Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Dort z citronové pěny (mousse)

Nejen oku, ale i chuti lahodící osvěžující dezert je tento citronový dort, na kterém si pochutnáte hlavně v létě. Vespod se skrývá piškot a na něm leží bohatá vrstva nadýchané citronové pěny, neboli mousse. Tu připravíme ze smetany, bílků a želatiny.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Dort z citronové pěny (mousse)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 476 kJ /
2 026 kcal
Bílkoviny59,23 g
Tuky79,47 g
Vláknina5,36 g
Cholesterol 957 mg
Sodík 1,17 g
Sůl2,82 g
Sacharidy265,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot: Oddělíme žloutky od bílků. Nejprve vyšleháme z bílků pevný sníh, poté dáme šlehat žloutky s cukrem. Krok 2: Mouku spolu se škrobem prosejeme. Krok 3: Opatrně smícháme žloutky se sněhem, přidáme směs mouky a škrobu a jemnými pohyby ze shora dolů vše dobře promícháme. Krok 4: Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C cca 5 minut. Krok 5: Po upečení stáhneme ještě vlažný plát z papíru. Krok 6: Mousse: Necháme nabobnat želatinu ve studené vodě. Krok 7: Z bílků se špetkou soli šleháme sníh. Když jsou bílky z poloviny ušlehané, přidáme polovinu cukru a došleháme do tuha. Odložíme stranou. Krok 8: V kastrůlku zahřejeme citronovou šťávu a sundáme z ohně. Krok 9: Z hydratované želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a za stálého míchání vkládáme do citronové šťávy jeden plátek želatiny po druhém. Krok 10: Necháme chladnout. Krok 11: Nastrouháme kůru z jednoho citronu. Krok 12: Smetanu společně se zbývající polovinou moučkového cukru a citronovou kůrou vyšleháme do tuha. Krok 13: Přidáme sníh z bílků a velmi opatrně, aby nám objem nespadl, jemnými pohyby ze shora dolů vše dobře smícháme. Krok 14: Potom přidáme pozvolna rozpuštěnou želatinu v citronové šťávě a opět opatrně, s citem dobře promícháme. Krok 15: Mousse nalijeme do formy, do které jsme předem na dno položili podle tvaru formy upravený piškot. Krok 16: Povrch uhladíme a dáme do lednice ztuhnout. Krok 17: Po ztuhnutí dáme na vrch želatinu, nejlépe s citronovou příchutí, kterou si připravíme podle návodu na obalu. Zdobíme podle fantazie.

TIP: Desatero o dortech - jak upéct, nazdobit nebo třeba nakrojit

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 12. 2011

Poznámka autora Miquel

*Místo piškotu můžeme dát na dno rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem nebo vlastní odzkoušený piškot.

*Použijeme šťávu z vymačkaných citronů, ne chemické náhražky.

*Pokud je možno, použijeme kůru z citronu, který nebyl chemicky ošetřen.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (138× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Dort z citronové pěny (mousse)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nN1p

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Dort z citronové pěny (mousse)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nN1p

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Koralinka Koralinka 14. 8. 2024 19:41
:-8:yes:

Koralinka Koralinka 14. 8. 2024 19:41
mousse jsem použila do borůvkovo-citrónového entremetu a byla skvělá. Chuť mi připomínala citrónovou zmrzlinu, kterou naprosto miluju. Děkuji za skvělý recept. :yes:

Koralinka Koralinka přidal novou fotografii! 14. 8. 2024 19:41

Dort z citronové pěny (mousse)

Jaromira18 Jaromira18 4. 9. 2019 08:43
Nádherná dobrůtka.:-K

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 9. 1. 2018 09:24

Dort z citronové pěny (mousse)

Miquel Miquel 18. 11. 2015 18:29
Krizanova Anna: 4 plátky želatiny váží 7 nebo 8 gramů, záleží na výrobci. S rostlinou šlehačkou nemám zkušenosti, v tom ti neporadím.

Krizanova Anna 18. 11. 2015 17:21
Ak dovolis spytam sa ci sa nemôze pouzit rastlinna slahacka a este by som chcela vediet,kolko by som mala dat granulovanej zelatiny miesto platkovej,mam kupene cele vedro ,dakujem.:yes:

yanull yanull 7. 4. 2014 15:40
Tento dort jsem objevila zcela náhodou, pomyslný klobouček smekám a 20. bod přidávám, je za co :yes::-p:-K

Jackie79 3. 4. 2014 16:48
Nezdají se obyčejné, máte talent :-).. závidím :-D

Miquel Miquel 3. 4. 2014 16:19
Jackie79: Děkuji velice za pochvalu :-K Ne, nejsem cukrář, ty moje dorty jsou jen takové obyčejné.

