Sumeček po asijsku

Name: Sumeček po asijsku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 350-380 g sumečka afrického; sůl; pepř; hladká mouka na poprášení; Zelenina podle chuti (můžeme zvolit jinou):; 1 mrkev; 1 malá bílá paprika; půl kapie; 15 cm bílé části pórku; 1 menší cibule; 5-6 malých žampionů (nemusí být); 2 řapíky celeru nebo kousek cukety; Dále potřebujeme:; 1 chilli papričku; 4 plátky čerstvého zázvoru; 1-2 stroužky česneku; 1 lžičku cukru; 1 lžíci rýžového octu; 2 lžíce rybí omáčky; 2 lžíce ústřicové omáčky; Na zahuštění:; 1 lžička Solamylu; 1 lžíce vody

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 669 kJ / 877 kcal
Bílkoviny	86,41 g
Tuky	25,33 g
Vláknina	52,12 g
Cholesterol	279 mg
Sodík	4,15 g
Sůl	8,47 g
Sacharidy	51,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit rýži jak jsme zvyklí a očistíme všechnu zeleninu. Rybu opláchneme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na menší kousky. Papričku, zázvor a česnek nasekáme nadrobno, mrkev na nudličky, cibuli, celer (kdo nemá rád, dá cuketu nebo zelí), pórek, papriky i žampiony na plátky. Příprava zabere zhruba 10 minut, ale je dobré si vše připravit a pak rychle restovat. Krok 2: Kousky ryby osolíme, opepříme, poprášíme zlehka hladkou moukou a dáme do rozehřáté nízké pánve na olej opéct cca 5 min. Do rozehřáté hluboké nebo Wok pánve dáme olivový olej, přihodíme zázvor, česnek, chilli a cibuli, promícháme a necháme zesklovatět. Pak přidáme mrkev, promícháme a dáme ostatní zeleninu. Za občasného promíchání restujeme cca 3-4 minuty. Krok 3: Zeleninu odhrneme ke kraji, doprostřed nasypeme cukr a přilijeme rýžový ocet, necháme rychle odpařit a promícháme. K zelenině přidáme rybí i ústřicovou omáčku a 2 lžíce vody. Zahustíme Solamylem rozmíchaným v trošce vody, promícháme a odstavíme.
Podáváme s rýží, opečenou rybu poklademe na zeleninu a posypeme nasekanou natí cibulky a koriandru.

Dáme vařit rýži jak jsme zvyklí a očistíme všechnu zeleninu. Rybu opláchneme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na menší kousky. Papričku, zázvor a česnek nasekáme nadrobno, mrkev na nudličky, cibuli, celer (kdo nemá rád, dá cuketu nebo zelí), pórek, papriky i žampiony na plátky. Příprava zabere zhruba 10 minut, ale je dobré si vše připravit a pak rychle restovat.
Kousky ryby osolíme, opepříme, poprášíme zlehka hladkou moukou a dáme do rozehřáté nízké pánve na olej opéct cca 5 min. Do rozehřáté hluboké nebo Wok pánve dáme olivový olej, přihodíme zázvor, česnek, chilli a cibuli, promícháme a necháme zesklovatět. Pak přidáme mrkev, promícháme a dáme ostatní zeleninu. Za občasného promíchání restujeme cca 3-4 minuty.
Zeleninu odhrneme ke kraji, doprostřed nasypeme cukr a přilijeme rýžový ocet, necháme rychle odpařit a promícháme. K zelenině přidáme rybí i ústřicovou omáčku a 2 lžíce vody. Zahustíme Solamylem rozmíchaným v trošce vody, promícháme a odstavíme.
Podáváme s rýží, opečenou rybu poklademe na zeleninu a posypeme nasekanou natí cibulky a koriandru.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 1. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sumeček po asijsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X4AV

Losos po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 20 min

Bělomasá ryba po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 15 min

Sumeček s celerovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Nudličky po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Pikantní houby po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Kuřecí polévka po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Ryby
Sumec

Večeře
Pikantní chutě
Asijská kuchyně
Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Náročné recepty
Smažení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Sumeček po asijsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X4AV

Náhodný recept

Kávová redukce s cibulkou a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové kornoutky s krémem

Přidáno před 4 hodinami

Kokosové sušenky

Přidáno před 6 hodinami

Drážďanská štóla

Přidáno před 8 hodinami

Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí stehýnka Garam masala

Přidáno před 17 hodinami

Bulgurové rizoto

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 9. 1. 2022 11:09

pazderka83:

moc děkuji za komentář a jsem ráda že jsi recept přizpůsobila možnostem - o tom přece vaření je

hezký zbytek víkendu

pazderka83 9. 1. 2022 10:48

Recept jsem si trošku poupravila: žampiony jsem dala z plechovky, ocet jsem měla jenom vinný a rybí omáčku jsem taky neměla. Ústřičná bohatě stačila. Jako přílohu jsme měli pečené rozmarýnové brambory. Bylo to opravdu výborné, recept budu dělat častěji.