Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ensaimadas podle mne - šneky

Hodnocení receptu je 5,0 (44×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

magdalenka magdalenka

Snadný

Ensaimadas podle mne - šneky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 63

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 559 kJ /
4 197 kcal
Bílkoviny82,17 g
Tuky147,34 g
Vláknina28,35 g
Cholesterol 741 mg
Sodík 297 mg
Sůl0,48 g
Sacharidy621,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Preosejeme múku, vmiešame sušené droždie, cukor a soľ. Vajce a žĺtok rozšľaháme s vlažným mliekom, zo všetkých surovín vypracujeme cesto, aj s pridaním oleja. Dobre dlho premiesime, necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem. Krok 2: Potom vyberieme na vál, rozdelíme na 10 guličiek. Prikryjeme a necháme 15 minút stáť, kým cesto znovu "neožije", stane sa mäkkým, tvárnym. Každú guličku rozvaľkáme na ovál, hrúbka cca 3 mm. Natrieme maslom, posypeme škoricovou alebo vanilkovou cukrovou zmesou (ja som mala 5 vanilkových a 5 škoricových ensaimadas), zrolujeme všetky po dĺžke. Krok 3: Potom z nich robíme "šneky" - pred rolovaním ešte trochu pošúľame. Krok 4: "Šev" úmyselne nechávame na hore, koniec sploštíme a zasunieme pod slimáka. Kladieme na peč. papierom vyložený plech, alebo na fóliu, necháme ešte pod utierkou asi 30-40 minút kysnúť. Krok 5: Pečieme cca 20 minút, najpr polovičnú dobu 180, potom asi 160 stupňov, príp. podľa seba. Krok 6: Doporučujem piecť na dvoch plechoch, aby sa nezlepili, počas pečenia značne zväčšia svoj objem. Prípravu "šnekov" som sa snažila nafotiť. Samozrejme, môžeme vyrobiť z tohto množstva surovín aj viac menších kusov, príp. meniť náplň - orechy, nutella. Je možné použiť domácu pekáreň, vtedy postupujeme podľa zvyku - najprv suroviny tekuté, potom sypké, na vrch droždie a cukor.
TIP: Severské skořicové šneky kanelbullar
Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2013

Poznámka autora magdalenka

Ensaimadas je pečivo obľúbené v Španielsku a na Mallorce, je typické svojím šnekovitým tvarom. Pôvodne sa pieklo s bravčovou masťou.

Pátrala som po Internete, na jednom blogu som našla zhruba takúto prípravu, ale bez škorice a vanilky, len maslom natreté cesto. Preto hovorím o "mojich" ensaimadas.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (144× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (63 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ensaimadas podle mne - šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z4pr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ensaimadas podle mne - šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z4pr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (63)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka 30. 4. 2014 16:25
Miquel: Samozrejme, že nevadí, aspoň vieme, ako vyzerajú pravé ensaimadas...:yes:

Miquel Miquel 30. 4. 2014 05:16
Přidal jsem foto, doufám že nevadí. Dělali jsme je podle tradičního receptu, pomazané sádlem.

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 30. 4. 2014 05:13

Ensaimadas podle mne - šneky

magdalenka magdalenka 30. 6. 2013 12:03
kloska:;-):-K

kloska 30. 6. 2013 10:30
Já jsem si Tvoje báječné skořicové šneky dovolila doplnit: potřu zbylým bílkem a důkladně posypu plátky mandlí. Mňam.:-)

rozmarynaH rozmarynaH 24. 5. 2013 10:48
magdalenka: Jdu a když jsem si prohlížela fotky tvoje a jednu od někoho vloženou, přišlo mi, že je nemáš potřené a to mě připomnělo, že takto na povrchu vypadaly upečené buchty od mé maminky a moc mě to chutnalo, takže je rozhodnuto - nebudu potírat. Díky za rychlou odpověď.:-K:-K:-K

magdalenka magdalenka 24. 5. 2013 10:44
rozmarynaH: Nepotierajú, ala ak ich chceš mať lesklé, potri vajíčkom alebo len žĺtkom. Ideš piecť? Potešilo by ma, ak by si upiekla...:-K

rozmarynaH rozmarynaH 24. 5. 2013 10:38
Magdalenko, mám dotaz. Před pečením se ničím nepotírají (asi ne, když to tam nepíšeš). Díky za odpověď

magdalenka magdalenka 3. 5. 2013 05:49
Jules: Som naozaj rada.

