Kynuté buchty, plněné marmeládou

Name: Kynuté buchty, plněné marmeládou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 25 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru; 1 vejce; 50 g rozpuštěného másla; 1 špetka soli; olej; rybízová marmeláda

Klasické domácí buchty jsou oblíbenou českou pochoutkou, kterou zná snad úplně každý, nejen díky pohádkám. Buchty jsou z kynutého těsta, plněné džemem a jejich přípravy se nemusíte nijak obávat. Podle tohoto receptu je zvládne opravdu každý.

Hodnocení receptu je 5,0 (277×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min doba přípravy nezahrnuje kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, doba přípravy nezahrnuje kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 359

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 609 kJ / 2 058 kcal
Bílkoviny	64,28 g
Tuky	58,56 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	311,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu hladké mouky z odváženého množství, lžičku cukru, vše promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy dáme obě mouky, rozpuštěné máslo, špetku soli, vejce a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Krok 3: Asi po 20 minutách těsto promícháme a necháme znovu kynout. Pekáček vymažeme olejem, troubu předehřejeme na 220 °C. Krok 4: Na pomoučeném vále pak těsto rozdělíme na 12-15 kousků (podle toho, jakou má každý rád velikost buchet), které roztáhneme a doprostřed položíme kopeček marmelády. Krok 5: Opatrně uzavřeme a klademe na vymazaný plech, každou buchtu potřeme olejem, především po stranách, a necháme ještě nejméně 10 minut odpočinout. Krok 6: Poté pekáček vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut. Krok 7: Upečené buchty na talíři pocukrujeme.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu hladké mouky z odváženého množství, lžičku cukru, vše promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
Do mísy dáme obě mouky, rozpuštěné máslo, špetku soli, vejce a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Asi po 20 minutách těsto promícháme a necháme znovu kynout. Pekáček vymažeme olejem, troubu předehřejeme na 220 °C.
Na pomoučeném vále pak těsto rozdělíme na 12-15 kousků (podle toho, jakou má každý rád velikost buchet), které roztáhneme a doprostřed položíme kopeček marmelády.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Opatrně uzavřeme a klademe na vymazaný plech, každou buchtu potřeme olejem, především po stranách, a necháme ještě nejméně 10 minut odpočinout.
Poté pekáček vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut.
Upečené buchty na talíři pocukrujeme.

TIP: Další inspirace na náplně do buchet

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2009

Poznámka autorky ivulinka

Tento recept je od mé babičky, které je 86 let.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 746× přidáno)

Označit jako uvařené (60× uvařeno)

Přidat komentář (359 komentářů)

Ohodnotit recept (277 hodnocení)

Přidat fotku (68 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7Yr

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

katenka

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 30 min

Buchty Buďáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik 30 min

Buši buchty a koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek

Domácí buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 90 min

Honzovy buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majda1512 75 min

Zobrazit více

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 35 min

Špízy s marinovaným masem Videorecept

Špízy s marinovaným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Bylinkové plátky s hrubozrnnou hořčicí pečené na cuketě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den

Moje poznámka

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7Yr

Náhodný recept

Vánoční škebličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

krejcikovaalena 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno před 5 hodinami

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno před 8 hodinami

Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience

Přidáno před 10 hodinami

Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře

Přidáno před 14 hodinami

Cuketový perník

Přidáno před 17 hodinami

Zeleninové válečky pečené v troubě

Přidáno 6. 7. 2025 17:47

Další recepty

Komentáře (359)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michaelka93 10. 6. 2025 11:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Úžasný buchty ♥️ je skvělý 🙌🏻

ivulinka 10. 6. 2025 14:10

Michaelka93: Dĕkuji❤️

Lucia81 6. 4. 2025 19:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající... děkuji za recept 🥰

ivulinka 7. 4. 2025 04:20

Lucia81: a já děkuji za komentář❤️

vozlenka 28. 3. 2025 18:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

s těstem se krásně pracuje, jenom jsem do něj přidala citronovou kůru

Raddylicious 25. 3. 2025 22:00

Moc dekuju za recept. Uz nekolik let ziju v Anglii a tyhle buchty jsem potreboval, moc se povedly! 😍

Sarova@3zsrako.cz přidala novou fotografii! 7. 4. 2024 04:21

Sarova@3zsrako.cz 7. 4. 2024 04:21

Kdo jednou zkusí, už nechce jinak..fakt výborný recept. Poprvé s marmeládou, pak jsem dávala náplně podle přání 🙂👍

Janka S. 4. 11. 2023 09:27

Z tohoto těsta dělám i borůvkové knedlíky na páře. Výborný recept.

cathleen moderátorka 10. 10. 2023 10:50

Dělali jsme téměř totožné buchty

s oblíbenou makovou náplní

Maková náplň se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sharka1301 přidala novou fotografii! 8. 10. 2023 18:19

lenka.janatkova moderátorka 8. 5. 2023 18:48

maryje12: Ano, suroviny na kvásek v receptu byly zveřejněny dvakrát, už je to opraveno

maryje12 8. 5. 2023 18:10

Trochu se ztrácím v těch surovinách. Suroviny na kvásek jsou tedy zveřejněny dvakrát je to tak?

