Velikonoční špenátový koláč s vejci
Velikonoční špenátový koláč s vejci je tradiční pokrm, který spojuje čerstvé přísady se symbolikou Velikonoc. Tento lahodný koláč přináší překvapení ve formě skrytých vajec, která symbolizují obnovení života. Koláč je velmi chutný teplý i studený.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 635 kJ / 3 737 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 170,10 g |
| Tuky | 143,13 g |
| Vláknina | 27,00 g |
| Cholesterol | 1,44 g |
| Sodík | 8,13 g |
| Sůl | 19,88 g |
| Sacharidy | 430,92 g |
Postup přípravy
Krok 1: V míse smícháme mouku se solí, uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme vlažnou vodou. Necháme 5 minut pracovat, přidáme olej a vypracujeme slané kynuté těsto. Necháme na teplém místě 45 minut kynout.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Mezitím, co kyne těsto, usmažíme na oleji nakrájenou oloupanou cibulku, přidáme špenát, prolisovaný česnek, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek a vše dusíme do odpaření vody. Nakonec vmícháme syrový žloutek, máslo a necháme vychladnout. Špenát bude hezky krémový.
Krok 4: Do vychladlého špenátu přidáme čerstvý i tvrdý sýr a promícháme. Dochutíme solí, pepřem – sýry jsou slané, tak opatrně. Pokud je potřeba, můžeme zahustit 2–3 lžícemi strouhanky, aby náplň z koláče nevytékala.
Krok 5: Koláčovou formu vymažeme olejem. Vykynuté těsto rozdělíme v poměru 2:1. Ze dvou třetin vyválíme kruh, kterým vyložíme formu, včetně okrajů.
Krok 6: Koláč naplníme špenátem a obrácenou lžící v něm uděláme 4 důlky, do kterých vyklepneme syrová vejce, která osolíme a opepříme.
Krok 7: Okraje koláče potřeme bílkem. Ze zbývajícího těsta vyválíme kulatou pokličku, kterou koláč přiklopíme, potřeme také bílkem a posypeme semínky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut dozlatova.
Zveřejněno 18. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční špenátový koláč s vejci
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ozKL
Moje poznámka
Velikonoční špenátový koláč s vejci
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ozKL
Nejnovější recepty
Špenátová roláda s náplní z červené řepy a sýru
Přidáno před 1 hodinou
Treska s glazovanou jarní zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Slaný špenátový koláč s bešamelem
Přidáno před 2 hodinami
Ruské vejce v aspiku
Přidáno před 3 hodinami
Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony
Přidáno před 5 hodinami
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší tvarohová bábovka
FanToMCZ před 2 minutami
Zapečená krkovička v marinádě
KuchtaBuchta před 2 hodinami
Hrníčková buchta s ovocem a krémem za studena
Lujdzinka před 2 hodinami
Rýže s hráškem Risi-Bisi
[email protected] před 3 hodinami
Sushi s lososem
petr.senel před 5 hodinami
Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)
petr.senel před 6 hodinami
Fazolový salát s cibulí a majonézou
magdalenka před 8 hodinami
Přílohové halušky
magdalenka před 8 hodinami
Loupáky
natalievari před 16 hodinami
Kuřecí po chalupářsku
Bubla25 před 19 hodinami
Tématické fráze:
špenátový koláč,
špenátová roláda s vejcem,
špenátový koláč z listového těsta s s vejci,
kynuté koláčky se špenátem,
zelený koláč
Suroviny:
mouka hladká,
sůl,
droždí,
cukr krystal,
voda,
olej,
špenát listový,
cibule,
olej,
česnek,
žloutek,
bílek,
máslo,
sýr,
sýr tvrdý,
sůl,
pepř mletý,
ořech muškátový,
strouhanka,
vejce,
olej,
Komentáře (12)
Jelikož se mi těsta zdálo dost, dala jsem ho na větší plech, do těsta jsem dala 1 PL lžíci majonézy a sušený česnek. Špenát jsem dělala na cibulovém základu, s přidáním doma uzeného bůčku, ve finále byl zcela bez vody, tak jsem ani strouhanku nedávala. Neměla jsem tvrdý sýr, dala jsem kelímek sýru grande a na drobné kostičky nakrájený camembert. Nasázela jsem do hnízd 8 vajec a určitě jsem nepekla naposledy