Žampionová tikka masala

Name: Žampionová tikka masala
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 200 g čerstvých středních žampionů; Marináda:; 3 lžíce bílého jogurtu; 1/2 lžičky kurkumy; mleté chilli (podle chuti); 1 lžička tandoori masala; Omáčka:; 1 lžíce olivového oleje; 1/2 lžičky římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; 1 zelená čerstvá chilli paprička; 2 červené cibule; 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty; 2 větší rajčata; 200 ml kokosového mléka; sůl; čerstvý koriandr na ozdobu

Chutná a vydatná jídla nemusí nutně vždy obsahovat maso. Vyzkoušejte tuto vegetariánskou verzi tikka masaly s opečenými žampiony. Celý dům vám rozvoní exotické koření a vy se tak můžete přenést až do Indie.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba marinování

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 773 kJ / 663 kcal
Bílkoviny	14,87 g
Tuky	44,02 g
Vláknina	21,61 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	120 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	43,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky nebo šestiny, podle velikosti a dáme do misky. Přidáme vše na marinádu, promícháme a necháme cca 30 minut marinovat. Zatím rozehřejeme troubu na
220 °C. Krok 2: Poté žampiony rozložíme na pekáčku vystlaném pečicím papírem a pečeme 10 minut. Můžeme opékat i na pánvi, ale přidáme maličko másla. Opečené žampiony dáme stranou. Krok 3: V hluboké pánvi necháme na oleji rozvonět římský kmín a chilli papričku. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a restujeme doměkka. Přidáme pastu a nakrájená rajčata, mletý koriandr a promícháme, můžeme dle potřeby podlít 2 lžícemi vody. Dusíme zakryté cca 10 minut. Krok 4: Po asi 10 minutách přidáme kokosové mléko, přivedeme k varu a povaříme 5 minut. Ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, vložíme opečené žampiony, necháme prohřát. Krok 5: V misce při servírování poházíme lístky čerstvého koriandru, podáváme s indickým chlebem nebo s rýží.

Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky nebo šestiny, podle velikosti a dáme do misky. Přidáme vše na marinádu, promícháme a necháme cca 30 minut marinovat. Zatím rozehřejeme troubu na
220 °C.
Jak očistit žampiony?
Poté žampiony rozložíme na pekáčku vystlaném pečicím papírem a pečeme 10 minut. Můžeme opékat i na pánvi, ale přidáme maličko másla. Opečené žampiony dáme stranou.
V hluboké pánvi necháme na oleji rozvonět římský kmín a chilli papričku. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a restujeme doměkka. Přidáme pastu a nakrájená rajčata, mletý koriandr a promícháme, můžeme dle potřeby podlít 2 lžícemi vody. Dusíme zakryté cca 10 minut.
Po asi 10 minutách přidáme kokosové mléko, přivedeme k varu a povaříme 5 minut. Ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, vložíme opečené žampiony, necháme prohřát.
V misce při servírování poházíme lístky čerstvého koriandru, podáváme s indickým chlebem nebo s rýží.

TIP: Různé druhy oblíbených, nejen chlebových placek

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 5. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zázvorovo-česneková pasta: Zázvor i česnek oloupeme, pokrájíme na menší kousky a v mixeru spolu s trochou oleje a soli rozmixujeme. Ve skleničce vydrží v chladu několik týdnů. Množství určíme dle chuti a potřeby

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionová tikka masala

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6OAV

Indická kuchyně - Okra masala curry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Žampionový sendvič

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 15 min

Žampionové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kari z Tikka Masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Kuřecí maso tikka masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

radiator

Tikka masala s domácím chlebem naan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Foxinka

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 45 min

Maďarský vepřový perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 65 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Pikantní chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Bylinky
Houby
Indická kuchyně
Vaření
Pečení
Marinování
Restování

Moje poznámka

Žampionová tikka masala

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6OAV

Náhodný recept

Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 1 hodinou

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 3 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 6 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 6 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 6 hodinami

Pomerančový pohár

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 31. 5. 2023 09:55

Lucie1001:

moc děkuji za milý komentář, domácí rajčata jsou úplně jiné chuti i vůně (už rostou a těším se na ně)

Přeji krásný den

Lucie1001 31. 5. 2023 09:17

Výborný recept. Jen rajčata ještě nejsou úplně ideální chuti, tak jsem trochu dosladila. V létě z domácích to bude pecka.

houba přidala novou fotografii! 23. 5. 2023 11:32

Marie Svarcova 23. 5. 2023 11:30

houba: Děkuji za komentáře a přeji hezký den

houba 23. 5. 2023 11:13

Včera jsem si odložila porci na dnes. Recept je fakt skvělý, krome toho, ja ty asijske mám velmi ráda

houba 23. 5. 2023 07:14

Marie Svarcova: Noooo, tak to nemyslis vazne!!? Myslim, ze nejen ja, mame radi tvoje recepty, ne kazdy bude jen tak lovit na netu. Ja ty rc znam a presto jsem rada, kdyz ho tady od tebe objevím. Ale kuchar kamarad by zaslouzil. Opsat recept do posledniho gramu a pustit ho do sveta, to se nedela!!! Misu Samant jiste nemusis znat, ale kdyz zadas Google, je tam tikka nekolikrat, tak se nekdy treba podivej. A na kuchare nedej! A vař a pridavej dal, i ja se tesim!!!

Marie Svarcova 22. 5. 2023 20:27

mika59: Některé ty recepty mi přinesl syn, protože chtěl, abych mu to uvařila, Některí mi poslaly nebo daly kamarádky když jsem něco sháněla a po původu jsem nepátrala. Mám čím dál větší dojem, že spíš tady už vadím já

Měj se super

Marie Svarcova 22. 5. 2023 20:19

mika59:

Miládko pokud se díváš na mé recepty tak určitě víš, že pokud vím odkud ten recept pochází tak to tam píši ale o Misu Samant jsem neměla ani tušení ani důvod jí hledat, toho kuchaře neznám .

Měj se moc hezky

mika59 22. 5. 2023 20:11

Je pravda, že to, co tady bylo kdysi normální a přidání odkazu nebo připsání, že je to inspirace receptu už nefunguje. Tím nemám nic proti autorce, ale je to tak.

Marie Svarcova 22. 5. 2023 20:08

houba: OK , hezký zbytek večera

houba 22. 5. 2023 20:00

Marie Svarcova: :) komunikacní šum!!! Ja te jen v prvnim komentu upozornila, ze rc je doslova opsany z toho blogu Michaely Samant. a za by i ona byla jiste rada, kdyby to bylo u rc uvedeno, odkud recept je. Nic vic!! Rc je krasny, chutny a je dobre ze tady je!! Fotka je jasne moje, k veceri jsem mela, ale ne moc povedena. Nebyl cas na kreace, snad priste!! Sezenu si tu zelenou chili a taky dam na mrazak, at mam. Ale chutove je zelene tabasco moc dobre.
Jeste mam na zitra k obedu!

Marie Svarcova 22. 5. 2023 19:53

houba: Hledala jsem Misu Samant - fakt jsem to nikdy neviděla, myslela jsem, že ta fotka je tvoje , nevím tedy o co jde ale můžeš ten recept nechat smazat.