Jackie79 3. 4. 2014 12:50
Ty vaše dorty jsou! Jste cukrář?

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 2. 4. 2014 13:21

Dort z citronové pěny (mousse), želatina s příchutí citronu

Miquel Miquel 2. 4. 2014 11:21
Marie: :-? a kde vidíte nějakou zmínku o želé :-?

Marie 2. 4. 2014 10:43
želatina a želé je velký rozdíl!!!!!!POZOR

Miquel Miquel 13. 3. 2014 11:11
Dana61: Jeden z mých nejoblíbenějších ;-)

Dana61 13. 3. 2014 10:09
úžasný zákusek:yes::-D ten musí být:-p

jarka skrobakova 11. 3. 2014 20:43
To je nádhera :yes::yes::-K:-K:-K:-K:-K

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 11. 3. 2014 16:15

Dort z citronové pěny (mousse)

Miquel Miquel 20. 3. 2012 17:41
Michaela: Díky:-8 Může se dělat za syrova ,ale i ve vodní lázni ;-)

Michaela 20. 3. 2012 17:21
ste moc sikovny chtela jsem se zeptat bylky davate syrove a nebo je slehate nad parou dekuji za odpoved:yes::-)

Miquel Miquel 11. 2. 2012 14:42
evík: Jestli neseženeš citronovou želatinu, mohla by jsi udělat želatinu z rozpustného citronového nápoje Tang nebo Vitacit. T.j. udělat nápoj podle návodu na sáčku a podle potřeby přidat neutrální(bez příchuti)želatinu.

Miquel Miquel 11. 2. 2012 13:30
evik: Jak je uvedeno v poznámce, ve Španělsku. Nikdy jsem si nevšiml jestli se dá koupit i v Čechách želatina s citronovou příchutí:-?

evík 11. 2. 2012 12:46
Kde jsi koupil citronovou želatinu???:-O:-O:-?

Miquel Miquel 7. 2. 2012 09:53
spagetka::yes:už jsem to upravil i v receptu, protože vidím že spousta lidí neví co to maizena je.

spagetka spagetka 7. 2. 2012 09:40
Koouky:Maizena je kukuřičný škrob, na rozdíl od solamylu - to je bramborový

Koouky 7. 2. 2012 09:38
mohu se zeptaat co je maizena?:-K Děkuji!

Masula Masula 5. 1. 2012 15:44
Tak toto mi uteklo,ukládám:yes:;-):-K

Pajaska Pajaska 28. 12. 2011 18:50
No sakra,tohle je také moc pěkná fotka a cítím úplně tu citronovou pěnu,jen jsem polkla.:yes::yes::yes:

Miquel Miquel 27. 12. 2011 10:15
Díky za kladné ohlasy.:-)

chocolate chocolate 26. 12. 2011 17:14
BOŽSKÉ!Ukládám si..co ukládám, ihned tisknu a lepím do sešitu:yes:.

zizala zizala moderátorka 26. 12. 2011 16:34
Vypadá to opravdu lákavě :-p

AniCiz 26. 12. 2011 16:21
:yes:opravdu moc hezký:-K

Terkas Terkas 26. 12. 2011 16:04
mnam nebýt přeslazená cukrovim u nás doma tak bych se zakousla:-D:-D:-D:-)):-)):-)):-)):yes::yes::yes::yes:

Jenny 26. 12. 2011 14:46
to vypadá hezky...;-):yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
citronový dort, co je maizena, co je maizena, citronova zelatina, pena na dort, citronová dorta, dort s citronovou penou, recepty z citronů, mousse dort, citronový cukr s citronovou kůrou, citronová dort, citronova mousse, recept na citronový dort, dort s citronovou přichuti, pěna na dorty, tang rozpustný nápoj, citronové dorty, recepty z citronem, piškotový citronový dort, mousse dortíky

Suroviny:
vejce, cukr, mouka hladká, škrob kukuřičný, smetana, cukr moučkový, šťáva citronová, citron, želatina, bílek, sůl, želatina citronová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu