Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí guláš z kližky

K přípravě dokonalého guláše potřebujete jen správný kus masa a hodně cibule. Ta se dlouhým dušením téměř rozpadne a guláš přirozeně zahustí bez potřeby mouky. Chuť doplní koření, česnek a trochu protlaku. V jednoduchosti je prostě síla.

Hodnocení receptu je 4,7 (53×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Středně náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Hovězí guláš z kližky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 375 kJ /
1 763 kcal
Bílkoviny146,73 g
Tuky115,83 g
Vláknina9,61 g
Cholesterol 336 mg
Sodík 748 mg
Sůl1,85 g
Sacharidy29,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a pokrájíme na kostky o straně zhruba 3 cm. Osolíme a opepříme. Krok 2: Odkrojky z masa, které do guláše nepoužijeme, dáme do osolené vody v kastrůlku vařit spolu s pokrájenou kůrou citronu a divokým kořením (bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem). Občas dolijeme vodu dle potřeby. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a utřeme se solí. Krok 4: Na oleji v kastrolu s nepřilnavým dnem osmažíme cibuli. Smažíme dlouho, do tmavě zlatova. Ke konci smažení nezapomínáme míchat, aby se cibule nepřipálila a nezhořkla. Krok 5: V poslední fázi smažení přidáme česnek a kmín. Po chvilce míchání přidáme i maso a zprudka je osmažíme tak, aby kousky masa na všech stranách zesvětlaly. Krok 6: Ztlumíme výkon sporáku na minimum (na plynový hořák používáme plotýnku a u sporáku na pevná paliva odtáhneme kastrol dále od středu kamen). Krok 7: Vmícháme hořčici, feferonkový krém a rajčatový protlak. Nasypeme na maso oba druhy papriky a majoránku. Krok 8: Kastrol přikryjeme dobře přiléhající pokličkou a necháme pomalinku na mírném ohni dusit. V této fázi nepodléváme, maso samo pustí šťávu. Občas promícháme. To trvá i hodinu. Krok 9: Pokud by se maso chtělo připálit, podlijeme jen pár lžícemi vývaru. Teprve, až se na dně začne oddělovat tuk a maso je víceméně měkké, podlijeme přes cedník vývarem z kastrůlku, který se celou dobu vaří. Krok 10: Chleba rozdrobíme na kousky a guláš jím zahustíme. Dál pomalu dusíme do úplného změknutí masa. Krok 11: Podáváme s přílohou dle chuti, například s knedlíkem, těstovinami nebo třeba s tmavým pečivem.

TIP: Druhy a typy knedlíků v české kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (231× přidáno)

Označit jako uvařené (25× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí guláš z kližky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q58R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí guláš z kližky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q58R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 20. 2. 2025 13:45

Hovězí guláš z kližky

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 30. 8. 2024 20:24

Hovězí guláš z kližky

Mish_Ellie Mish_Ellie 14. 2. 2024 14:27
Výborný <3:-K

Jacobo7 Jacobo7 23. 12. 2023 10:51
Děkuji je výborný a sklidil obrovský úspěch 🙏

Zdeni88 21. 4. 2023 12:50
Jedním slovem....výborný:)

Marie Svarcova Marie Svarcova 28. 2. 2023 07:29
:-)<3:yes::yes::-K

malirka 16. 2. 2023 11:59
Skvělý recept, moc děkuji. :)

kaaaacka 31. 3. 2021 09:27
Výborný :yes:

Patys 30. 12. 2020 11:24
Vynikající guláš!! :-8

Stely 20. 12. 2020 13:29
Naprosto vinikající :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 5. 1. 2019 16:04

Hovězí guláš z kližky

marta 6. 2. 2016 12:56
Ahojky, nejsem dobrá kuchařka a můj guláš nikdy není úplně to pravé.Tak jsem koukla jak to dělají druzí...Moc děkuji za recept, gulášek už poskakuje na plotně , překrásně voní a pojede se mnou na hory.Díky moc. Marta

Jitela 28. 1. 2016 14:50
Guláš je vynikající!:yes:

jan 22. 6. 2015 13:21
Cibule ne váhově,ale objemově.......Dík

Colombo65 Colombo65 přidal nové fotografie! 8. 4. 2015 17:11

Hovězí guláš z kližky

Hovězí guláš z kližky

clupmi clupmi 17. 1. 2014 17:30
Receptů na guláše není nikdy dost:-!:-!:-!:yes::yes::yes::-K

Dana61 10. 1. 2014 10:20
gulášek se vším všudy,jak má být:-D:yes:

BUBAK BUBAK 10. 1. 2014 09:02
nemá to chybu,o víkendu si ho udělám.dala 10bodů:-K:-K:-K:-K

yanull yanull 10. 1. 2014 06:52
Gulášek nemá chybu, v tyto dny nejsem při chuti, ale 9. bodík mu dát musím :-p;-):yes::-K

chocolate chocolate 9. 1. 2014 21:14
Tak ten tedy je:yes:

ivulinka ivulinka 9. 1. 2014 16:57
Pěkný gulášek a určitě výtečná chuť, barvička taky:yes:

Michaela Medkova Michaela Medkova 9. 1. 2014 15:44
Gulášek vypadá velice dobře, má pěknou barvičku;-):-p.Bodíčka posílám.

Anna Kocikova Anna Kocikova 9. 1. 2014 15:41
Jituško,gulášek vypadá překrásně:-*:-p:-KJá nejraději vařím z kližky(i roštěnky a svíčkovou,pokud je hezký kus masa)ale tu Tvou mňamkovně vypadající šťávu bych si dala i bez toho masa jen s nějakým dobrým pečivem:yes:

Bibinka Bibinka 9. 1. 2014 15:23
Jitko, gulášek máš eňo ňuno a tvrdím, že guláš z kližky a tolik cibule dát kolik je váhově masa je ten nejlepší:yes: Dělám ho hodně podobně, jen některé ingredience nedávám, jako hořčici, bobek a kůru z citronu, ale i tak je to za 5.:yes:

Marečkovka 9. 1. 2014 15:22
náádhera:-p

ladoska 9. 1. 2014 15:05
vypadá mooc dobře:yes:

rozmarynaH rozmarynaH 9. 1. 2014 14:18
Guláš má krásnou barvu:-p:-p +2

Irrena Irrena 9. 1. 2014 14:03
Dobrý gulášek, dělám to tak tak;-):yes:

hosta hosta přidala nové fotografie! 9. 1. 2014 12:59

Hovězí guláš z kližky

Hovězí guláš z kližky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí guláš z kližky, guláš z kližky, hovězí guláš, hovězí guláš z kližky recept, guláš z hovezi klizky, hovězí kližka, hovězí kližka recepty guláš, guláš z klišky, hovezí gulaš s kližky, hovězí kližka guláš, hovězí guláš video, hovězí guláš z kližky video, hovězí klížka recepty, gulas s klizky, hovězí klizka recept, kližka recepty, hovezi gulas recept, hovězí guláš z klišky, gulaš z kližky recept, recept na guláš z kližky

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, olej, česnek, protlak rajčatový, hořčice plnotučná, pasta feferonková, majoránka, paprika sušená sladká, paprika sušená uzená, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, chléb, kmín mletý, pepř mletý, sůl, kůra citronová

Přidat fotografie receptu