Nepečený dort z polenty (bez lepku, mléka a vajec)

Pro inspiraci přidávám foto další verze. Od předchozí se liší pouze použitým ovocem a džusem v polentovém základu. Polentu jsem dala do hroznového džusu (100% šťáva z červených hroznů z DM; jinde jsem našla jen ředěné a přislazované). Ovocná ozdoba je z půlených červených a zelených kuliček hroznového vína, tedy doufám, pro většinu velmi pravděpodobně nealergizující ovoce na rozdíl od jahod a třešní a zároveň celoročně dostupná varianta na tvoření obrázků/tvarů ovocem kontrastních barev.

Tož přidávám druhou zkušenost a konečně i fotku
Velká forma (bez dna) průměr 26 cm
– narozeninový dort zdoben jahodami, borůvkami a kompotovanými třešněmi
Spodní vrstva – 1,2 litru jablečného džusu + 300g polenty (špatně jsem spočítala množství, stačilo by o 1/3 méně této vrstvy, ale nevadilo, do formy to všechno vešlo)
Střední vrstva – 800 ml kokosového mléka (odebrána většina smetany na šlehačku k podávání dortu), 2 vanilkové pudingy, 85 g fruktózy
- kokosové mléko je bezkonkurenčně nejchutnější; zbytek pudingu jsem vylízala rychlostí blesku
viz recept http://www.toprecepty.cz/recept/42197-kokosove-mle...
Horní vrstva – 2 balíčky dortového želé čirého (Dr.Oetker) + 500ml jablečného džusu + 60g fruktózy

Jediné co bych příště měnila je zdobení. Pokus o oblíbenou postavičku se moc nezdařil, jelikož třešně a jahody nejsou barevně kontrastní. Škoda, že nemůžeme kiwi. Na chuť to ovšem nemělo vliv a naopak třešně byly chutné.

Zkoušela jsem zatím testovací verzi před "produkční" verzí na narozeniny. Mělo to své mouchy. (Byl to můj první dort vůbec.) To ovšem nebránilo tomu, abychom ho ještě v 10 večer celý nespořádali.
Zkusila jsem verzi dle ArmDry s pudingem.
Použila jsem dortovou formu bez dna o průměru 18 cm.
Spodní vrstva – 0,5 litru jablečného džusu + 90g polenty – trochu to po vyndání z lednice teklo (asi z této vrstvy); chtělo by to přidat polentu a trochu přisladit
Střední vrstva – 330 ml mandlového mléka + 70ml vody (víc mléka nebylo po ruce) , 1 vanilkový puding, 30 g fruktózy (příště bych taky trochu přisladila)
Horní vrstva – dortové želé čiré (Dr.Oetker) + 250ml jablečného džusu + 30g fruktózy
Nechtěla jsem použít barvené želé s barvivem z rozdrceného hmyzu či co v tom je, tak jsem použila čiré. Překvapilo mne, že jablečný džus je krásně obarvil do žlutava, takže by šlo třeba červené želé udělat asi z jahodové šťávy nebo džusu.
Z ovoce jsem udělala jen malé srdíčko. Chuťově bude lepší mít ovoce po celé ploše. Celý dort to taky trochu přisladí.
Chtěla jsem Vás potěšit fotkou, ale foťák stávkuje a telefon jsem upustila do dřezu. Snad příště...
Po pravdě není se čím chlubit, jelikož vrstvy i přes snahu nebyly vodorovné a želé jsem nechala trochu moc vystydnout, takže taky nebylo hladké.
Možná zkusím příště ještě okolo nějaký krém posypaný kokosem, abych zakryla nerovnost jednotlivých vrstev.

petram: bohužel nebyla, vezla jsem ho na páteční rodinou návštěvu, ale měli jsme vybitý foťák, no a když se nabily baterie a bylo by možné ho vyfotit, tak už byl snědený, ale jelikož ho určitě v létě budu dělat znovu, tak se pokusím nezapomenout a vyfotit ho

právě se chladí v lednici, je to skvělý nápad, ale jelikož jsem ho dělala na slavnostnější příležitost, přidala jsem ještě jednu vrstvu mezi a to pudinkovou, připravenou ze sojového mléka a 2 pudinků (chtěla jsem ještě vyšlehat s tvarohem, ale zapomněla jsem ho koupit ), z ovoce jsem použila banány a do polenty ještě přidala pár rozinek....je to slast, opravdu skvělý, polentu používám dosti, bud jako těsto na pizzu, nebo na zapečení a podobně, ale tohle by mě nenapadlo...bodík letí

nádhera

petram: Dík, juknu do kaufu, tu mám blízko a tam jsem ji asi přehlídla