Lutenice - pomazánka z vařených brambor

Name: Lutenice - pomazánka z vařených brambor
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 500 g vařených studených brambor; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 3 lžíce majonézy; 3 lžíce oleje; 2 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžička sladké mleté papriky; 1/2 lžičky pálivé papriky; 2 lžíce sekané pažitky; 1 lžíce worcesteru nebo sójové omáčky; sůl; mletý pepř

Netradiční pomazánka z vařených brambor v sobě kombinuje chutě lehce pikantní a zeleninové. Hodí se jak na křupavé a česnekem potřené topinky, tak i na jemný toast nebo naši klasickou veku, tedy na chlebíček.

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 48

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 930 kJ / 1 178 kcal
Bílkoviny	16,22 g
Tuky	73,40 g
Vláknina	20,45 g
Cholesterol	59 mg
Sodík	890 mg
Sůl	2,55 g
Sacharidy	105,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařené a vystydlé brambory (zbylé od oběda) nastrouháme najemno. Krok 2: Česnek oloupeme a utřeme se solí, cibuli oloupeme a velmi jemně nakrájíme. Krok 3: Brambory smícháme se všemi ostatními surovinami, osolíme a opepříme. Krok 4: Podáváme na smažených topinkách, opečených toustech nebo jako podklad na obložené chlebíčky.

Uvařené a vystydlé brambory (zbylé od oběda) nastrouháme najemno.
Česnek oloupeme a utřeme se solí, cibuli oloupeme a velmi jemně nakrájíme.

Jak utřít česnek
Brambory smícháme se všemi ostatními surovinami, osolíme a opepříme.
Podáváme na smažených topinkách, opečených toustech nebo jako podklad na obložené chlebíčky.

TIP: Nejoblíbenější způsoby přípravy topinek

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2010

Poznámka autorky Eliza

Zdroj: časopis Gurmán. Při dochucování jsem navíc přidala dvě suroviny, majonézu a pažitku. Bez nich to stále jaksi nebylo ono.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (189× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (48 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lutenice - pomazánka z vařených brambor

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JQmK

Bramborová chlebíčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

panvicka 30 min

Bramborová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja

Bramborová pomazánka - skoro tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Bramborový tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lendiiik

Falešný "tatarák" na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

desuk 15 min

Falešný tatarský biftek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Rubesovad

Zobrazit více

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 15 min

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 50 min

Řecké tzatziky Videorecept

Řecké tzatziky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Zobrazit více

Pomazánky
Zeleninová jídla
Studená kuchyně
Zeleninové pomazánky

Svačina
Večírky a oslavy
Pikantní chutě
Bylinky
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Silvestr
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Balkánská kuchyně
Letní recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Lutenice - pomazánka z vařených brambor

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JQmK

Náhodný recept

Houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Smallk 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s krémovou cibulovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové sushi

Přidáno před 15 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 16 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno 16. 6. 2025 08:27

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (48)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

TedUL 21. 1. 2023 14:21

Supr je výborná, topinka a pivko a není co dodat

Milano 15. 10. 2021 15:37

kuba: Neděláte lutenici a to ani originálu se to nepodobá. Originál je bez brambor.

Milano 15. 10. 2021 15:32

Bob Jirásek-Teplice.: Tak právě v tý restauraci, vinárně Marica jsem jedl tu nehnusnější lutenici v životě. Byla s rýží, prostě humus. A v Ústí již byla známa a v Teplicích o ní nevěděli.

Milano 15. 10. 2021 12:06

Jirka: Přesně. Já znal lutenici jen z brambor. A při návštěvě Teplic jsem ve vinárně Marica si dal něco a s lutenicí. Ta lutenice byla s rýže a to se opravdu nedalo.
Ale originál lutenice vůbec brambory nemá !!!

casino 17. 3. 2021 19:56

Při občasných cestách do matičky stověžaté jsem měl v oblibě dvě restaurace (obě jsou již po smrti

V "Sofii" na václavském Václaváku mívali "Vepřovou paržolu s lutenicou"

No, asi tam vydávali za lutenicu cosi jiného...

