira18 10. 4. 2020 18:01

Kulajda je naše nejoblíbenější polévka.

evula 10. 9. 2016 10:07

Zaráží mě použití zásmažky i záklechtky, použije se tak více nádobí, ale technologicky ani chuťově to asi nemá význam

casino 10. 9. 2016 11:06

evula:

Nemyslím to konkrétně k tomuto rcp, ale Je potěšující potkat člověka či dámu

kteří recepty i čtou a ne je pouze bezduše palcují.
K receptu: Smetanu přidávám až nakonec a čerstvý kopr nevařím

Katerina Valigurova 26. 4. 2014 11:48

miliska:díky

moc mě to těší

Radka 17. 9. 2013 14:48

je mi 17 , a tuhle polévku mám ze všech nejradši :) moc děkuji za recept :) u nás doma , to je nejoblíbenější jídlo :) celý hrnec je do večera fuč :) je to mnamka :)