Jarus87 6. 4. 2023 12:12

ivulinka: Nemáte vůbec za co. To díky vám a vaší babičce jsem hvězda jaké umím buchty 😃. I Vám hezké svátky 🐣🌷

ivulinka 6. 4. 2023 11:31

Jarus87: to mě moc těší a mám velkou radost, moc děkuji za krásný komentář a ze srdce vám přeji, ať se vám i nadále s kynutým těstem daří.
Mějte se a hezké svátky přeji

Jarus87 6. 4. 2023 09:46

Ivulinko, podle vašeho receptu peču už několik let a je moje topovka ♥️. Díky Vám jsem se tak zamilovala do kynutého až málo kdy peču jiné. Ze ♥️ děkuji 🌷.

Jarus87 přidala nové fotografie! 6. 4. 2023 09:36

Durdas 13. 2. 2023 22:19

Moc dobré, dělala jsem s makovou náplní spolu se švestkami. Příště dám velikou vrstvu nádivky a bude to ještě lepší.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 19:23

ivulinka 5. 3. 2022 16:55

nalim122: krásná práce, děkuji

nalim122 přidal novou fotografii! 5. 3. 2022 14:24

nalim122 5. 3. 2022 11:24

Krásná práce, super. Určitě ne naposled.

jalamo 2. 3. 2022 08:52

Napalsko přidala novou fotografii! 25. 1. 2022 20:10

Napalsko přidala novou fotografii! 10. 1. 2022 10:41

Leniss 15. 11. 2021 18:36

Těsto strašně jemné, špatně se mi s ním dělalo, ale chuťově dobré

Kacka4040 přidala nové fotografie! 17. 5. 2021 16:31

nicoletee77 27. 3. 2021 15:55

nicoletee77 přidala novou fotografii! 27. 3. 2021 14:55

ivulinka 20. 3. 2021 15:45

Jana Skopalova: Janičko, děkuji, že jste vyzkoušela zrovna můj, resp. mojí babičky recept. Jsem ráda, že Vás nezklamal a na fotce buchty vypadají skvěle, děkuji

Jana Skopalova 20. 3. 2021 15:42

Dneska vyzkoušené, plnila jsem s tvarohem, jsou výborné. Krásně se s těstem pracovalo. Úplně super Udělám příště znovu recept vaší babičky.

Jana Skopalova přidala novou fotografii! 20. 3. 2021 14:39

ivulinka 8. 3. 2021 17:24

Mimir: Dobrý den, Mirečko

mám velkou radost, že jste se hecla a zkusila zrovna můj recept, děkuji za komentář a přeji Vám, ať se daří

Mimir 8. 3. 2021 14:36

Dobrý den. Moc děkuji za recept. Po letech jsem se hecla a zkusila buchty z čerstvého droždí a jsou super. Recept jednoduchý, s těstem se krásně pracuje a výsledek zmizel dřív než jsem stihla ochutnat, tak asi ňamka :) určitě budu dělat častěji

ivulinka 5. 3. 2021 16:51

Slunickofreserovo: mam z Vas radost, dekuji

Slunickofreserovo 5. 3. 2021 15:28

Děkuji za recept

dneska jsem vyzkoušela a povedli se

budu dělat častěji

ivulinka 27. 2. 2021 15:24

mysicka881: balíček sušeného droždí má 7 g a je na 500 g mouky, takže skoro celý.

mysicka881 27. 2. 2021 14:57

Dobry den kolik gramu se tam da suseneho drozdi?

ivulinka 5. 2. 2021 17:00

stujiri: mám radost, děkuji

stujiri 5. 2. 2021 15:59

Super buchty dělám už po několikáté

ivulinka 14. 11. 2020 08:12

JanikM: děkuji, že jste si k prvnímu pečení buchet vybrala zrovna můj recept

Mám velkou radost, že vás recept nezklamal a že se buchty povedly. Těsto si klidně přislaďte víc, nic se nestane a vám budou chutnat ještě víc

A za každou fotku jsem moc ráda, děkuji

JanikM 13. 11. 2020 16:35

Dobrý den, děkuji za recept, dnes jsem dělala své první "Honzovky" a krásně se povedly, s těstem se hezky pracovalo. Jen příště přidám trošku cukru do těsta...přestože jsem měla sladkou marmeládu a pocukrovala je, těsto mi připadalo "bez chuti" - tím ho nekritizuji, jen jsem tak zvyklá z buchet z dětství. Posílám bodík a dovoluji si přidat fotku.

JanikM přidala novou fotografii! 13. 11. 2020 15:36

ivulinka 11. 10. 2020 13:55

Debackey: a já zase děkuji za tak moc milý komentář, mám z něho radost

Debackey 10. 10. 2020 17:57

Nejlepší buchty jaké jsem kdy jedla! S těstem se navíc skvěle pracuje. Zkrátka úžasný recept. Děkuji za něj

ivulinka 4. 5. 2020 18:49

danca.s: tak to je super

Vy jste tento recept posunula do vyššího levelu, děkuji

danca.s 4. 5. 2020 18:47

Opravdu super recept, dělám ze špaldovky (1/4 celozrnné špaldové mouky) a jsou luxusní!

ivulinka 21. 4. 2020 12:27

Petra Dvor.: nádhera

Děkuji

Petra Dvor. 21. 4. 2020 12:19

Dobrý den, přidávám fotečky. Buchty jsou super.

Petra Dvor. přidala nové fotografie! 21. 4. 2020 12:18

ivulinka 23. 3. 2020 11:27

Ppeckova@email.cz: dekuji. Mam velkou radost

Ppeckova@email.cz 23. 3. 2020 11:21

Dnes jsem recept vyzkoušela a super. S testem se moc dobře pracovalo, buchty jsou jako výborné, jemné a chutné

Jidelni_zidlicka 21. 2. 2020 08:27

Buchty mám moc ráda- určitě recept vyzkouším :)

samsara 16. 11. 2019 12:37

Eja57: Ďakujem veľmi pekne za odpoveď.

Eja57 14. 11. 2019 20:54

samsara: trochu mléka na kvásek, ostatní pak do těsta, postupně, každá mouka se chová trochu jinak a mléko na mililitry přesně předem nelze....aspoň já to tak dělám, v receptu je to popsáno, že všechno mléko resp. kvásek najednou....

samsara 14. 11. 2019 20:51

Prosím pekne o radu.Ten kvások zarábam do mlieka,do tých 250 ml,čo je uvedených,alebo si z tých 250 ml mlieka trochu odlejem na kvások a potom zbytok mlieka prilejem do cesta.Nikdy neviem,či sa kvások robí z pomeru tekutiny,ktorá je napísaná/ mlieko ,voda, /,alebo sa množstvo tekutiny dáva na kvások osobitne .Ďakujem .

tejaja 1. 4. 2019 11:42

Dievčatá, buchty skladajte do pekáča nemastené, ale tak, že medzi nimi necháte medzeru asi 1 cm. Potom vezmite štetec, namočte do masla alebo oleja, podľa svojho zvyku a prejdite ním pomedzi všetky medzery. Samozrejme, treba namočiť do masla viackrát. Až potom pomastite vrch buchiet. Tak vám to pôjde oveľa rýchlejšie, buchty budú z bokov namastené raz-dva a nezlepia sa.

mata3636 1. 4. 2019 15:07

tejaja: Ja robím tak, že pomastený plech z jednej strany trocha podložím a do protiľahlej strany dám roztopené maslo. Naplnenú buchtu z jednej strany namočím do masla a položím na plech, druhá buchta, namočiť a tesne položiť k tej prvej, atď, atď. Ide to šup šup.

Mikesanda1 1. 4. 2019 10:58

Nejsem nijak vynikající pekařka, ale myslím si že je tam málo másla, někdo přidává do kynutého těsta olej, pečivo je vláčnější a déle vydrží, ani sádlem se nic nezkazí.

Zobrazit starší odpověď

casino 1. 4. 2019 20:36

Mikesanda1:
Jj, másla dávám dvakrát tolik, než v rcp uvedeno

mata3636:
No, dělám podobně, ale přiznejme si, že toho tuku posléze zbude a vcucne se do buchet...

tejaja:
Příště vyzkouším po vašem způsobu

mata3636 2. 4. 2019 07:31

casino: Nedám masla veľa, radšej 2-3x dolejem, ak treba. A ak aj ostane veľa, vyberiem ho lyžicou naspäť do kastrólika a tak položím posledné buchty

Maslo je dobrá vec, no preháňať to nemusíme

nikolviteb 31. 1. 2018 07:42

Holky, já s tím můžu maximálně tak někomu vytřískat okna...

