Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jednoduchý cuketový chléb

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Klara

3 názory

25. 9. 2010 10:37

varianta s bílou, celozrnnou i chlebovou moukou (cca 1/4 žitné) + semínka, vločky, otruby a syrovátka

500 g 500 g cukety

600 g 600 g mouky

15 g 15 g kvasnic

2 lžíce 2 lžíce soli

1 lžíce 1 lžíce kmínu

1 lžička 1 lžička cukru

otruby

vločky atd.

Nutriční hodnoty

Energie	9 802 kJ / 2 343 kcal
Bílkoviny	76,00 g
Tuky	14,15 g
Vláknina	27,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,02 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	463,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu umeleme nebo nastrouháme.
Vložíme ji do pekárny jako první, poté mouku a kmín.
Do jednoho rohu sůl a do druhého cukr. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí.
Po signálu můžeme podle chuti přidat různá semínka, otruby, vločky atd.
Pokud se zdá těsto řidší (záleží na druhu cukety i mouky), vhodně se vločkami zahustí. Je-li husté dost, jsou lepší pouze semínka.

Pečeme na klasický program.

Poznámka autorky receptu

Mouku můžeme použít téměř jakoukoli. Vždy však maximálně třetinu žitné, jinak chléb špatně kyne. Zkoušela jsem hladkou, polohrubou i hrubou, celozrnnou pšeničkou i žitnou, chlebovou pšeničnou i žitnou, a to v různých kombinacích (např. 200 g světlé, 200 g pšeničné celozrnné, 200 g žitné chlebové; jindy 400 g pšeničné chlebové, 200 g žitné chlebové atd.

S větším podílem pšeničné je chléb nadýchanější.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (34x)