Jules 3. 5. 2013 05:00
Magdalenka, dakujem za recept, cesto je uzasne, len ho bolo na mojich dvoch chlapov malo - 10 ks :), takze nabuduce peciem x 3. Inak skvele, nelepive, urobila som skoricove, s makovou plnkou a s orechami...posielam bodik;-)

Hella Hella přidala novou fotografii! 17. 4. 2013 20:14

Ensaimadas podle mne - šneky, Podstatně menší - 16 ks z jedné dávky

moctida moctida 14. 4. 2013 09:35
Výborné,děkuji za super recept :-)

magdalenka magdalenka 7. 4. 2013 15:13
mirka:Teší ma, že chutilo.:-K

mirka 7. 4. 2013 14:59
Vynikající:-*..jen jeden problém - jedna dávka nestačí ;-):-)),hned vše snědeno.Děkuji za recept.:yes:

hazel hazel 6. 4. 2013 20:34
Krasny recepis,velice dobre popsany a vyfoceny. Urcite toto zkusim.

magdalenka magdalenka 2. 4. 2013 10:21
rozmarynaH: Si milá, dík.:-K

rozmarynaH rozmarynaH 2. 4. 2013 09:19
Ti šneci vypadají moc lákavě, určitě vyzkouším. Dle fotopostupu určitě neskazím. Gratulace:yes::yes:

magdalenka magdalenka 1. 4. 2013 18:27
ďakujem.:-K

jarkave 1. 4. 2013 15:57
:yes::yes::yes: vypadají úžasně a kdyby to šlo tak bych dala víc bodíků:-))+31:-D:-D

Besinka35 29. 3. 2013 18:30
Krásné,dávám :yes:

magdalenka magdalenka 29. 3. 2013 10:55
Hella: Asi tak...nebránim sa žiadnemu rozšíreniu obzorov...:-))

Hella Hella 29. 3. 2013 10:41
magdalenka: vůbec se názvem netrap. Ten, který jsi zadala je ten nejlépe vystihující tuhle nádhernou dobrotu! Prostě jsou to šneci podle tebe. A jestli se to někomu nezdá, ať zadá svůj recept. Rádi se přiučíme!

magdalenka magdalenka 28. 3. 2013 19:47
hosta: tiež som sa o tom dočítala - citujem: "Na prvý a druhý sviatok vianočný sa na raňajky podáva typicky horúca čokoláda a ensaimadas – brioška (koláčik) jemne poprášená cukrom a syrom." Je to článok o vianočných zvykoch na Filipínach, plus, že všetko je v prevažnej miere kastílskeho štýlu, pretože kresťanstvo a jeho tradície boli privezené zo Španielska.
Odborníčka hovorila len o Mallorce.:-D
A keď som googlila, natrafila som na rôzne fotky - boli tam veľké aj malé šneky, ale môj výskum týmto končí...;-)
Zdravím:Magda

hosta hosta 28. 3. 2013 19:02
magdalenka: Ani, kvůli tvým hlemýžďům jsem brouzdala po síti a zjistila jsem, že je to dost typické jídlo i na Filipínách, kde se dělá s máslem a sype sýrem, neřeš jen Španělsko a Mallorcu:-D:-D:-D, třeba je tu nějaký zakuklený odborník na vše, že?

magdalenka magdalenka 28. 3. 2013 18:26
Jitkas: uvažovala som o názve "španielske" briošky, ale to už by experta na španielskú kuchyňu asi porazilo...inak - dík.
Hella, od teba pochvala zvlášť teší.:-K

Hella Hella 28. 3. 2013 18:18
Krása, krása.... +29 :yes:

Jitkas 28. 3. 2013 16:30
magdalenka: Tvoji ensaimadas jsou kouzelni. Jedla jsem je x krat a nikdy me nenapadlo se pidit po tom, jak se delaji.Toz jsi zena zvidava a cinu. Prosla jsem desitky www. spanelskych stranek a zjistila jsem, ze krome ze sadla se delaji tez ze sadlo- masla(pochopitelne krome tech IGP de Mallorca), a neni pravdou, ze se motaji jen velke, jak tu nekdo trvdil. Ve vsech spanelskych dobrych(i mene) kavarnach, je dostanes ve forme briosky. Ovsem nej ze vsech jsou ty obycejne(oni je zvou ensaimada lisa), ktere ti proriznou horizontalne a naplni k prasknuti slehackou nedo cukrarskym kremem(nebo obojim!!).Opravdovy tucny pozitek, jeden nevi, jak do toho kousnout, proste blaho.

José 28. 3. 2013 14:55
:no::no::no::no::no:

magdalenka magdalenka 28. 3. 2013 14:08
:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 3. 2013 22:58
Magdi, zdela neomluvitelně mnou přehlédnuto!! Nádherné a posílám bodík!!:yes:

zizala zizala moderátorka 27. 3. 2013 20:19
:-p:yes: Jsou parádní

magdalenka magdalenka 27. 3. 2013 18:14
Ďakujem. :-K

jarka skrobakova 27. 3. 2013 18:08
To je úžasné, vypadá to kouzelně:-!:-O:-O Prostě paráda Magdalenko WOW :yes::yes::-K;-)

BILKOVAI BILKOVAI 27. 3. 2013 16:50
:-O:-O:-O To je umělecké dílo. Nádhera :-! Opravdu moc povedené:yes::yes::yes:

Danca Danca 27. 3. 2013 14:37
Ať už je název jakýkoliv, vypadá to moooc dobře:-!:yes:;-)

1974andrea 1974andrea 27. 3. 2013 10:07
Magdi na tomhle by si kluci smlsnuli, taky milují skořicové věci. Vypadá to nádherně efektně:yes:

Betyna 27. 3. 2013 09:57
:yes: jsou moc pěkné

pavla.v 27. 3. 2013 09:55
to vypadá nádherně určitě někdy zkusím už se nato těším :) dávám bodík:yes:

AniCiz 27. 3. 2013 09:43
:yes:krása na talíři:-*:-*:-K:-K:-K

magdalenka magdalenka 27. 3. 2013 09:13
Anna z Mallorcy: Je fakt, že príliš som nepátrala - a názov som dala, že je to ensaimadas robené podľa mňa, t. zn. značne upravené, čo si predsa môžem dovoliť. (Miesto masti maslo a pridaná vanilka a škorica)
Ploché krabice turistov z Mallorcy, priznávam, som nevidela, na letisko nechodím za účelom obzerania cestujúcich. Pravé ensaimadas som videla.

Anna z Mallorcy 27. 3. 2013 09:03
Názov pochádza od slova "Saïm", čo v jazyku na Mallorce (malloquín) znamená masť zo zvieraťa, najčastejšie bravčová (vepřové sádlo) a je to zároveň zložka, ktorá dá ensaimade svoju typickú chuť.
Toto ste ale mohla nájsť vo Viquipédii (katalánska verzia Wikipédie).
Okrem toho tvar takisto nemá s ensaimadou nič spoločné. Nikdy ste nevidela prichádzať ľudí z Mallorcy s veľkými plochými krabicami?
Názov Vášho receptu by bol presnejší, keby sa volal napr. Sladké pečené koláče - slimáky.

Zdá sa, že ste príliš nepátrala.

cathleen cathleen moderátorka 27. 3. 2013 08:38
:-O nádherní, úžasní šnekouši!:yes::yes: Tvar jak růžové poupě, fakt moc hezcí:-K a věřím, že i výborní:-p

Dana61 27. 3. 2013 08:28
tedy Magdalenko ty jsou parádní:yes::-D

Anna Zemánková 27. 3. 2013 07:50
Je to velice pěkné škoda že se nedá ochutnat asi budu muset upéct moje vnučka miluje skořici tak se do toho pustíme přeji hodně úspěchů:-p:-K

magdalenka magdalenka 27. 3. 2013 07:11
Ďakujem všetkým. :-K
Cesto nie je veľmi sladké, ale pred konzumáciou sa pocukruje. Mohlo by sa zvýšiť množstvo cukru v ceste, ale ak ho je veľmi veľa, cesto nie je také vysoké, nadýchané. (rada od mojej mamky - vravela a piekla fantasticky)

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
šnečí mast, šnek wikipedie, enseimada, enseimadas, jak se motají kynuté briošky, šnek obecný, briošky nutella, mast ze šneku, moučník z mallorky, sladké pečení šneci s vanilkovou náplní, skořicové briošky, ensimadas, ensaimadas s mandlovou náplní, náplň do vanilkových šneků, enseimadas recept, jak vyrobit makové šneka, sneky s jablky, nutella šneky, domacu nutella, koláče z mallorky

Suroviny:
mouka hladká, sůl, cukr krystal, vejce, žloutek, olej, mléko, droždí sušené, máslo, cukr krystal, cukr vanilkový, cukr krystal, skořice mletá

Přidat fotografie receptu