Nevíte, kde se stala chyba? Postupovala jsem přesně tak, jak je popsáno v receptu...

Veronika.Hrozna 11. 1. 2019 20:08

nikolviteb: Já to mám z jakéhokoliv receptu na buchty!

Nesmuť ! Bohové se zbláznili!

Do buchtového království mě nepustí!

Draha 4. 9. 2017 18:48

Děkujeme za skvělý recept, buchty jsou mňamy

ivulinka 4. 9. 2017 19:22

Draha: a ja dekuji za pochvalny komentar

Frantiska 13. 8. 2017 20:48

Vyzkoušeno :) dala jsem dva žloutky a 100 g másla. S těstem se moc dobře pracovalo a chutove moc dobré buchty :) Děkuji za recept

ivulinka 14. 8. 2017 05:48

Frantiska: a já děkuji za komentář, jsem ráda, že recept nezklamal

Martina 17. 3. 2017 19:22

Zdravím....Dělala jsem buchty dle vašeho receptu,ale nepovedly se mi, těsto bylo přitom úžasné ,když jsem s ním pracovala,opravdu se s ním dobře dělá....Ale při pečení nenabyly a mezery mezi nima vyplnila povidla...Při pečení popraskaly....Jediné co jsem udělala jinak než uvádíte v receptu je to,že jsem dala místo másla sádlo...Nevíte čím to mohlo být?...Děkuji za odpověď.M

ivulinka 18. 3. 2017 09:00

Martina: bohužel netuším, proč vám buchty nenakynuly..., a že vám praskly? Tak to se stane i mně

manina 19. 4. 2017 17:14

Martina: Těsto je tak klasicky jednoduché, že při správném poměru mouky a tekutiny se vždycky povede. Tedy pokud kvásek je opravdu vzešlý. Já radši dávám droždí sušené. Ale pozor! Když se začne zadělávat těsto příliš řídké a napravujeme ho přisypáváním mouky, většinou to dopadne jak píšeš. Prý jsme tzv. Utopily mlynáře.

pxtulka 16. 3. 2017 16:25

výborné těsto na buchty...jiné už dělat nebudu

Luca 6. 3. 2017 02:33

Ahojky,myslite,že bych mohla dát sušené droždi?

děkuji.

Napalsko 7. 3. 2017 19:55

Luca: Určitě můžete dát sušené droždí. Já dělám jen z něho

K... 2. 3. 2017 16:15

Nevím co jsem udělala špatně, ale po upečení byli tvrdší .... s testem se mi pracovalo suprove ale zklamali mě po upečení

casino 2. 3. 2017 17:13

K...:
Věřím vám to...

No, pokud máte raději křehčí těsto, tak příště zkuste místo celého vejce dát pouze žloutek, ale především dejte 100g másla (třeba i polovinu sádla)

MarcelaPa 26. 2. 2017 18:25

Ivulinko, výborné buchty

. Příště ale musím udělat dvojitou dávku, jen se po nich zaprášilo.

ivulinka 26. 2. 2017 18:51

MarcelaPa: jsem ráda, že recept nezklamal ani u vás doma

Děkuji za fotku

MarcelaPa přidala novou fotografii! 26. 2. 2017 17:26

Hanka 28. 1. 2017 15:41

Buchty jsou skvělé..... Jen místo másla dávám sádlo ( rada babičky) jen se po nich zaprášilo, zítra pečem znova

ivulinka 29. 1. 2017 08:46

Hanka: jsem ráda

kulimirka 19. 1. 2017 17:15

super receptík

a děkuji

ivulinka 19. 1. 2017 17:23

kulimirka: ...a já také děkuji

Blanka 11. 12. 2016 14:58

Dnes jsem pekla a jsou výborné. S těstem se velmi dobře pracuje. Doma se po nich jen zaprášilo

. Budu je určitě dělat často

. Díky za skvělý recept

Alča 24. 11. 2016 11:49

Vyzkoušela jsem a můžu jen doporučit! Luxusní a jednoduchè!

Bohumila 8. 11. 2016 16:23

Lžička cukru stačí do kynutého těsta.Náplň je sladká dost a buchty jsou moc dobré

spinner 16. 10. 2016 09:10

...někde jsem četl,že do kynutého buchtového těsta se na 60 dkg mouky dává plná lžička soli. Tady by jich bylo 6,6. Není to příliš?!

Zobrazit starší odpověď

spagetka 16. 10. 2016 09:39

spinner: já tedy nevím, asi neumím počítat, ale píšete, na 60 dkg, to jest na 600 g mouky lžička soli, tady je mouky 400 g + přísady, jak jste tedy přišel na 6,6 lžiček soli?