Houbový quiche - skvělý slaný koláč

Name: Houbový quiche - skvělý slaný koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Francouzská
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 150 g másla (nebo margarínu na pečení); 3 lžíce studené vody; 1 vejce; sůl; Náplň:; 1 velká cibule; 3 lžíce oleje; 250 g čerstvých hub; 100 g mražené zeleninové směsi s kukuřicí; 100 g oblíbeného sýra; 150 g smetany ke šlehání; 3 vejce; sůl; mletý pepř; muškátový květ; petrželka (dle chuti)

Quiche je koláč pocházející z Francie. Peče se z křehkého těsta a plní se zpravidla vaječno-smetanovou náplní, do které se přidávají další suroviny. Můžete jej připravit podle svých chutí, klidně pokaždé jinak, a výsledek bude vždy skvělý.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

sofie1973

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 75 min bez doby odležení těsta

90 min (15 min příprava + 75 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 138 kJ / 3 618 kcal
Bílkoviny	98,15 g
Tuky	259,41 g
Vláknina	26,70 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	1,47 g
Sůl	3,49 g
Sacharidy	210,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v lednici alespoň hodinu odležet. Krok 2: Na oleji osmažíme lehce cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme houby a zeleninu, podusíme doměkka. Krok 3: Směs necháme vychladnout. Vmícháme smetanu ke šlehání s rozmíchanými vejci, nastrouhaný sýr a dochutíme ji. Krok 4: Těsto vyjmeme z lednice, pomocí fólie roztlačíme nebo rozválíme do vymazané koláčové formy a necháme vyšší okraje. Krok 5: Propícháme vidličkou a necháme ve vyhřáté troubě na 200 °C předpéct asi 15 minut. Krok 6: Pak dovnitř nalijeme směs a dopékáme na 170 °C zhruba hodinu. Po 50 minutách vyzkoušíme propečení špejlí.

Ze všech surovin vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v lednici alespoň hodinu odležet.
Křehké těsto snadno a rychle
Na oleji osmažíme lehce cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme houby a zeleninu, podusíme doměkka.
Směs necháme vychladnout. Vmícháme smetanu ke šlehání s rozmíchanými vejci, nastrouhaný sýr a dochutíme ji.
Těsto vyjmeme z lednice, pomocí fólie roztlačíme nebo rozválíme do vymazané koláčové formy a necháme vyšší okraje.
Propícháme vidličkou a necháme ve vyhřáté troubě na 200 °C předpéct asi 15 minut.
Pak dovnitř nalijeme směs a dopékáme na 170 °C zhruba hodinu. Po 50 minutách vyzkoušíme propečení špejlí.

TIP: Quiche z tortilly je snadný a rychlý

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2011

Poznámka autorky sofie1973

http://recepty-od-sofie.webnode.cz/recepty/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbový quiche - skvělý slaný koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4WN1

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 40 min

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Quiche lorraine - slaný koláč Videorecept

Quiche lorraine - slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 65 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Sýrovo-slaninový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

candy 60 min

Quiche se špenátem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karol89 75 min

Zobrazit více

Remo povidla - jednoduchá povidla - remoska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sofie1973 270 min

Kečup bez vážení a zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sofie1973 80 min

Srnčí ragú od Sofie

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sofie1973

Tarte dimanche - nedělní koláč (pražský, pařížský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sofie1973

Šunková pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sofie1973 15 min

Květáková sýrová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sofie1973

Zobrazit více

Houby
Slané pečivo
Slané koláče

Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Houby
Restování
Pečení
Levné recepty
Letní recepty
Zelenina
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

Houbový quiche - skvělý slaný koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4WN1

Náhodný recept

Houbový guláš s paprikou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lehký bramborový salát s čerstvou zeleninou

Přidáno před 12 hodinami

Nejlahodnější sušené švestky

Přidáno před 17 hodinami

Buřtíkové plátečky s bramborem

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí minutka se sázenými vejci

Přidáno 19. 8. 2025 22:56:11

Hovězí kližka na smetaně v pomalém hrnci

Přidáno 19. 8. 2025 22:26:09

Mořská štika v křupavé bylinkové krustě

Přidáno 19. 8. 2025 21:49:47

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eva_H přidal novou fotografii! 2. 9. 2024 17:22

Eva_H 2. 9. 2024 17:22

Tenhle quiche jsem za poslední roky dělala už vícekrát, ale doteď jsem nekomentovala, tak to teď napravuji: Děkuji za skvělý recept :)

Dana61 30. 8. 2011 09:32

Sofie1973 - koláč vypadá skvěle a určitě je i tak dobrý - vyzkouším

vseumel 28. 8. 2011 10:31

Quiche a houby mám ráda. Dozvěděla jsem se, že originální těsto na quiche je bez vajíčka jen mouka,máslo, voda, sůl. Já připravuju se žloutkem podobně jako ty. Posílám bodík

sofie1973 přidala nové fotografie! 28. 8. 2011 10:24

sofie1973 28. 8. 2011 09:44

spagetka: kupuji klasickou směs mrkev-hrášek-kukuřice (jedno jaká značka, podle toho, kde nakupují), ale je to asi jedno, určitě by tam šlo dát, co má kdo rád.