Kuřecí placky se salátem

Name: Kuřecí placky se salátem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na placky:; 2 kuřecí prsa; 2 vejce; 100 g slaniny; 1 lžíce solamylu; 2 střední brambory; 1 hrst petrželky; 3 stroužky česneku; 1 kousek červené kapie; 2 lžíce worcesterské omáčky; trocha tabasca; sůl; pepř; kurkuma; olej na smažení; Na salát:; 1 kedlubna; 1 menší mrkev; 1 svazek ředkviček; 1 jablko; 1 červená cibule; 100 g Lučiny; 200 g zakysané smetany; 2 stroužky česneku; šťáva z 1/2 citronu; pažitka; trocha kukuřice; sůl; pepř

Kuřecí maso nabízí spoustu možností úpravy. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, určitě si oblíbíte tento recept na pikantní kuřecí placičky se slaninou. V kombinaci se salátem a krémovým dresinkem poslouží jako výborný a sytý oběd.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

terezicka1

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 547 kJ / 2 043 kcal
Bílkoviny	193,91 g
Tuky	107,33 g
Vláknina	21,99 g
Cholesterol	973 mg
Sodík	2,53 g
Sůl	7,18 g
Sacharidy	67,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na drobné kostičky. Osolíme, opepříme a posypeme kurkumou. Promícháme a necháme odležet nejlépe do druhého dne. Krok 2: K masu přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, nastrouhané oloupané brambory, nakrájenou kapii, worcesterskou omáčku, tabasco a solamyl. Necháme aspoň hodinku odležet. Krok 3: Placičky smažíme na vhodné pánvi s trochou oleje dokud nezezlátnou. Krok 4: Zeleninu na salát omyjeme a očistíme. Krok 5: Do mísy nastrouháme oloupanou kedlubnu, mrkev a jablko. Přidáme na plátky nakrájené ředkvičky, kukuřici a cibuli nakrájenou na půlkolečka. Osolíme a opepříme. Krok 6: V menší misce smícháme Lučinu, smetanu, prolisovaný česnek a ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Krok 7: Takto ochucený dresink promícháme se zeleninou a případně dochutíme.

Maso nakrájíme na drobné kostičky. Osolíme, opepříme a posypeme kurkumou. Promícháme a necháme odležet nejlépe do druhého dne.
K masu přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, nastrouhané oloupané brambory, nakrájenou kapii, worcesterskou omáčku, tabasco a solamyl. Necháme aspoň hodinku odležet.
Placičky smažíme na vhodné pánvi s trochou oleje dokud nezezlátnou.
Zeleninu na salát omyjeme a očistíme.
Do mísy nastrouháme oloupanou kedlubnu, mrkev a jablko. Přidáme na plátky nakrájené ředkvičky, kukuřici a cibuli nakrájenou na půlkolečka. Osolíme a opepříme.
Jak krájet zeleninu na mandolíně
V menší misce smícháme Lučinu, smetanu, prolisovaný česnek a ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Takto ochucený dresink promícháme se zeleninou a případně dochutíme.