Trhané patenty se sladkou smetanou

Name: Trhané patenty se sladkou smetanou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 100 g hladké mouky (+ hladká mouka na podsypání); 3 lžíce cukru krupice; 6 lžic zakysané smetany; 1 vanilkový cukr; 200 ml smetany (min. 30%); 4 lžíce malinové marmelády

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Mirusha

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

500 g 500 g brambor

100 g 100 g hladké mouky (+ hladká mouka na podsypání)

3 lžíce 3 lžíce cukru krupice

6 lžic 6 lžic zakysané smetany

1 1 vanilkový cukr

200 ml 200 ml smetany (min. 30%)

4 lžíce 4 lžíce malinové marmelády

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 380 kJ / 1 525 kcal
Bílkoviny	31,36 g
Tuky	41,36 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	126 mg
Sodík	173 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	248,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce v lehce osolené vodě do měkka. Pak je oloupeme a necháme vychladnout. Krok 2: Studené brambory nastrouháme ne jemném struhadle. Krok 3: Přidáme k nim mouku, promícháme a na stole vypracujeme hladké těsto. Musíme ho hodně podsypávat moukou, aby se nepřilepilo. Krok 4: Těsto rozdělíme na 6-8 dílů a rozválím na tenké placky. Krok 5: Placky pečeme nasucho na opravdu rozpálené těžké železné pánvi nebo na hladkém grilu (bez mřížky). Pečeme tak dlouho, dokud se na placce nevytvoří vzduchové bublinky (puchýřky). Poté placku otočíme a opečeme ji z druhé strany. Krok 6: V rendlíku rozpustíme sádlo. Hotovou placku položíme na talíř a namažeme ji z vrchní strany rozpuštěným sádlem. Takto na sebe naskládáme všechny placky, které v pánvi opečeme. Vzájemně od sebe nasáknou sádlo. Krok 7: Smícháme zakysanou smetanu, cukr krupice a vanilkový cukr. Krok 8: Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně ji přimícháme k ochucené zakysané smetaně. Krok 9: Patenty na talíři trháme na kousky velikosti sousta, namáčíme do smetany a marmelády.

Brambory uvaříme ve slupce v lehce osolené vodě do měkka. Pak je oloupeme a necháme vychladnout.
Studené brambory nastrouháme ne jemném struhadle.
Přidáme k nim mouku, promícháme a na stole vypracujeme hladké těsto. Musíme ho hodně podsypávat moukou, aby se nepřilepilo.
Těsto rozdělíme na 6-8 dílů a rozválím na tenké placky.
Placky pečeme nasucho na opravdu rozpálené těžké železné pánvi nebo na hladkém grilu (bez mřížky). Pečeme tak dlouho, dokud se na placce nevytvoří vzduchové bublinky (puchýřky). Poté placku otočíme a opečeme ji z druhé strany.
V rendlíku rozpustíme sádlo. Hotovou placku položíme na talíř a namažeme ji z vrchní strany rozpuštěným sádlem. Takto na sebe naskládáme všechny placky, které v pánvi opečeme. Vzájemně od sebe nasáknou sádlo.
Smícháme zakysanou smetanu, cukr krupice a vanilkový cukr.
Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně ji přimícháme k ochucené zakysané smetaně.
Patenty na talíři trháme na kousky velikosti sousta, namáčíme do smetany a marmelády.

TIP: Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Trhané patenty se sladkou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3J6p

Babiččiny bramborové placky Videorecept

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45 50 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka 60 min

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

modelka12 60 min

Bramborové placky s tečkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

CrhovaTerka 25 min

Hanácké hertepláky Videorecept

Hanácké hertepláky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Hnětenky Retro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Zobrazit více

Vídeňská roštěná s rýží Videorecept

Vídeňská roštěná s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Malinový cheesecake s bílou čokoládou Videorecept

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mirusha 125 min

Kaldoun Videorecept

Kaldoun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha 205 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Česneková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 65 min

Golubky od Máši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mirusha

Zobrazit více

Sladká jídla

Oběd
Večeře
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Trhané patenty se sladkou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3J6p

Náhodný recept

Citronová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno před 20 minutami

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno před 5 hodinami

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky Videorecept

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky

Přidáno před 5 hodinami

Kotlety s pórkem

Přidáno před 9 hodinami

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno před 9 hodinami

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

leona 22. 5. 2013 10:53

Uf já se lekla, že se někomu trhají patenty

No, zítra udělám

vladi 31. 1. 2013 16:49

- že bych si je udělala- dostala jsem na ně chuť po zkouknutí rcp. mám kačení sádlo tak mastit by bylo čím- tak možná zítra jdu na ně!!

tejaja 23. 1. 2013 05:08

indulina28: z nás sa lokše robia tiež na sladko, tak ako píšeš, mastené a sypané cukrom

a voláme to bandurčeniky, lebo sú z banduriek ( zemiakov )

http://www.toprecepty.cz/recept/1713-lokse-sladke-...

indulina28 23. 1. 2013 04:43

ja to znam taky jako lokse...mazou se husim nebo vepr.sadlem a ja si je sladim cukrem

Mirusha 22. 1. 2013 22:37

Nadja: Někdo říká placky, někdo patenty a na Slovensku myslím lokše?? Většinou se jí spíš s povidlím a mákem...

aktij2 22. 1. 2013 18:40

Patenty pekla moje maminka na tálech na plotně kuchyňských kamen. Měli jsme je jenom maštěné a k tomu byla bílá káva z melty. Byla to veliká dobrota.

magdalenka 22. 1. 2013 18:38

My tomu hovoríme lokše, ale manželova maminka to tiež nazývala "patenty"...pochádzala z moravského pohraničia, možno odtiaľ ten názov...snáď Miru povie viac...