MajdaTrajda 17. 3. 2021 19:10

Opravdu vydařený recept. Majolku® jsem vynechala, přidala jsem drcená sušená rajčata.

dedek1 11. 12. 2017 20:29

Paia: Měl bys psát jen pravdu a ne svoje domněnky. Jako montér jsem procestoval většinu Československa a minimálně na 75% byla lutenice k mání! To za prvé.
Za druhé: Kdo prohlašuje,že je to odpad,je naprostý pitomec! Jinak to nejde napsat,protože nemá ani tušení,jak dlouho již se vyrábí a z jakých surovin!

Jirka 3. 2. 2017 09:13

Já jsem také z Teplic a lutenici jsem si kupoval v kantýně ve sklárně a vždy byla luxusní. Ale jednou přivezli lutenici místo z brambor z rýže a ta se nedá

Jarda213 28. 11. 2016 22:04

No, dnes vařím brambory, zítra to jdu zkusit. V Bulhasku jsem ji miloval, ale poprvé jsem jí měl v roce 1988 na učňáku v Chebu. Kamarád mě vzal k takovému zastrčenému stánku, kde byla fronta na hambáč s Lutěnicí. Bylo to tak výborné, že jsem tam chodil, když byly penízky

Jarda213 30. 11. 2016 11:55

Jarda213: Pokračování: Udělal jsem jí 29.11.2016. Celkem dobrý. Teď, 30.11.2016 jsem přišel domů, vzal jsem včerejší topinku a namazal uleželou Lutenici. Bomba. Fakt dobrý. Je to jiné, než ta co jsem ji měl tehdá v chebu, ale na topinku luxus. Jen jsem přidal nakrájené okurky na drobno.

zdenka 11. 3. 2016 21:32

Tuhle dobrotu dělám minimálně 30 roků,bez majonézy a hořčice,zato,lidičky,nešetřete česnekem.Dám jí do zavíratelné misky do ledničky a zde platí:čím starší,tím lepší

Ráda vzpomínám na Teplice mého mládí,ach jo

jiri jasek 10. 3. 2016 17:12

Teplice byl muj zivot ,Pan Prošek byl super vedoucí ,ale nezapomeňte na Pikant a divadelní restauraci ,jejich lutenici bych nemohl zapomenout ,hlavně v Pikantu topinky se šunkou a sýrem ,kdo to zažil nezapomene.zdravím Teplice a Všechny Jirka.

wezr Mooshabr 27. 2. 2014 11:26

No jo, Teplice. Bydlel jsem tam dohromady 21 týdnů v hotelu Radnice. Lutenici dávali ke všemu. Dobrej pajlz byl taky Skalní Hrad.

jarda Kadic 10. 8. 2013 10:43

Eduard Vacek: Já jsem taky Tepličák,do “Marici“jsme chodili taková partička a vždy jsme se tam dobře pobavili i najedli.Ještě bych chtěl připomenout restauraci “Split“ to je to samé,byla tam vždy perfektní jídla.A když jsme jednou chtěli na Orliku topinky s lutenicí,koukali na nás jak na Marťany.Tak je to tam kolega naučil.

kuba 10. 8. 2013 10:16

Já dělám LUTENICI 20 let, tady je recept,brambory uvařené ve slupce nechám vychladnout na hrubém struhadle nastrouhám přidám najemno nakrájenou cibuli,olej ,sůl, pepř,červenou papriku, může být i pálivá,nedávám žádný česnek ,a rajský protlak, podle chuti se může přidat i feferonka najemno nakrájená,zamíchám a nechám asi 4 hod. uležet, výborná příloha při grilování nebo na chlebíčky. Přeji dobrou chuť.