Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Postup přípravy

1. Slaninu nakrájíme na kostičky, kapii na širší proužky, česnek na plátky a šalotku na kolečka.
   Mrkev, celer a bramboru očistíme a nakrájíme na hranolky a jarní cibulku na špalíčky.
2. Maso omyjeme, osušíme, obě strany osolíme, opepříme a uděláme uprostřed zářez, kam zastrčíme kapustové listy s kapií a klobásou.
   Oba konce masa přehneme, co nejvíc to jde k sobě a pevně omotáme provázkem.
3. Dno hrnce poklademe kolečky šalotky, slaninou a vložíme maso.
   Ostatní zeleninu dáme všude okolo masa, podlijeme vývarem nebo vodou a posypeme pár kuličkami pepře.
   Pomalý hrnec nastavíme na 9 hodin Low.
4. Hotové maso přendáme na pekáček s trochou štávy a dáme do vyhřáté trouby dopéct na barvu (ale není to nutné).
5. Šťávu i se zeleninou přendáme do kastrolku, rozmixujeme, přidáme chilli omáčku, šlehačku a krátce provaříme. Je-li moc hustá, přidáme ještě trochu šlehačky.
   Ochutnáme a podle potřeby dochutíme.
6. Jako příloha může být rýže, brambory nebo i bramborový salát.