Cuketová pomazánka à la tatarák

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle do mísy, osolíme, necháme pustit vodu a ještě ji vymačkáme. Po vymačkání budeme mít cca 300 gramů cukety.

   Jak dlouho nechat vypotit cuketu?

2. Na trošce oleje osmažíme cibuli dosklovita. Přidáme cuketu, mírně osolíme, dochutíme pepřem, kmínem a krátce podusíme pod poklicí za občasného promíchání. Cuketu nesmíme rozdusit na kaši, pouze na skus. Pak směs necháme zchladnout.
3. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Šalotku oloupeme, jemně pokrájíme a společně s česnekem přidáme do vychladlé cukety.
4. Dále přidáme worcesterovou omáčku, hořčici a kečup. Dle chuti můžeme ještě osolit a okořenit.
5. Pomazánku dáme na chvilku do chladna proležet, mezitím připravíme topinky osmažené na sádle či oleji, potřeme je česnekem nebo opečeme tousty, případně rozpečeme pečivo dle vlastní chuti.

TIP: Jak snadno upéct topinky bez tuku?

Zveřejněno 18. 9. 2019