Mazanec pro Irenku
Těsto na mazanec můžete vypracovat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Bochánek sypaný mandlemi, nahoře s tradičním křížkem. Mazanec je po upečení vláčný a lehký jako vánek. Voní po mandlích a rozinkách naložených v rumu.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 19 839 kJ / 4 742 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 98,27 g |
Tuky | 160,19 g |
Vláknina | 30,20 g |
Cholesterol | 1,29 g |
Sodík | 1,87 g |
Sůl | 4,56 g |
Sacharidy | 681,04 g |
Postup přípravy
Do zadělávací mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, cukr a promícháme. Krok 2: V misce rozmícháme droždí, lžičku cukru, 3 lžíce vlažného mléka (vše odebereme z odváženého množství) a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do mouky uděláme důlek, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme změklé máslo, žloutky, mléko, rum, ve kterém se macerovaly rozinky a vypracujeme tuhé těsto. Během hnětení přidáme namočené rozinky a hotové těsto necháme asi hodinu kynout. Krok 4: Poté znovu propracujeme a necháme půl hodiny kynout. Rozdělíme na dva díly a z každého uděláme bochánek. Uložíme je na plech s pečicím papírem. Krok 5: Pod utěrkou necháme opět půl hodiny kynout. Krok 6: Středem bochánků nastřihneme křížek, pomažeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Krok 7: Troubu předehřejeme na 150 °C (horkovzduch) a zvolna pečeme 30–40 min.
Zveřejněno 7. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mazanec pro Irenku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Rwzz
Moje poznámka
Mazanec pro Irenku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Rwzz
Nejnovější recepty
Jablečný závin podle Míši Landové
Přidáno před 3 hodinami
Vepřenky podle ČSN
Přidáno před 4 hodinami
Losos s liškami ve smetanové omáčce
Přidáno před 19 hodinami
Polévka z čerstvého zelí s houbami a bramborem
Přidáno před 21 hodinami
Tvarohové nanuky
Přidáno 1. 8. 2025 08:02:02
Uherská pěna podle ČSN
Přidáno 1. 8. 2025 07:00:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou
Routeu před 3 minutami
Pečené vepřové kotlety
Kykolka před 3 minutami
Kuře na paprice
Kykolka před 11 minutami
Churros s čokoládou (Čuros)
jestedka před 14 minutami
Chutné vafle
Saminka před 38 minutami
Ovocný tvarohový koláč s drobenkou
pesmax před 1 hodinou
BBQ (barbecue) omáčka
taxiotik@seznam.cz před 1 hodinou
Chilli con carne
Tomasfaix před 1 hodinou
Čočková polévka s uzeninou
danielle72 před 2 hodinami
Maminčina jablečná buchta
petka.ftk před 2 hodinami
Tématické fráze:
mazanec,
mazanec recept,
recept na mazanec,
nejlepší mazanec,
velikonoční mazanec recept,
recept mazanec,
malý mazanec,
mazanec nejlepší recept,
nejlepší mazanec z pekárny,
osvědčený recept na mazanec,
nejlepší recept na mazanec,
recepty na mazance,
mazanec recepty,
velikonoční mazanec,
recepty mazanec,
nejlepší recept na tvarohový mazanec,
nej mazanec,
recept na velikonocní mazanec,
recept na výborný mazanec,
nejlepší recept velikonoční mazanec
Suroviny:
mouka polohrubá,
máslo,
cukr moučkový,
droždí,
žloutek,
mléko,
rozinky,
rum,
sůl,
kůra citronová,
vejce,
mandle
Komentáře (117)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jinak bez chyby
Díky za recept,dělala jsem těsto v pekárně
děkuju moc za fotečku, jsem ráda, že chutnalo a tvar... není až tak nejhorší
Irule: jestli jsi Irenka, je i pro tebe
jsem moc ráda, že ač africký
Vaclav Fronek: dekuji ti, Vašku
Děkuji za recept
a foto krásné
Jitule588:
moc držím
to mě mrzí
a budou fotečky
a já myslela, že jsem recept dala pozdě.. to jsem ráda, že aspoň někdo vyzkouší
a zároveň smekám ... táák mladý a táák odvážný
já teda dělám "bajvočko" kde co, ale kynuté.. to je jina vec... to tu nemamo.. jakože odvahu
Já každým rokem dělám z jiného těsta (nevážím, suroviny dávám od oka