![Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.toprecepty.cz/recept/30470-susena-kachni-prsa-na-salatu/&media=https://www.toprecepty.cz/fotky/recepty/0044/bc97227d96bf35348b3e796ac493758c-facebook.jpg&description=" Sušená" kachní prsa na salátu){kind=small}
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 571 kJ / 854 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 0,54 g |
| Tuky | 0,33 g |
| Vláknina | 3,90 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 80,01 g |
| Sůl | 200,00 g |
| Sacharidy | 210,17 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachní prso hodně opepříme, nesolíme.
Krok 2: Do ploché misky vsypeme sůl s cukrem a nastrouhaným zázvorem, dobře vše promícháme a vložíme do směsi maso, kůží navrch, kterou také zasypeme směsí.
Zakryté necháme dva dny stát v lednici. Tekutina z masa zůstane v misce. Krok 3: Maso poté od směsi důkladně omyjeme, osušíme a kůži nakrájíme na kostičky. Ale to až za ty dva dny. Krok 4: Ledový salát natrháme do misky, smícháme s rukolou. Hrušku oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 5: Na suché rozpálené pánvi opečeme zprudka kachní prso nejprve kůží dolů, aby pustila tuk a poté už pozvolna ze strany druhé. Neměli bychom ho péct moc dlouho, max 3-5 min. z každé strany. Krok 6: Poté maso vyjmeme a necháme zbavit přebytečného tuku na papírové utěrce. Krok 7: Do výpeku dáme krátce opéct hrušky a ořechy, vyjmeme a také necháme zbavit přebytečného tuku. Krok 8: Na stejné pánvi připravíme i karamelizovanou cibuli (viz. pozn.). Krok 9: Salát promícháme s olivovým olejem, octem a solí, naservírujeme na talíř, poklademe hruškami, karamelizovanou cibulí, ořechy a na tenké plátky nakrájenými kachními prsy.
Zakryté necháme dva dny stát v lednici. Tekutina z masa zůstane v misce. Krok 3: Maso poté od směsi důkladně omyjeme, osušíme a kůži nakrájíme na kostičky. Ale to až za ty dva dny. Krok 4: Ledový salát natrháme do misky, smícháme s rukolou. Hrušku oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 5: Na suché rozpálené pánvi opečeme zprudka kachní prso nejprve kůží dolů, aby pustila tuk a poté už pozvolna ze strany druhé. Neměli bychom ho péct moc dlouho, max 3-5 min. z každé strany. Krok 6: Poté maso vyjmeme a necháme zbavit přebytečného tuku na papírové utěrce. Krok 7: Do výpeku dáme krátce opéct hrušky a ořechy, vyjmeme a také necháme zbavit přebytečného tuku. Krok 8: Na stejné pánvi připravíme i karamelizovanou cibuli (viz. pozn.). Krok 9: Salát promícháme s olivovým olejem, octem a solí, naservírujeme na talíř, poklademe hruškami, karamelizovanou cibulí, ořechy a na tenké plátky nakrájenými kachními prsy.
Zveřejněno 1. 12. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
" Sušená" kachní prsa na salátu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VnRv
Moje poznámka
" Sušená" kachní prsa na salátu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VnRv
Nejnovější recepty
Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové
Přidáno před 55 minutami
Grinchův elixír
Přidáno před 15 hodinami
Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 18 hodinami
Fíkové kostky
Přidáno před 18 hodinami
Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 19 hodinami
Salát Emerald
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánočka III
Marcela.Ma. před 1 hodinou
Kapří hranolky
loing před 10 hodinami
Medvědí tlapky
hoopoo před 10 hodinami
Čokoládová poleva z kakaa
Eva11 před 10 hodinami
Banánky ze strojku
Vilik před 10 hodinami
Kokosová vosí hnízda
Evculina84 před 11 hodinami
Těstovinový salát Vltavín
Jan Nemec před 12 hodinami
Nejlepší marokánky
Petruse2503 před 12 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
jana.r před 12 hodinami
Tématické fráze:
salat s kachnimi prsy,
salat z kachniho masa,
kachní prsíčka podle,
jak dlouho péct kachní prsa,
salát s kachní prsíčka,
kachni prsa se salatem,
sušené kachní maso,
kachní farma,
kachní prsíčka salat,
sučena kachni prsa,
lahudkove kachni prsa,
salát z kachních prsou,
kachní prsa s rukolou,
salát s kachním masem,
sušené kachní maso recepty,
kachní prsa,
pikantni mega prsa recept,
recepty sušené maso,
kachní prsíčka na pánvi,
salát s kachními
Suroviny:
prsa kachní,
sůl mořská,
cukr třtinový,
zázvor,
pepř drcený,
hruška,
salát ledový,
pepř,
rukola,
ořechy vlašské,
cibule karamelizovaná,
olej olivový,
ocet vinný bílý,
sůl
Komentáře (49)
Mistrně zpracováno - uvařeno - naservírováno
Další příklad rčení ".. i muži mají své dny"