Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept

Name: Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 naporcované kuřecí stehna (nebo 4 kuřecí stehýnka); 1 hrnek chana dall (namočené 6 hodin)nebo běžné cizrny; 2 cibule; čerstvý zázvor; 1/2 hrnku krájených konzervovaných rajčat (nebo 4 čerstvá); rostlinný olej; 1 lžička ghee (viz mé recepty); 1 lžička mořské soli; dle chuti mleté chilli; 1 lžička kurkumy; 1/2 lžičky česnekové pasty viz mé recepty; 1 lžíce sušeného kasoori methi (pískavice, řecké seno); 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; 1/4 lžičky domácí garam masaly viz mé recepty; 1/3 lžičky cukru (nebo kousek jaggery)

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

arrefeena

Snadný

Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	770 kJ / 184 kcal
Bílkoviny	3,52 g
Tuky	7,05 g
Vláknina	12,13 g
Cholesterol	13 mg
Sodík	2,02 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	23,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistila jsem zázvor a nakrájela ho na malé hranolky. Nakrájela jsem cibuli nadrobno. Krok 2: V keramickém woku jsem rozehřála olej a ghee. Přidala jsem do něj cibuli a zázvor. Přisypala jsem sůl na urychlení smažení. Krok 3: Osmažila jsem cibuli dozlatova. Přidala jsem rajčata. Když se od nich oddělil olej, přidala jsem česnek. Krok 4: Nasypala jsem do woku všechna koření, kromě garam masaly a cukr. Pro chuť jsem přidala jednu červenou chilli papričku. Krok 5: Dala jsem do pánve kuře. Zalila jsem ho vodou. Přidala jsem chana dall. Krok 6: Nechala jsem přivést k varu a přiklopila jsem pánev. Na středním stupni vařiče jsem vařila, dokud nebylo kuře i "čana dál" hotové. Krok 7: Nakonec jsem posypala garam masalou, zamíchala a sundala z hořáku.
Podávejte s rýží nebo s nán chlebem.

Očistila jsem zázvor a nakrájela ho na malé hranolky. Nakrájela jsem cibuli nadrobno.
V keramickém woku jsem rozehřála olej a ghee. Přidala jsem do něj cibuli a zázvor. Přisypala jsem sůl na urychlení smažení.
Osmažila jsem cibuli dozlatova. Přidala jsem rajčata. Když se od nich oddělil olej, přidala jsem česnek.
Nasypala jsem do woku všechna koření, kromě garam masaly a cukr. Pro chuť jsem přidala jednu červenou chilli papričku.
Dala jsem do pánve kuře. Zalila jsem ho vodou. Přidala jsem chana dall.
Nechala jsem přivést k varu a přiklopila jsem pánev. Na středním stupni vařiče jsem vařila, dokud nebylo kuře i "čana dál" hotové.
Nakonec jsem posypala garam masalou, zamíchala a sundala z hořáku.
Podávejte s rýží nebo s nán chlebem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2013

Poznámka autorky arrefeena

český videorecept zde ->>> http://youtu.be/phTNgy06JRk

ostatní vedeorecepty zde ->>> http://www.youtube.com/user/Arrefeena

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RXZY

Pákistánská kuchyně - kuřecí ACHARI videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

arrefeena

Kuřecí maso co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

JitkaR

Kuřecí kousky z indické kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova

Pákistánská kuchyně - Chana pulao (rýže s cizrnou) videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Pákistánská kuchyně - Veselá přílohová rýže český videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Pákistánská kuchyně - Rýže na cibulce od švagrové český videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

arrefeena

Zobrazit více

Hummus pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

arrefeena 5 min

Česká kuchyně - Vločková kaše videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 30 min

Voňavá rýže se šafránem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

arrefeena 60 min

Indická kuchyně - česnekovo zázvorová pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Americký hedvábný chléb; 70% hydratace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 5 min

Libanonská kuchyně - Rýže s vlasovými nudlemi (běžná příloha)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

arrefeena

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Restování
Rajčata
Asijská kuchyně

