Kapustová polévka jako gulášová
Suroviny 8 porcí
- 500 g kapusty
- 200 g mletého masa
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1/4 lžičky celého kmínu
- 2 ks nového koření
- 3 ks celého pepře
- 1 ks bobkového listu
- 3 lžičky mleté sladké papriky
- voda na podlití
- 4 lžíce mouky na zahuštění
- 1 velký brambor
- 1 plná lžička majoránky
- 2 kostky hovězího bujonu Natur, nemusí být
Postup přípravy receptu
Ve větším hrnci (já vařila v 6-ti litrovém na knedlíky) rozehřejeme sádlo, přidáme drobně nakrájenou cibuli a restujeme, až zesklovatí.
Pak vsypeme pokrájený česnek a mícháme do zlaté barvy.
Poté přidáme mleté maso a za stálého míchání ho opékáme a zároveň ho rozdělujeme na drobno.
Když je maso osmažené a pod ním je jen tuk, tak vsypeme kmín, papriku, rychle promícháme a ihned zalijeme vroucí vodou. Vody dáme víc - asi do 2/3 hrnce - a uvedeme do varu.
Pak zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě. Pečlivě rozmícháme, přidáme sůl, nové koření, pepř, bob. list, bujony, přiklopíme poklicí a necháme přijít k varu.
Polévku lze samozřejmě zahustit i klasickou jíškou.
Mezitím kapustu a bramboru nakrájíme na drobno - asi 1 cm kostky /nudličky (dělala jsem na kráječi).
Po asi 5 minutách varu do polévky přidáme nakrájenou kapustu s bramborem a za občasného promíchání necháme dojít k varu.
Pak pomalu vaříme 15-20 minut.
Dle chuti dosolíme a asi 5 minut před koncem varu vsypeme rozemnutou majoránku.
Při podávání sypeme čerstvou petrželkou, libečkem,....
Poznámka od kuchařky
Polévku jsem okoukala v jednom zařízení a protože mi chutnala, tak jsem ji vyzkoušela i doma. V původní verzi nebylo mleté maso, ale protože jsem ho doma měla zrovna připravené na jiné jídlo, tak jsem ho část použila jako základ polévky.
Polévka je hodně sytá a s pečivem zcela nahradí druhé jídlo.
Na polévce jsme si pochutnali nejen my dospělí, ale i naše děti. A protože jsou hodně polévkové, tak u nás jistě nebyla naposledy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kapustová polévka jako gulášová
-
Já dávám bod, protože tak dobrou polévku jsem dávno nejedla. Je to prostě změna. Děkuji.
-
Náhodou jsem narazil na tento recept.Udělal no mňamózní
. Díky a mám ho
-
Miruš včera jsem tuto polévku zahlédla v náhodných receptech a dnes jsem jí hned uvařila
je moc dobrá
-
Milé slovenské gazdinky, dúfam viete, že po našom je kapusta vlastne kel a že sa teda jedná o kelovú polievku.
-
stojí za vyzkoušení,ukládám a posílám bodík
-
Vařila jsem s kapustou poprvé a musím říct, že netuším, proč jsem se jí tak vyhýbala
polévka byla skvělá :)
-
Marsi Mesi
, to u nás zase kapustu milujeme a děláme z ní všechno možné - plněné listy, dušenou jako přílohu,... Tuhle polévku jsem jedla poprvé, když jsem byla se synem v nemocnici - nedalo mi to a doma jsem jí vyzkoušela s drobnými úpravami a ujala se. Zkus jí a třeba tě překvapí... budu ráda, když dáš potom vědět.
-
Kapustu nejím...nikdo u nás doma...a ani nevím proč
ale miluji polévky a tahle vypadá tak skvěle, že to prostě musím vyzkoušet
-
Děkuji Zuzce, i dalším kuchařinkám za vyzkoušení a jsem ráda, že vám chutnalo
. Simonko, tobě díky i za fotečku - pozdě, ale přece....
-
Polévka je opravdu vynikající
-
Děkuji Vám za skvělý recept, polévka chutnala celé naší rodině.
-
Simi, ty mas krasne nadobi
.
-
Mirčo,dělala jsem polévku podle tebe a je super.
doporučuji vyzkoušet je moc dobrá.bodík už jsem dala,tak jsem přidala foto.
-
Ivanko63
, jsem moc ráda, že jsi polévku vyzkoušela a že vám chutná.
-
Dnes jsem ji uvařila, je výborná, to mleté maso je dobrý nápad
Jen nepoužívám bujón a mouku, zahušťuji nastrouhanou syrovou bramborou ale to je maličkost.
