Kovbojské fazole

Vidím, že kovbojské fazole nejsou zas tak klasický recept.
Pojďme se kouknout, z čeho vznikl název kovbojské fazole.
Jak název napovídá, jedná se o stravu kovbojů. Stravu, která šla rychle připravit a byla sytá. V časech kolonizace Ameriky byla fazole hlavní zeleninou, která uměla zasytit, byla plná proteinů, betaglukánů a vlákniny. Každý novousedlík i cowboy večer zalil fazole vodou, ráno je pak měl již nabobtnané. Kovbojské fazole (někdy je název K. snídaně) se dělají způsobem:
Do panvice se dá smažit špek a otáčí se. Když vytopí sádlo, dají se do nej udělat volský oči. Ty se pak vyjmout, přidají se fazole, chvíli se pečou, pak se panvice přikreje a fazole se dusí. Když lezou slupky dolů, fazole jsou hotovy. Vrátí se volský oči, prohřejou se a je vystaráno.
Moderní kovbojské fazole se dělají z konzervovaných, takže není třeba je dusit, jenom ohřát. Jinak je postup stejný. Dochucují se jenom solí!
Žádná klobása, česnek, cibule, mleté černé koření, mletá paprika, chilli, cibulka na posypání. Jestli tam tohle všechno přidáte, pak to již nejsou kovbojské fazole. Kovbojové neměli cibuli, česnek, koření bylo tak drahé že si jej nedovolil ani statkář, ne ještě kovboj. Chilli se do fazolí začalo přidávat až o hodně později - až když se vlna osidlovatelů postupně dostala až ke španělskému Mexiku. Tam se ale změnil celkový charakter kovbojských fazolí, když jim Mexičani ukázali, že udělané fazole se špekem i vejci jsou lepší v tortille...takže taky "něco" jenom ne kovbojské fazole.

Výborné jako přílohu chléb ale i brambory co zůstaly z druhého dne. Mňamka. Dávám 5⭐

Výborné jako přílohu chléb ale i brambory co zůstaly z druhého dne. Mňamka. Dávám 5⭐

Výborné jako přílohu chléb ale i brambory co zůstaly z druhého dne. Mňamka. Dávám 5⭐

Všem kritikům tohoto receptu moc děkuji. Recept je jednoduchý, chutný a modifikovatelný. Poupravil jsem si ho podle některých vašich příspěvků a vyšla mi z mňamky super mňamka. Za mě palec nahoru.

Mike1: Myslíte, že s gulášom to má niečo spoločné? https://sk.wikipedia.org/wiki/Gul%C3%A1%C5%A1

Promiňte, proč se toto jmenuje Kovbojské fazole ??? . Toto nemá s kovbojskéma fazolema , jak se připravují v zámoří venku na ohni vůbec, ale vůbec nic společného.... proč jste to nenazvala jakousi variantou guláše ...?

Dělám podobný mixmaše,dá se tam narvat cokoliv,ale jedině s chlebem pak,ten knedlík mě děsí:),zahušťovat nikdy netřeba..

Opravdu výborná rychlovka, hlavně s čerstvým, nejlépe domácím, chlebem. Taky nezahušťuji moukou ani jíškou, ale třetinu fazolí rozmačkám v misce vidličkou a ke konci přidám do hrnce.....

Fazole miluju :) , knedlík mě k tomu dost děsí, ale co jsem chtěl hlavně poznamenat je že než tam cpát na zahuštění mouku tak je lepší tam klepnout na závěr podle množství jedno, dvě vejce ;)

Je pro mne záhadou, kde si kovbojové pořizujou klobásy a rajčata?

Fazule s knedlíkom može jesť len naprostý diletant

mám fazole velmi rád a podobné si dělám, ale s knedlíkem?

Jíška je naprostý nesmysl, stejně jako knedlík , k tomuto jídlu. Už vidím kovboje jak na ohni ještě dělá jíšku. Konzervované měli jen ty fazole, ale ne rajčata. Navíc tam naprosto chybí špek, který byl vždy nevyhnutelností, neboť se jednodušeji převáží, než sádlo.

Myslím, že by se hodila i rýže nebo těstoviny.

Je to super rychlovka a obrovská mňamka. Taky se to dá trošičku poupravit....co dům dal. Moc ráda a často se k této dobrotě vracím

Kovbojske fazole s knedlikama? Predstavuju si ty kovboje jak si vari knedlu v kotliku a musim se smat.

Rychlé strašně dobré a co jsem tento recept zahlédla vaříme ho často,všem moc chutná.

Bohumila Salachová: Haha, jste vtipná. Klobása a jíška = zdravá strava???

Je to super mňamka, posílám fotky. Bod už tam je asi 4 roky...

Skvělé,jednoduchý,rychlý!!U nás s chlebem.

Mňam,jsme hodně fazoloví, hlavně manžel Akorát bych si to dala s chlebíčkem...+1

Výborné a děkuji, patří to ke zdravé a rychlé stravě, což potřebujeme, nikdo dnes nemá čas a také nechceme stále jíst vyloženě masové pokrmy. B.Salachová