Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Jelení guláš
Pokud se vám poštěstilo a dostali jste kousek jelení plece, uvařte z ní guláš a rovnou dvojité množství. Druhý den je totiž ještě lepší, než ihned po uvaření. Ale vzhledem k tomu, jak krásně voní, je téměř nemožné odolat.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 118 kJ / 1 701 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,77 g |
| Tuky | 167,05 g |
| Vláknina | 13,02 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodík | 1,30 g |
| Sůl | 3,20 g |
| Sacharidy | 36,08 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na sádle dočervena osmažíme nakrájenou cibuli a přidáme papriku. Promícháme, papriku necháme jen zpěnit a hned zastříkneme vodou (1-2 lžíce), aby paprika nezhořkla.
Krok 2: Hned přidáme maso nakrájené na kostky, osolíme a za stálého míchání necháme chvíli restovat na cibuli s paprikou.
Krok 3: Přidáme protlak, sůl, trochu gulášového koření, česnek, jednu lžičku kmínu, nastrouhanou kůru. Promícháme a zalijeme malým množstvím vývaru. Necháme pod pokličkou dusit, v případě potřeby doléváme malým množstvím vývaru.
Krok 4: Když je maso měkké, tak ho vyndáme a šťávu vyrestujeme do tuku, zaprášíme 2 lžícemi hladké mouky, zasmažíme a za stálého prošlehávání metličkou zalijeme vývarem.
Krok 5: Na malém příkonu tepla povaříme asi 25 minut, přecedíme, přidáme maso a majoránku promnutou v dlaních. Do hotového guláše přidáme ještě nadrobno nakrájenou a orestovanou slaninu.
Zveřejněno 5. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rlK
Moje poznámka
Jelení guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rlK
Nejnovější recepty
Pizza Valencia
Přidáno před 3 hodinami
Kuře na šalvěji pečené v mléce
Přidáno před 7 hodinami
Gravlax vejce
Přidáno před 23 hodinami
Cuketové válečky ve slanině
Přidáno 1. 5. 2025 09:43
Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou
Přidáno 1. 5. 2025 06:19
Řezy s pudinkem a ostružinami
Přidáno 1. 5. 2025 04:28
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
nemecjarda42 před 2 hodinami
Pampeliškový med
Mrspassinger před 2 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
Katyyy před 4 hodinami
Vrstvený salát
Maruna365 před 4 hodinami
Jemná pažitková pomazánka
Adamek2011wo před 5 hodinami
Zelňačka
Veronika_1 před 5 hodinami
Buchta se zakysanou smetanou
Panova před 5 hodinami
Drůbková polévka
Kajkajak před 7 hodinami
Vepřové na smetaně s mrkví a hráškem
RenataMaresova před 7 hodinami
Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví
Lastovia před 7 hodinami
Tématické fráze:
jelenní guláš,
jelení maso recepty,
jelení maso,
recepty z jelena,
jelení guláš podle pohlreicha,
guláš z jeleního masa,
jeleni recepty,
guláš ze siky,
jelen recepty,
jelen sika recepty,
recepty z jeleního masa,
guláš z jelení kýty,
recepty na jelen,
jelenní guláš recept,
recepty jelen,
recepty jelení maso,
jeleni,
jelen recept,
jelenní maso,
jeleníguláš
Suroviny:
plec jelení,
sádlo,
cibule,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
sůl,
koření gulášové,
česnek,
kmín celý,
majoránka,
kůra citronová,
mouka hladká,
vývar masový,
voda,
slanina
Komentáře (18)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Předpokládala bych, že když jsem recept dala do kategorie Maso a nazývá se Jelení guláš, že všem bude jasné, že právě tam je ten jelen, ze kterého je to plecko.
Odkaz na dělení jeleního masa.
slideplayer.cz/slide/2350357/8/images/14/D%C4%9Blen%C3%AD+zv%C4%9B%C5%99iny+na+%C4%8D%C3%A1sti.jpg
Kdyby to bylo jinde než v kategorii Maso, třeba Vosí hnízdo v cukroví, tak bych se Tvému případnému dotazu "A kde jsou ty vosy?" tak nedivila, ale zde je to opravdu maso a je z jelena.
Prostě skvělé vepřové párky, skoro jako jelení guláš.