Nepečený dort s borůvkami a jahodami

1. Dno i strany dortové formy vyložíme alobalem.
2. Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v mixéru najemno a smícháme s rozpuštěným máslem. Vzniklou hmotu rukou promačkáme a rovnáme do připravené dortové formy. Vždy pořádně umačkáme, aby se hmota dobře spojila. Když je vyložená celá forma, dáme ji vychladit do lednice alespoň na 30 minut.

   Jak rozdrtit sušenky

3. Na náplň ušleháme měkký tvaroh s citronovou šťávou a polovinou cukru. Smetanu ke šlehání vyšleháme a do ní přidáme 2 lžíce moučkového cukru.

   Jak dokonale vyšlehat šlehačku

4. Z kompotu slijeme 3/4 šťávy a zbytek s borůvkami rozmixujeme na dřeň a dáme stranou. V případě, že použijeme čerstvé ovoce, dosladíme druhou polovinou cukru.
5. V troše vody necháme nabobtnat želatinu, asi po 10 minutách ji zahřejeme a rozpustíme (nesmí se vařit).
6. Do ušlehaného tvarohu přidáme větší část vlažné želatiny (nesmí být horká) a co nejrychleji přimícháme ušlehanou smetanu.
7. Na sušenkový korpus rozetřeme malou vrstvu smetany s tvarohem a po celé ploše vyskládáme jahody.

   Jak odstopkovat jahody?

8. Zbytek želatiny smícháme s borůvkovou dření. Větší částí dřeně zalijeme jahody do poloviny výšky. Na dřeň rozetřeme zbytek tvarohu se smetanou.
9. Zbylou borůvkovou dřeň pomalu spirálovitě lijeme do vrchní vrstvy krému na dortu. Pro jemnější mramorování nakonec lehce zamícháme úzkým koncem vařečky nebo špejlí.
10. Hotový dort necháme přes noc ztuhnout v lednici.

TIP: Nejlepší nepečené dezerty - oblíbené recepty

Zveřejněno 21. 4. 2012