Kančí pečínka s omáčkou na sladko
Pečínka z kančího masa není nic neobvyklého, můžeme si ji připravit doma nebo na ni zajít během zvěřinových hodů do restaurace. Pokud se rozhodneme připravit ji doma, skvěle se k ní hodí sladká omáčka ze šípků, brusinek a rozinek s výrazným kořením.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 571 kJ / 2 765 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 196,78 g |
| Tuky | 133,82 g |
| Vláknina | 23,86 g |
| Cholesterol | 514 mg |
| Sodík | 507 mg |
| Sůl | 1,10 g |
| Sacharidy | 184,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: V pekáči, který můžeme dát do trouby, rozpálíme sádlo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme nasolené maso a opečeme ze všech stran.
Krok 2: K masu pak přidáme prolisovaný česnek, nadrcený jalovec a vývar. Pečeme v troubě pod pokličkou do měkka (na 180 °C, přibližně 1,5 hodiny). Před dopečením masa pokličku sundáme, aby bylo masíčko zlatavé.
Krok 3: Na omáčku dáme veškeré suroviny do kastrůlku, promícháme a povaříme, asi 20 minut. Necháme lehce vychladnout a rozmixujeme do hladké struktury.
Krok 4: Maso vyndáme z pekáče, nakrájíme na plátky a výpek z masa přidáme do omáčky, promícháme, případně zahustíme jíškou, kterou připravíme ze sádla a mouky.
Krok 5: Podáváme s bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 20. 2. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí pečínka s omáčkou na sladko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1NWZ
Moje poznámka
Kančí pečínka s omáčkou na sladko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1NWZ
Nejnovější recepty
Syrečkové bramboráky
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová konzerva ve skle
Přidáno před 2 hodinami
Grónský halibut s restovanou cuketou
Přidáno před 3 hodinami
Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Rychlé šlehačkové řezy
Přidáno před 4 hodinami
Špekové knedlíky se zelím
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čokoládový dort z čokolády
Vackovaklara312 před 23 minutami
Vepřová plec na houbách a na smetaně
74tomik před 29 minutami
Bramborové placky ze 4 ingrediencí
Merylas před 1 hodinou
Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců
Merylas před 1 hodinou
Třená buchta
Martina Veveruska před 1 hodinou
Vykrajované ořechové měsíčky
@Monika před 1 hodinou
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Massa před 4 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem
klarence před 6 hodinami
Bramborová kuřecí polévka
chachar před 6 hodinami
Mrkváče
ZdenaUvizlova před 8 hodinami
Tématické fráze:
kančí pečeně,
kanec na sladko,
pecínek,
kanci pecene na smetaně,
kančí maso na na sladko,
kanci pecene v v troubě,
divocak na sladko,
kančí pečeně v troube
Suroviny:
šípky,
rozinky,
brusinky sušené,
voda,
cukr,
citron,
koření hřebíček,
kančí pečeně,
jalovec,
vývar masový,
cibule,
česnek,
sádlo,
sůl,
mouka hladká
Komentáře (1)