Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Name: Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 750 g vepřové plece (nebo krkovice); 2 cibule; 8 větších brambor; 2-3 bílé papriky; 3 velká masitá rajčata; 2 hrsti zelených fazolek; 200 g bílého hlávkového zelí; 1/2 cukety; 2 lžíce rajčatového protlaku; čerstvá saturejka; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1lžička koření čubrica (lze vynechat); mletý pepř; olej; sůl

Bramborový džuveč s vepřovým masem je lahodné a syté jídlo, které kombinuje šťavnaté vepřové maso s bramborami, paprikami a rajčaty. Tato tradiční balkánská specialita je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

1974andrea

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 040 kJ / 1 444 kcal
Bílkoviny	166,18 g
Tuky	33,51 g
Vláknina	28,48 g
Cholesterol	488 mg
Sodík	469 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	107,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem všechny suroviny nakrájejte. Maso na kostky podobně jako na guláš, cibuli nadrobno, papriky a zelí na proužky, cukety a 2 rajčata na kostky cca 1x1 cm a fazolky překrájejte na kratší kousky. Krok 2: Na oleji orestujte cibuli dohněda, přidejte maso a opečte ze všech stran. Zaprašte paprikou, osolte, okořeňte, vmíchejte protlak, vhoďte bylinky a podlijte do výšky masa. Zmírněte teplotu, přiklopte a duste asi 20-25 minut. Pak přidejte fazolky, rajčata, papriky, zelí a cuketu. Promíchejte, případně dosolte a duste ještě do změknutí masa.
Troubu předehřejte na 200-220°C. Krok 3: Připravte si hluboký pekáč nebo velkou zapékací mísu. Brambory a poslední rajče nakrájejte na plátky zhruba 0,5-1 cm. Brambory rozdělte na 3 části a první vyskládejte na dno pekáče. Zlehka osolte. Na ně navršte rovnoměrně 1/2 podušené směsi, pak opět brambory, směs a poslední vrstvu tvoří opět brambory. Osolte a navrch poklaďte plátky rajčat. Přiklopte nebo zakryjte alobalem a vložte do trouby. Přikryté pečte min. hodinu, dokud brambory ve všech vrstvách nejsou měkké. Poté odklopte a dopečte ještě posledních 10-15 minut.

Předem všechny suroviny nakrájejte. Maso na kostky podobně jako na guláš, cibuli nadrobno, papriky a zelí na proužky, cukety a 2 rajčata na kostky cca 1x1 cm a fazolky překrájejte na kratší kousky.
Na oleji orestujte cibuli dohněda, přidejte maso a opečte ze všech stran. Zaprašte paprikou, osolte, okořeňte, vmíchejte protlak, vhoďte bylinky a podlijte do výšky masa. Zmírněte teplotu, přiklopte a duste asi 20-25 minut. Pak přidejte fazolky, rajčata, papriky, zelí a cuketu. Promíchejte, případně dosolte a duste ještě do změknutí masa.
Troubu předehřejte na 200-220°C.
Jak restovat zeleninu
Připravte si hluboký pekáč nebo velkou zapékací mísu. Brambory a poslední rajče nakrájejte na plátky zhruba 0,5-1 cm. Brambory rozdělte na 3 části a první vyskládejte na dno pekáče. Zlehka osolte. Na ně navršte rovnoměrně 1/2 podušené směsi, pak opět brambory, směs a poslední vrstvu tvoří opět brambory. Osolte a navrch poklaďte plátky rajčat. Přiklopte nebo zakryjte alobalem a vložte do trouby. Přikryté pečte min. hodinu, dokud brambory ve všech vrstvách nejsou měkké. Poté odklopte a dopečte ještě posledních 10-15 minut.

TIP: Top 7: Zapečené pokrmy - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2019

Poznámka autorky 1974andrea

Recept mám od souseda, jehož maminka žila v Bulharsku. Název džuveč vznikl od slova gjuvec, což vlastně znamená hliněná nádoba, miska, ve které se jídlo připravuje, peče.

(Je toho opravdu hodně, plný pekáč, tak si množství surovin upravte. Zeleninu nemusíte dávat všechnu, fazolky nebo cuketu můžete vynechat)

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n1J4

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Vepřové maso na způsob džuveče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 85 min

Chorvatský džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eligie 60 min

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Džuveč s tuňákem podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Srbský džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 150 min

Zobrazit více

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 20 min

Nejjednodušší zavařené hrušky Videorecept

Nejjednodušší zavařené hrušky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 60 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Naložená sušená rajčata ze sušičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Zelí
Rajčata
Zelenina
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Cuketa
Bylinky
Balkánská kuchyně
Slané chutě
Oběd
Náročné recepty
Levné recepty
Restování
Dušení
Pečení
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě

Moje poznámka

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n1J4

Náhodný recept

Kuřecí maso v jogurtovo-bylinkové marinádě se zdravou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucie95

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 2 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 2 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 2 hodinami

Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí

Přidáno před 2 hodinami

Karamelizovaná červená cibule

Přidáno před 2 hodinami

Pomazánka z červené řepy a kuřecího masa

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 24. 7. 2021 05:45

1974andrea přidala nové fotografie! 5. 8. 2019 16:56

Přečtěte si

Babiččina spíž: Jak na vynikající lečo bez zavařování? Díky hořčici vydrží ve spíži až rok a pořád chutná skvěle

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

7 receptů na pokrmy zapečené v troubě: Jsou výtečné a přitom téměř bez práce Hodnocení 28×

7 receptů na pokrmy zapečené v troubě: Jsou výtečné a přitom téměř bez práce

Jak uvařit bramborový guláš. S námi ho zvládnou i začátečníci na jedničku Hodnocení 8×

Jak uvařit bramborový guláš. S námi ho zvládnou i začátečníci na jedničku

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

„Teplé září – ovoci se dobře daří.“ Naši předkové dobře věděli, že září je obdobím bohaté sklizně, na co se můžeme těšit?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Přesnídávka jablečná

HancaSvarc před 1 hodinou

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

RNRNH před 1 hodinou

Tvarohová bábovka od Dity P.

chameleon před 4 hodinami

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 15 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 18 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 19 hodinami

Croissanty s nuttelou

hustaliska před 20 hodinami

Tématické fráze:
džuveč s maso s bramborem, džuveč s bramborem, jak se připravuje džuveč

Suroviny:
plec vepřová, cibule, brambory, paprika čerstvá bílá, rajče, fazolky zelené, zelí bílé hlávkové, cuketa, protlak rajčatový, saturejka, paprika sušená sladká, koření čubrica, pepř mletý, olej, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 120 min

Švestkáčová povidlovka s bramborovými noky podle Josefa Náhlovského

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MamlajdaD

Lívance z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

saudyova 24 min

Otrubové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MishkaCZ

Rybízová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky