Panenčina kapsička plná restované zeleniny

Name: Panenčina kapsička plná restované zeleniny
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 400-500 g vepřové panenky; 1 špetka soli; pepř mletý; 1/2 mladé cukety; 2 lžíce sušených rajčat; 2 cibule; 1 lžíce oleje (z nakládaných rajčat); 1 lžíce másla; 1 lžička koření (Hungaria Reny); hladká mouka

Plněná panenka pečená v troubě, je skvostný pokrm, který spojuje šťavnatost kvalitního masa s čerstvou chutí nakládané i sezónní zeleniny. Pečením získává zlatavou, křupavou kůrku, zatímco uvnitř je měkká a plná chutí.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

ivulinka

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Panenčina kapsička plná restované zeleniny

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 865 kJ / 924 kcal
Bílkoviny	108,03 g
Tuky	37,29 g
Vláknina	13,90 g
Cholesterol	242 mg
Sodík	241 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	34,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku nakrájíme na širší plátky nebo na motýlka. Opatrně naklepeme, osolíme a opepříme. Krok 2: V pánvi na oleji z rajčat a másle orestujeme na kostičky nakrájenou 1 cibuli, cuketu a sušená rajčata. Směs jemně osolíme, opepříme a okořeníme kořením. Restujeme, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Krok 3: Směs pak rozdělíme na plátky masa. Maso sepneme párátky, obalíme v hladké mouce. Krok 4: V pekáčku rozehřejeme olej, orestujeme dozlatova nakrájenou cibuli. Maso zprudka orestujeme ze všech stran, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 15 minut. Krok 5: Maso z výpeku vyjmeme, vydusíme na ohni do tuku. Zasypeme 2 lžícemi hladké mouky. Mouku osmahneme, podlijeme asi 200 ml vody, důkladně promícháme dohladka, provaříme 15 minut. Omáčku dochutíme dle své chuti. Krok 6: Na závěr vložíme upečené kapsičky zpět do omáčky a necháme prohřát.

Vepřovou panenku nakrájíme na širší plátky nebo na motýlka. Opatrně naklepeme, osolíme a opepříme.
Jak připravit vepřovou panenku
V pánvi na oleji z rajčat a másle orestujeme na kostičky nakrájenou 1 cibuli, cuketu a sušená rajčata. Směs jemně osolíme, opepříme a okořeníme kořením. Restujeme, dokud se neodpaří veškerá tekutina.
Jak restovat zeleninu
Směs pak rozdělíme na plátky masa. Maso sepneme párátky, obalíme v hladké mouce.
V pekáčku rozehřejeme olej, orestujeme dozlatova nakrájenou cibuli. Maso zprudka orestujeme ze všech stran, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 15 minut.
Maso z výpeku vyjmeme, vydusíme na ohni do tuku. Zasypeme 2 lžícemi hladké mouky. Mouku osmahneme, podlijeme asi 200 ml vody, důkladně promícháme dohladka, provaříme 15 minut. Omáčku dochutíme dle své chuti.
Na závěr vložíme upečené kapsičky zpět do omáčky a necháme prohřát.

TIP: Vepřová panenka - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Panenčina kapsička plná restované zeleniny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z4gr

Panenčiny medailonky v houbové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 65 min

Panenčin cop s bazalkovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Moravská kapsička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 45 min

Povidlové kapsičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

KarelFriml

Kapsička s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marky011 30 min

Smažené jablečné kapsičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 35 min

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 70 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Cuketa
Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Pečení
Slané chutě
Zelenina
Rajčata

Moje poznámka

Panenčina kapsička plná restované zeleniny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z4gr

Náhodný recept

Hovězí pečeně na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 135 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dalmatské čufty s bramborovou kaší

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z tomatového pyré s vločkami

Přidáno před 7 hodinami

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 20 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 21 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno 27. 2. 2026 12:46:07

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno 27. 2. 2026 08:01:02

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Daniella O. 7. 6. 2013 21:21

Ivulinko, veprovou panenku muzu 100krat jinak....

. Krasny recept, krasne nafoceno, neni co dodat, nez prihodit bodik. Dekuji za inspiraci....

jarka skrobakova 2. 6. 2013 14:17

Kapsička jak malovaná, to bude dobrotisko

cathleen moderátorka 1. 6. 2013 14:39

moc hezké, lákavé, barevné

Majka8 1. 6. 2013 14:06

ivulinka:Použiju Adamovo žebro,vím,jen málo

nemám ráda překořeněný jídla.Děvčata,právě jsem čistila houby

a dala vařit houbovou polívku,chlap si nedal říct a v dešti šel a našel

Majka8 1. 6. 2013 14:02

Severinka:Já jsem si ho taky vystřihla a nalepila na skleničku,ovšem jen název

složení jsem zahodila,prostě tydýt

Severinka 1. 6. 2013 12:18

Majka8:já si z pytlíku po koření vždy vystřihnu ten název a lepící páskou ho přilepím na skleničky, pak hned vím co, co obsahuje

vyfotila jsem to, ale tady se to nedá přidat a Ivušce nechci kazit recept

ivulinka 1. 6. 2013 11:09

Majka8:možná bych použila Adamovo žebro, já ho kdysi měla a bylo prima pikant, možná čubricu, já myslím, že ať zvolíš jakékoliv koření, že tím nic nezkazíš, ale pozor at jím neubiješ chut rajčat, u rčitě ne grilovací.
Budu čekat na výsledek tvého asi zítřejšího obědu

Majka8 1. 6. 2013 10:56

ivulinka:Ivanko jsi zlato když poradíš,já jsem všechno koření dala do skleniček,takže mám jen název a složení je vyhozeno.Mám...HABIBI,MEDVĚDÍ GRIL,TANDOORI MASALA,KRAKONOŠOVO KOŘENÍ,ADAMOVA ŽEBRA,ČUBRICA,ARGENTINA,ŠUMAVSKÁ SMĚS,AZTÉCKÝ POKLAD.Pak už jen různý grilovací a taky na vepřové pečené maso.

ivulinka 1. 6. 2013 10:31

Majka8:vyfotila jsem ti balení a složení Hungária Reny, můžeš porovnat se svým dostupným kořením

ivulinka přidala nové fotografie! 1. 6. 2013 10:29

ivulinka 1. 6. 2013 10:13

1974andrea:no vidíš, vždyť díky tobě jsem si ta rajčátka tak oblíbila a docela dobře jsme se skamarádili a já už na to skoro i zapoměla, ještěže jsi mi to připoměla

ivulinka 1. 6. 2013 10:11

Majka8: dej tam jakékoliv, víš, já jsem koření od Reny dostala jako dárek a občas si koupím v Tescu v PV když tam stojí paní se stánkem s Reny kořením. Chtěla jsem tam dát nějaké, aby se chutí doplnovalo k těm sušenm rajčatům, cuketa je nevýrazná, tak napiš co máš doma za koření...zkusíme něco vybrat

Majka8 1. 6. 2013 10:07

ivulinka:Tak jsem vyndala z mrazáku panenku,všechno doma mám mimo koření Hungária,prosím poraď,dá se to nahradit jiným kořením?Mám doma spoustu různých koření koupených na trhu.