Moje poznámka

Pákistánská kuchyně - Murgh Chana Dal (kuřecí curry s půlenou cizrnou) český videorecept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RXZY

Náhodný recept

Paštika pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené bulharské brambory

Přidáno před 1 hodinou

Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem

Přidáno před 4 hodinami

Čínské placičky s hovězím masem

Přidáno před 4 hodinami

Pivní guláš z vepřové plece

Přidáno před 4 hodinami

Smažené sýrové koule se šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Dětský slaný koláč

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

now1n 30. 7. 2014 11:07

Kajina: a nezkazí se vám to když to položíte na mrazák? :D né pardon jen hloupý fórek :)

arrefeena 29. 10. 2013 17:27

Kajina: také znám tuto metodu, jedna známá to tak dělá běžně

Kajina 29. 10. 2013 14:36

hanes24:
když koupím cizrnu ,tak celý sáček vysypu večer do mísy ,zaliju vodou a nechám to přes noc namočené ,ráno zcedím a naporcuju si to do sáčků a dám na mražák . Mám ji vždy po ruce a nevaří se dlouho v jídle .Doporučuji vždy namočit přes noc a pak je měkoučká během chvíle při vařeni .

www.toprecepty.cz

arrefeena 29. 10. 2013 09:28

hanes24: chana dal se da rozvarit na kasi ale v tomhle receptu to neni zrovna idealni. Dela se z ni cockova polevka, kterou asi dnes udelam..

hanes24 29. 10. 2013 04:39

Bodík dán, ale vařit to nikdy nebudu. Cizrna se mně nikdy neuvaří a zůstává tvrdkavá a to mně osobně vadí. U nás se nikdy moc nepěstovala, ale Slováci ji pěstovali pod názvem cícer co si pamatuju. Bratr také sadíval, ale nakonec jsme zůstali u fazolí a hrachu a kupované čočky. Fazol ničím nenahradíš.

arrefeena 28. 10. 2013 15:26

v tescu se dá sehnat toor dal, který je s channa dal lehce zamenitelný a můžete jej klidně použít, na tom nesejte pouze za 9,90 kč http://nakup.itesco.cz/cs-CZ/ProductDetail/Product...

arrefeena 28. 10. 2013 14:32

Veronika.Hrozna: každopádně se tam ale uveřejňují například italské recepty a věřte že parmesán fakt v himalájích nemají

arrefeena 28. 10. 2013 14:30

Veronika.Hrozna: myslíte, že česká kuchyně je tak unikátní, že by jí pákistánka nesvedla ze surovin, které má doma?

Veronika.Hrozna 28. 10. 2013 13:53

Myslíte ,že na pákistánských vebech o vaření zveřejňují třeba české recepty. Bylo by fajn kdyby jsme jim také nějaké poslali! Ať se zapotí hospodyňky se sháněním surovin.

arrefeena 28. 10. 2013 13:51

třeba v budoucnu až budete mít více receptů

stejnak je to to samé koření stále dokola a jakmile ho máte doma tak vám vydrží dlouho. Já mám například jednu krabici kasoori methi téměř 2 roky. Akorát mouku, rýži, římský kmín, koriandr, kurmumu a kajánský pepř bych objednávala ve velkém. Po luštěninách se podívejte ve zdravé výživě

mariana. 28. 10. 2013 13:37

Určitě moc dobré jídlo,ale pro mně je prakticky nepoužitelné.Myslím,že tyto suroviny jen tak neseženu a navíc jsou drahé.

arrefeena 28. 10. 2013 13:17

jak jsem ted koukala, lepsim zdrojem surovin bude www.littleindia.cz větší výběr a nižší ceny

arrefeena 28. 10. 2013 12:58

Suroviny se dají sehnat v eshopu www.repraha.cz/ můžete si je nechat poslat nebo si je vyzvednout na Praze 2. Ve velkých městech jako je Praha a Brno jsou také k sehnání v malých arabských a indických obchodech.