Hrníčkový mazanec naší babči

Name: Hrníčkový mazanec naší babči
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 hrnky polohrubé mouky; 1/2 hrnku cukru krupice; 125 g másla; 30 g droždí; 1/2 hrnku vlažného mléka; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; citronová kůra; rozinky; rum (na rozinky, nemusí být); Na potření a posyp před pečením:; žloutek; mandle

Velikonoce si těžko představíme bez lahodného a mandlemi posypaného mazance. Podle tohoto hrníčkového receptu ho zvládne opravdu každý. Upečený mazanec je plný rozinek namočených v rumu a voní po másle, vanilce a citronu.

Tento recept bude soutěžní od 9. 3. 2026.

Hodnocení receptu je 4,6 (49×)

RadkaS

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min Bez doby kynutí

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 569 kJ / 4 199 kcal
Bílkoviny	91,99 g
Tuky	124,83 g
Vláknina	24,90 g
Cholesterol	752 mg
Sodík	499 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	664,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí (je možno použít i sušené) a přidáme lžíci cukru. Dobře promícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: V míse smícháme mouku, přidáme 8 zbylých lžic cukru, vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru a sůl. Zalijeme kváskem a dobře promícháme. Krok 3: Nakonec přilijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Můžeme přidat i rozinky namočené v rumu. Těsto necháme asi 1 hodinu kynout. Krok 4: Po vykynutí vytvarujeme z těsta bochánek a nůžkami ve středu vystřihneme křížek. Bochánek pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi. Krok 5: Na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme mazanec asi 20 minut při teplotě 180 °C. Potom snížíme teplotu na 150 °C a pečeme asi 30 minut.

Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí (je možno použít i sušené) a přidáme lžíci cukru. Dobře promícháme a necháme vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí
V míse smícháme mouku, přidáme 8 zbylých lžic cukru, vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru a sůl. Zalijeme kváskem a dobře promícháme.
Nakonec přilijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Můžeme přidat i rozinky namočené v rumu. Těsto necháme asi 1 hodinu kynout.
Jak tvarovat mazanec
Po vykynutí vytvarujeme z těsta bochánek a nůžkami ve středu vystřihneme křížek. Bochánek pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme mazanec asi 20 minut při teplotě 180 °C. Potom snížíme teplotu na 150 °C a pečeme asi 30 minut.

TIP: Rady a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám při výrobě mazance

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 4. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (279× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrníčkový mazanec naší babči

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gpPr

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Klara 60 min

Krakonošův mazanec Videorecept

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 165 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Vlasticka 65 min

Mazanec Albert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janusa 55 min

Zobrazit více

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RadkaS 25 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RadkaS 90 min

Dort Pavlova Videorecept

Dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS 100 min

Píchaná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS

Chocolate Fondant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RadkaS 27 min

Nadivane papriky s veprovym masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RadkaS 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Hrníčkové recepty
Kynutí
Pečení
Snadné recepty
Velikonoce
Česká kuchyně
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den

Moje poznámka

Hrníčkový mazanec naší babči

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gpPr

Náhodný recept

Ševcovský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

vena.sv 16 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Růžičková kapusta dušená

Přidáno před 10 hodinami

Krkonošská polévka ze sušených hub

Přidáno před 11 hodinami

Žampiony na kari

Přidáno před 13 hodinami

Linecký mřížkový koláč na plech

Přidáno před 13 hodinami

Salát z avokáda

Přidáno před 14 hodinami

Zapečené brambory s krupkami a zelím

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monikase 8. 4. 2023 12:44

Chuťově dobrý, spíše sladší, tvrdý také nebyl, ale šíleně drobivý. Úplně kompletně se rozpadl. Příště budu hledat jiný recept

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 12:04

casino 3. 4. 2021 11:22

Dandu:
To máte za to, že si vybíráte hrnkový rcp

***
"dva menši bochánky"
bod 6 postupu
Hodina pečení

No a přitom by stačilo mít při ruce špejli, že

Dandu 3. 4. 2021 10:18

Pokud budete chtít mrhat časem a následně všechny suroviny vyhodit použijte tento recept...

nevím proč má 5 hvězdiček...těsto po zpracování vypadá jako Linecké...bohužel jsem se divala jen na hvězdy a nikoliv komentáře...

Eve1988 7. 4. 2020 18:02

Ahojky, mě se těsto hodně lepilo a nekynulo, nevím proč...

Maryla337 1. 4. 2018 12:59

nic moc ale vnučce chutnal tuhý težký

gogyna 14. 3. 2017 11:01

Mazanec jsem upekla krásně voní jen jsem si trochu upravila recept 3 hrnky pol.mouky,5 lžic cukru,2 žloutky 3/4 hrnku mléka, 80g másla, 15g čerstvého droždí,1 citronový cukr,rozinky,mandle,špetka soli.Zaděláno v DP.

Maryla337 31. 3. 2018 15:55

gogyna: taky zadělám v DP hezký den

hanka 25. 3. 2016 12:51

do mazance musite dat 1 hrnek vlazneho mleka a testo musi byt ridci 1/2 hrnku je malo cukr staci 7 lzic+ vanilka a lzicka soli

ivulinka 31. 1. 2015 06:20

snizkovaverca: kdyby jste si přečetla komentáře pod receptem, zjistila byste, že tento mazanec peklo hodně kuchařek a napsaly, že je těsto suché a drobivé, měla jste se podívat po lepším receptu...a že jich tu je!!! A kvalitních s kladnými recenzemi

Maryla337 31. 3. 2018 15:57

ivulinka: taky jsem přidavala mléko

snizkovaverca 30. 1. 2015 22:56

nestojí za nic,moc tvrdý a drobivý,už jsem měla lepší.Na obrázku vypadá hezky ale když se vyndá z trouby,je to tvrdá placka.Bohužel jsem četla komentáře až po upečení.

Alena 18. 1. 2015 10:49

Chtěla jsem ho dnes udělat, ale nerozumím tomu, někomu chutná, někdo píše, že je moc tvrdý, tak nevím. Je tam něco špatně?

Nadja 27. 5. 2014 14:57

1 lžíce droždí - to je asi 1 kostka čerstvého droždí (42 g)?

hankadc 19. 4. 2014 13:54

mazanec se povedl, přisypala jsem trochu více mouky ale jinak super

Růža z prasečáku 18. 4. 2014 16:50

Mazanec byl dobrej, když jsem byla namazaná. Za střízliva ještě nevim.

ceidy 13. 4. 2014 11:47

Souhlasím s Alicí a JiřinouV,těsto se strašně drobí už při přípravě. Něco tam určitě chybí.A 9 lžic je strašně moc,stačilo by lžiček. Není vůbec dobrý.