Kapustová polévka s pohankou a slaninovými škvarečky

1. Kapustu a pórek nakrájíme na proužky, česnek na plátky a brambory s mrkví na kostičky.

   Jak snadno oloupat česnek

2. V hrnci zahřejeme olej, přidáme nakrájenou kapustu s pórkem a mrkví a necháme restovat. Po chvilce přidáme plátky česneku, zalijeme vývarem a přihodíme nakrájené brambory.
   Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a necháme vařit.
3. Když je všechna zelenina i brambory měkké, rozmixujeme ponorným mixérem, ale jen krátce, aby nám v polévce ještě zůstaly větší kousky.
4. Do polévky přimícháme majoránku, nasekaný libeček a pohankovou lámanku.
   Jakmile se polévka opět začne vařit, vypneme ji a necháme přiklopenou 20 minut v klidu, aby pohanka změkla.
   Po této době promícháme a můžeme servírovat.
5. Anglickou slaninu nakrájíme na malé proužky a na pánvi ji opečeme dozlatova. Vypečený tuk necháme vsáknout do papírové utěrky.
   Slaninovými škvarečky doplníme každou porci polévky na talíři.

TIP: Kapusta v naší kuchyni

Zveřejněno 16. 6. 2017