Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou

Name: Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové plece; 300 g čerstvých hub; 3 cibule; 2 stroužky česneku; 3 lžíce sádla (nebo olej); sůl; 2 lžíce mleté sladké papriky; 2 lžičky houbového koření; 1/2 lžičky celého kmínu; horká voda na podlití; Na zahuštění:; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sádla (nebo oleje)

Hodnocení receptu je 5,0 (42×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 554 kJ / 1 327 kcal
Bílkoviny	78,71 g
Tuky	75,36 g
Vláknina	38,74 g
Cholesterol	249 mg
Sodík	213 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	68,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou plec nakrájíme na kostky (5cm),cibuli nakrájíme na větší kostky,česnek pokrájíme nahrubo. Krok 2: Vodu (třeba v konvici) si uvedeme do varu. Krok 3: V kastrolu si rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a restujeme do sklovata, pak přidáme česnek a společně restujeme do zlatova. Krok 4: Poté přidáme maso a mícháme do zatažení. Pod zatažené maso vsypeme houbové koření, kmín a necháme rozvonět. Krok 5: Přidáme pokrájené houby, zlehka orestujeme, vsypeme sladkou papriku, promícháme a vše podlijeme vroucí vodou. Ze začátku jen asi 1cm, aby se nám obsah kastrolu hned vařil, promícháme a dolijeme zbytek. Jen do výšky masa. Krok 6: Dle chuti osolíme, přiklopíme a necháme zlehka dusit asi 3O min - dle tuhosti masa. Krok 7: Na pánvi si rozehřejeme tuk, přidáme mouku a umícháme světlou jíšku. Tu vmícháme k masu a necháme ještě asi 15 - 20 min za občasného promíchání, pomalu provářet a dusit. Posledních 10min. odklopíme pokličku a necháme aby nám omáčka pustila glanc (tuk na povrch). Krok 8: Zahustit lze i moukou smíchanou s troškou studené vody. Krok 9: Omáčku dle chuti dosolíme a podáváme ozdobené zelenou cibulkou.
Jako přílohu můžeme dát houskové knedlíky, rýži...

Vepřovou plec nakrájíme na kostky (5cm),cibuli nakrájíme na větší kostky,česnek pokrájíme nahrubo.
Vodu (třeba v konvici) si uvedeme do varu.
V kastrolu si rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a restujeme do sklovata, pak přidáme česnek a společně restujeme do zlatova.
Poté přidáme maso a mícháme do zatažení. Pod zatažené maso vsypeme houbové koření, kmín a necháme rozvonět.
Přidáme pokrájené houby, zlehka orestujeme, vsypeme sladkou papriku, promícháme a vše podlijeme vroucí vodou. Ze začátku jen asi 1cm, aby se nám obsah kastrolu hned vařil, promícháme a dolijeme zbytek. Jen do výšky masa.

Jak rychle nakrájet houby
Dle chuti osolíme, přiklopíme a necháme zlehka dusit asi 3O min - dle tuhosti masa.
Na pánvi si rozehřejeme tuk, přidáme mouku a umícháme světlou jíšku. Tu vmícháme k masu a necháme ještě asi 15 - 20 min za občasného promíchání, pomalu provářet a dusit. Posledních 10min. odklopíme pokličku a necháme aby nám omáčka pustila glanc (tuk na povrch).
Zahustit lze i moukou smíchanou s troškou studené vody.
Omáčku dle chuti dosolíme a podáváme ozdobené zelenou cibulkou.
Jako přílohu můžeme dát houskové knedlíky, rýži...

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2010

Poznámka autorky mirca75

Chtěla jsem sice udělat klasickou houbovku,ale měli jsme chuť na něco pikantnějšího s výraznou chutí a tak jsem použila houbové koření,česnek a papriku.

Omáčka je díky koření a množství hub krásně voňavá.

Zalití masa vroucí vodou po částech nám zaručí,že se konečný glanc vždy povede.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (170× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V7Ev

Vepřové plátky s houbovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

isindy

Vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 60 min

Vepřové kostky na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tonely 75 min

Vepřové kostky v paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 80 min

Vepřové kostky v omáčce Videorecept

Vepřové kostky v omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dragonniese 60 min

Vepřové kostky „Pfefferico“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Zobrazit více

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 35 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 50 min

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 70 min

Ledvinky po uhersku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 75 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Houby
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V7Ev

Náhodný recept

Barevné hrnečkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 2 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 5 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Navir 18. 7. 2014 10:31

Dnes jsem dělala a musím přiznat, že je vynikající

Místo vody jsem dala vývar a přidala lístek bobkového listu, dělala jsem z krkovičky. Bodík posílám

dexulka 14. 7. 2014 09:28

Přidala jsem kousek domácí klobásky,místo houbového koření,koření na králíka,které mělo obdobné složení a podávala s těstovinami a moc jsme si pochutnali

Děkuji za inspiraci a posílám bodíka

dexulka přidala novou fotografii! 14. 7. 2014 09:27

spagetka 7. 11. 2013 11:47

hana:houbové koření prostě vynech, stejně děláš s houbami a ty to dostatečně provoní

hana 7. 11. 2013 11:43

muzu necim nahradit to houbove koreni chci to delat hned a nemam ho ?

pavelk přidal novou fotografii! 30. 9. 2012 07:57

pavelk 30. 9. 2012 07:37

Včera jsem si pošmákl na Tvém receptu.Ale protože nejím čerstvé houby,dal jsem sušené,předem namočené a glanc měl glanc!
Viz vložené foto.

xanny 3. 8. 2011 06:05

Po dlouhém "pátrání" jsem objevila tento recept a musím napsat, že je super. Minulý týden jsme nasbírali na dovči hřiby, tak jsem je využila. Zrovna dovařuju a voní celý dům

.....+ bodík

Jo - a glanc se povedl

Bibinka 16. 8. 2010 18:47

Mirko, jakékoliv maso s houbama, teda čerstvýma je ohromná dobrota a taky to dělávám, v sezoně dost často

Tak máš 17.bod

Danielle 16. 8. 2010 18:34

To vypadá moc lákavě, akorát vařím na zítra a už teď se nemůžu dočkat, až ochutnám. Jen houbové koření musím vynechat - to nemám. Každopádně dávám bodík!!!