Bílé fazole s kysaným zelím
Suroviny
- 250 g fazolí
- 250 g kysaného zelí
- 200 g uzeného bůčku s kostí
- 1 cibule
- 1 zoubek česneku – není podmínkou
- sůl
- kmín
- bílý pepř
- 1 PL oleje
- zakysaná smetana
Postup přípravy receptu
Fazole si předvečerem namočím do vody.
Na druhý den, za ranního kuropění přiliji vody cca 2 cm nad fazole, přidám bok s kostí a dám vařit na mírný oheň. Nesolím!
Nechám fazole jejich varu a nechám se odvelet na jinou činnost vhodnou pro vystrašeného jednotlivce – vysavač, koš, pračka, šňůra na prádlo atp. Když shledám fazole dostatečně vařenými – na skus se nesmí rozpadat – na pánvi osmahnu pokrájenou cibulku, přidám zelí, okořením.
Sleji fazole, vodu a uzené použiji jindy na polévku, přihodím fazole na pánev, důkladně míchám.
Podliji trochou vývaru a zakryji pokličkou.
Chvilku nechám podusit, jen aby se to všechno propojilo.
Dávám na talíř a překryji zakysanou smetanou. Zní to divně, ale je to báječné.
Poznámka
Podobný recept už tu je, ale přece jen je to o něco jinak :D
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bílé fazole s kysaným zelím
-
Když dávám koření, tak i posekanej česnek, ale jak říkám, nemusí být. Zrovna tady jsem ho nedal. Pokud bych dal tak i trochu dymiánku. Kdybych vynechal dymiánek a dal česnek tak na noc bych určitě si nechal k palci u nohy přivázat provázek. A neotvíral okno.
-
magdalenka: Já dávám česnek k fazolím, ale Miloš to určitě upřesní
-
Mne to neznie divne, skôr naopak - báječne.
Len by som toho mäsa dala trochu viac, fazuľa narastie a je tam aj tá kapusta (zelí)... A kam ten cesnak? Na cibuľu, alebo variť s fazuľou a mäsom? -
Takové krásné velké fazole bych si dal taky
-
Máme rádi, ani ten bůček nemusí být (ovšem s ním...
)
Jo ale naši upřednostňujou k bílým fazolím červené zelí a naopak, nevím proč, rodinný zvyk
