Indické kuřecí biryani

Name: Indické kuřecí biryani
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 kuřecí stehenní řízky; sůl; 100 g bílého jogurtu; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1 lžíce oleje; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička kajenského pepře; 1 lžička kurkumy; 1 lžička garam masala; 1 stroužek česneku; 1 cm čerstvého zázvoru; smažená cibulka (koupená); 1 bobkový list; 2 hřebíčky; na špičku lžičky kardamomu; Dále:; 250 ml hrnek rýže basmati; 3 lžíce horkého mléka; 5 nitek šafránu; 1 lžíce přepuštěného másla (ghí); čerstvý koriandr (lístky); 3-4 lístky čerstvé máty

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby marinování masa

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 526 kJ / 365 kcal
Bílkoviny	8,30 g
Tuky	27,88 g
Vláknina	4,39 g
Cholesterol	52 mg
Sodík	326 mg
Sůl	0,11 g
Sacharidy	18,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do zavíratelné misky uděláme marinádu. Dáme jogurt, koření, špetku soli, pastu a olej. Přidáme nastrouhaný zázvor, 1 lžíci smažené cibulky, prolisovaný česnek a vše dobře promícháme. Krok 2: Do marinády dáme maso nakrájené na velikost soust a promícháme. Misku uzavřeme a uložíme do chladu, nejlépe přes noc nebo minimálně na 3 hodiny. Krok 3: Do hrnce dáme vařit cca 1 litr vody s bobkovým listem, hřebíčkem a kardamomem. Do vroucí vody přidáme sůl, vsypeme rýži a bez poklice prudce vaříme 5 minut. Rýži, která nemá být úplně uvařená slijeme do cedníku i s kořením. Krok 4: Do horkého mléka vložíme šafrán, zamícháme a necháme pustit barvu. Krok 5: Rozehřejeme nasucho hrnec se silným dnem a vložíme maso i s marinádou. Za stálého míchání necháme probublávat asi 5 minut.
Poté na maso nasypeme druhou lžíci smažené cibulky a na ni navrstvíme rýži i s kořením. Rýži pokapeme šafránovým mlékem s rozpuštěným ghí. Krok 6: Zakryjeme poklicí a na malém stupni tepla (2) dusíme 15 minut. Na vypnuté plotýnce necháme ještě 5 minut stát. Poté posypeme znovu smaženou cibulkou, lístky koriandru a nasekanými lístky máty a ihned podáváme.

Do zavíratelné misky uděláme marinádu. Dáme jogurt, koření, špetku soli, pastu a olej. Přidáme nastrouhaný zázvor, 1 lžíci smažené cibulky, prolisovaný česnek a vše dobře promícháme.
Do marinády dáme maso nakrájené na velikost soust a promícháme. Misku uzavřeme a uložíme do chladu, nejlépe přes noc nebo minimálně na 3 hodiny.
Do hrnce dáme vařit cca 1 litr vody s bobkovým listem, hřebíčkem a kardamomem. Do vroucí vody přidáme sůl, vsypeme rýži a bez poklice prudce vaříme 5 minut. Rýži, která nemá být úplně uvařená slijeme do cedníku i s kořením.
Jak uvařit rýži
Do horkého mléka vložíme šafrán, zamícháme a necháme pustit barvu.
Rozehřejeme nasucho hrnec se silným dnem a vložíme maso i s marinádou. Za stálého míchání necháme probublávat asi 5 minut.
Poté na maso nasypeme druhou lžíci smažené cibulky a na ni navrstvíme rýži i s kořením. Rýži pokapeme šafránovým mlékem s rozpuštěným ghí.
Domácí příprava ghí
Zakryjeme poklicí a na malém stupni tepla (2) dusíme 15 minut. Na vypnuté plotýnce necháme ještě 5 minut stát. Poté posypeme znovu smaženou cibulkou, lístky koriandru a nasekanými lístky máty a ihned podáváme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indické kuřecí biryani

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/82qPj

Indická kuřecí směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Scarlet-pl

Indické kuřecí curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nigge 75 min

Indické kuřecí kari s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 50 min

Indické kuřecí v kokosovém mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 20 min

Indická čočka (DALHAB) Videorecept

Indická čočka (DALHAB)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 30 min

Indické placky naan Videorecept

Indické placky naan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

happy.lenulka 45 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Marinování
Restování
Vaření

