Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Name: Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové kýty; 100 g slaniny; 1 pikantní klobása; 1 kapie; 5 kapustových listů; 3 šalotky; 2 mrkve; ½ menšího celeru; 1 větší brambor; 2 jarní cibulky; 2-3 stroužky česneku; pár kuliček červeného pepře; 50 ml vývaru nebo vody; Dále:; 2-3 lžíce sladké chilli omáčky; 100 ml šlehačky

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

medanek

Náročný

Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 275 kJ / 2 217 kcal
Bílkoviny	180,23 g
Tuky	146,29 g
Vláknina	10,45 g
Cholesterol	490 mg
Sodík	2,63 g
Sůl	6,23 g
Sacharidy	40,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky, kapii na širší proužky, česnek na plátky a šalotku na kolečka.
Mrkev, celer a bramboru očistíme a nakrájíme na hranolky a jarní cibulku na špalíčky. Krok 2: Maso omyjeme, osušíme, obě strany osolíme, opepříme a uděláme uprostřed zářez, kam zastrčíme kapustové listy s kapií a klobásou.
Oba konce masa přehneme, co nejvíc to jde k sobě a pevně omotáme provázkem. Krok 3: Dno hrnce poklademe kolečky šalotky, slaninou a vložíme maso.
Ostatní zeleninu dáme všude okolo masa, podlijeme vývarem nebo vodou a posypeme pár kuličkami pepře.
Pomalý hrnec nastavíme na 9 hodin Low. Krok 4: Hotové maso přendáme na pekáček s trochou štávy a dáme do vyhřáté trouby dopéct na barvu (ale není to nutné). Krok 5: Šťávu i se zeleninou přendáme do kastrolku, rozmixujeme, přidáme chilli omáčku, šlehačku a krátce provaříme. Je-li moc hustá, přidáme ještě trochu šlehačky.
Ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Krok 6: Jako příloha může být rýže, brambory nebo i bramborový salát.

Slaninu nakrájíme na kostičky, kapii na širší proužky, česnek na plátky a šalotku na kolečka.
Mrkev, celer a bramboru očistíme a nakrájíme na hranolky a jarní cibulku na špalíčky.
Maso omyjeme, osušíme, obě strany osolíme, opepříme a uděláme uprostřed zářez, kam zastrčíme kapustové listy s kapií a klobásou.
Oba konce masa přehneme, co nejvíc to jde k sobě a pevně omotáme provázkem.
Dno hrnce poklademe kolečky šalotky, slaninou a vložíme maso.
Ostatní zeleninu dáme všude okolo masa, podlijeme vývarem nebo vodou a posypeme pár kuličkami pepře.
Pomalý hrnec nastavíme na 9 hodin Low.
Hotové maso přendáme na pekáček s trochou štávy a dáme do vyhřáté trouby dopéct na barvu (ale není to nutné).
Šťávu i se zeleninou přendáme do kastrolku, rozmixujeme, přidáme chilli omáčku, šlehačku a krátce provaříme. Je-li moc hustá, přidáme ještě trochu šlehačky.
Ochutnáme a podle potřeby dochutíme.
Jako příloha může být rýže, brambory nebo i bramborový salát.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4WO

Vepřová kýta na slanině, ajvaru a rajčatech v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 210 min

Vepřová kýta špikovaná domácí slaninou, mrkví, se zeleninovou omáčkou (PH)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 510 min

Vepřová kýta à la zvěřina v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 260 min

Vepřová kýta na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18

Vepřová kýta na slanině a majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Vepřová kýta Videorecept

Vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 60 min

Zobrazit více

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Vepřová panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátě a ragú z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 40 min

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Barevná bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 185 min

Zeleninový salát mnoha barev, se šunkou a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 30 min

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 420 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pomalý hrnec

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Kapusta
Zelenina
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Náročné recepty
Večírky a oslavy
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4WO

Náhodný recept

Marinovaná jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 765 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda plněná slaninou

Přidáno před 4 hodinami

Ovar s jablečným křenem

Přidáno před 6 hodinami

Lískooříšková srdíčka

Přidáno před 7 hodinami

Kuličky z medových plátů

Přidáno před 8 hodinami

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 22 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 13. 11. 2018 19:45

Krásné aranžmá chutné dobroty

medanek 26. 11. 2018 01:39

Anna Kocikova: Moc děkuji Aničko

Veronika.Hrozna 8. 11. 2018 17:28

že jsem tak zdrzlá, ale co to je,

jako příloha , vypadá to totiž báječně , ale neumím to identifikovat ?

medanek 10. 11. 2018 17:51

Veronika.Hrozna: To je bramborový salát, nebylo to jako součást k psanému receptu. Jen jsem poznamenala, že je možné použít i bramborový salát jako přílohu.

medanek 7. 11. 2018 16:46

Eja57: Moc děkuji,

A ano, máš pravdu, bez PH se také dá, jak píšeš velice pomalu péct v troubě, ale tam se musí podlévat a hlídat to.

hospodyne 7. 11. 2018 12:35

Na první kouknutí mě překvapila růžová barva masa a způsob porcování po vlákně. Ale moc hezky to vypadá a nakonec jíme příborem, tak je maso čím překrojit. V každém případě o víkendu budu realizovat. Kýtu jsem zrovna dnes koupila, tak ji prosolím, aby byla tak růžová jako na fotu. Opět