Vdolečky z olejového těsta

Name: Vdolečky z olejového těsta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Kynuté těsto:; 250 ml mléka; 75 g krupicového cukru; 500 g hladké mouky (nebo 250 g hladké a 250 g polohrubé); 3/4 kostky kvasnic (31,5 g); 10 lžic oleje; 3 žloutky; 1 lžička soli; Tvarohová náplň:; 500 g tvarohu v kostce; 1 vanilkový cukr; 3 bílky; 3 lžíce cukru krupice; strouhaná citronová kůra; 1 hrst namočených rozinek; Drobenka:; 200 g hladké mouky; 100 g cukru moučka; 80-100 g másla; Dále:; olej na vymazání plechu; 1 vejce na potření; cukr moučka na pocukrování

Udělejte si i vy doma tradiční masopustní pochoutku - vdolečky vonící vanilkou a citronovou kůrou. Tyto pečené vdolečky z olejového těsta jsou plněné tvarohem a sypané máslovou drobenkou.

Hodnocení receptu je 4,9 (37×)

ivulinka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min 60 minut kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 965 kJ / 6 206 kcal
Bílkoviny	178,34 g
Tuky	251,61 g
Vláknina	26,88 g
Cholesterol	1,22 g
Sodík	3,85 g
Sůl	9,36 g
Sacharidy	793,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít. Krok 2: Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme přibližně hodinu kynout. Krok 3: Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady. Krok 4: Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka. Krok 5: Vymažeme plech olejem (nebo vyložíme papírem na pečení). Krok 6: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm. Krok 7: Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech. Krok 8: Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytým vejcem (nebo důlkovačem) vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou. Krok 9: Vdolečky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut do zrůžovění. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít.

Jak udělat kvásek
Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady.
Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka.
Vymažeme plech olejem (nebo vyložíme papírem na pečení).
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm.
Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytým vejcem (nebo důlkovačem) vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou.
Vdolečky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut do zrůžovění. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (243× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vdolečky z olejového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6A49

Olejové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Koláče z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Martina D. 120 min

Vdolečky z majolkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dooga 120 min

Vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Rychlé vdolečky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 40 min

Tvarohový závin z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Zobrazit více

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Kuřecí plátky v kořeněné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Špízy s marinovaným masem Videorecept

Špízy s marinovaným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 90 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Bylinkové brambory s krkovičkou z jednoho pekáčku Videorecept

Bylinkové brambory s krkovičkou z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 120 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Vdolečky z olejového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6A49

Náhodný recept

Tvarohová pomazánka s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hořčice z cukety

Přidáno před 2 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 7 hodinami

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 20 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 22 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 22 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 10. 2. 2024 08:33

krásné a moc dobré

ivulinka přidala nové fotografie! 6. 3. 2021 13:30

NADEI 27. 1. 2018 14:22

Vdolečky jsou hotové a opravdu moc dobré

určitě nejsou naposled

dovolím si přidat fotečku

ivulinka 29. 1. 2018 20:03

NADEI: Nadi, děkuji za komentář a za fotečku. Jsem ráda, že recept nezklamal a vdolečky se povedly

NADEI přidala novou fotografii! 27. 1. 2018 13:24

Ivusa 27. 9. 2016 06:34

vypadají nádherně,mňam

Ivace64 24. 9. 2016 20:55

pěkné Ivulko

hosta 24. 9. 2016 16:37

Parádní

Já většinou dávám do těsta žloutky, do tvarohu bílky šlehám, zůstane po pečení nadýchanější

magdalenka 24. 9. 2016 16:21

Máš ich nádherné, Ivuli...

len mám dotaz - bielka do náplne vyšľahané? Ja do náplne obyčajne dávam len žĺtka, tak sa pýtam. A predpokladám, že tvarohu si dala dokopy 500 g? Dík.

ivulinka 25. 9. 2016 07:00

magdalenka: bílky do tvarohu dávám, když peču z tohoto těsta, kam se dávají žloutky a bílky mi tudíž zůstanou. Nešlehám je.
Tvarohu bylo dohromady 500 g.

Děkuji všem

Delissa 24. 9. 2016 15:33

Vypadají moc krásně.

mika59 24. 9. 2016 13:35

bystrouska 24. 9. 2016 11:52

Vdolečky se mi moc líbí

. asi je ve středu vyzkouším

. Mohla bych je zadělat v pekárně

Zobrazit starší odpověď

cathleen moderátorka 24. 9. 2016 12:18

bystrouska: jestli můžu

- v pekárně by měly jít zadělat bez problémů, jen si pohlídej konec kynutí. Těsta bude poměrně hodně a asi i dost nakyne - tak aby ti neuteklo z formy