Moje poznámka

Indické kuřecí biryani

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/82qPj

Náhodný recept

Rybíz s galaretkou a pudingem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pralinka.S 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 9 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 9 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 10 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 14 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 14 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 11. 11. 2023 07:27

veverka amanda:

děkuji,

hezký den

veverka amanda 11. 11. 2023 02:35

super

Marie Svarcova 26. 3. 2023 06:22

Moanka:

moc děkuji, byla jsem překvapená jak to bylo dobré i když mám koření všechno koupené tady

kdyby to bylo to pravé jejich tak to musí být luxus a oni to vaří tak běžně jako my brambory. Ty jsi taková šikulka - určitě to zkus.

přeji krásnou neděli

Moanka 26. 3. 2023 05:02

Vypadá to krásně a zní to chutně… 👌😋

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 25. 3. 2023 08:11

Články s tímto receptem

Smažená cibulka vylepší hrachovou kaši i guláš. K naprosté dokonalosti ji dovede krátké namočení do podmáslí a jeden fígl při smažení

10 foto Hodnocení 17×
Kardamom: Koření, bez kterého si neumíme představit žádný indický a arabský pokrm

Přečtěte si

Česnekový bůček na pivě: Šťavnaté a voňavé kousky masa se silnou omáčkou zazáří při nedělním obědě i ve všední den

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Uvařit rýži není složité, ale je třeba dodržet tři hlavní zásady, aby výsledek byl perfektní. Poradíme, jak na to Hodnocení 193×

Uvařit rýži není složité, ale je třeba dodržet tři hlavní zásady, aby výsledek byl perfektní. Poradíme, jak na to

Přepuštěné máslo je v domácnosti užitečné a jeho příprava není složitá. Jeho domácí výrobou ušetříte Hodnocení 82×

Přepuštěné máslo je v domácnosti užitečné a jeho příprava není složitá. Jeho domácí výrobou ušetříte

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na skvělý džem z aronie: Je černý jako noc, lehce trpký a nasládlý a oslní vás vůní rumu a kardamomu

Perfektní kuřecí svíčková podle Ostravskeho Gastrošefa: Ideální levné jídlo, když máte před výplatou, říká influencer

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření Hodnocení 5×

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření

Nejnovější články

Vláčná tvarohová bábovka se báječně hodí k odpolední kávě. Chutná skvěle, dlouho vydrží a je hotová raz dva a bez vážení

Jak na skvělý džem z aronie: Je černý jako noc, lehce trpký a nasládlý a oslní vás vůní rumu a kardamomu

13 foto
Perfektní kuřecí svíčková podle Ostravskeho Gastrošefa: Ideální levné jídlo, když máte před výplatou, říká influencer

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

RadkaaK před 6 minutami

Sušená rajčata v olejové lázni

oldvlk před 41 minutami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Anche před 1 hodinou

Pečené nudličky z kapra

ZboSy před 1 hodinou

Listové šátečky plněné šimlovou nádivkou a švestkami

ZboSy před 2 hodinami

Vydatná vločková polévka s česnekem Videorecept

Vydatná vločková polévka s česnekem

Nanda91 před 2 hodinami

Meloun s balkánským sýrem

Lahvacek před 7 hodinami

Vepřová po bulharsku

Kajkajak před 9 hodinami

Knedlík z domácí pekárny

vladhn před 10 hodinami

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

phanusov před 10 hodinami

Suroviny:
kuřecí stehenní řízky, sůl, jogurt bílý, pasta rajčatová, olej, paprika sušená sladká, pepř cayenský, kurkuma, koření garam masala, česnek, zázvor čerstvý, cibule sušená smažená, bobkový list, koření hřebíček, kardamom, rýže basmati, mléko, šafrán, ghee, koriandr čerstvý, máta čerstvá

Naposledy jste si prohlédli

Indické kuřecí biryani

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Smažené citronové lístky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 150 min

Nadýchaná vánočka z černého piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Makovec s krémem sypaný ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

DANILLA

Karlovarský houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

frodobagin 2220 min

Indické kuřecí biryani

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

10 foto Hodnocení 17× Kardamom: Koření, bez kterého si neumíme představit žádný indický a arabský pokrm

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Perfektní kuřecí svíčková podle Ostravskeho Gastrošefa: Ideální levné jídlo, když máte před výplatou, říká influencer

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto Hodnocení 17×
Kardamom: Koření, bez kterého si neumíme představit žádný indický a arabský pokrm

13 foto
Perfektní kuřecí svíčková podle Ostravskeho Gastrošefa: Ideální levné jídlo, když máte před výplatou, říká influencer