Ragú z mletého masa zapečené s bramborovou kaší(v originále cottage pie)

1. Oloupaný celer a mrkev nastrouháme nahrubo a osmažíme v hrnci na rozpáleném oleji.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a přidáme ke kořenové zelenině.
3. Vše dobře orestujeme.
4. Pak přidáme mleté maso a dále restujeme.
5. Přidáme rajčatový protlak a promícháme.
6. Osolíme, přidáme v plátýnku zabalené divoké koření (já měla v sáčku od Vitany koření na svíčkovou) a čerstvý rozmarýn.
7. Dle potřeby podléváme vývarem a vaříme do měkka.Zhruba asi 30-45 min.
8. K uvařenému masu přidáme hrášek s kukuřicí (pokud nemáte, nemusíte, já také neměla a nedala) a promícháte.
9. Mezi tím si uvaříte oloupané brambory na kaši.
10. K ještě teplým propasírovaným bramborám přilijeme smetanu a žloutky.
11. Osolíme a vše dobře prošleháme.
12. Kaše nesmí být moc řídká.Pak si naplníme cukrářský sáček touto kaší.
13. Z mletého, uvařeného masa vyndáme sáček s kořením a rozmarýn (pokud je tam čerstvá větvička).
14. Ragú rozprostřeme do zapékací misky a pokryjeme povrch bramborovou kaší,kterou nastříkáme pomocí cukrářského sáčku.
15. Zapékáme v předehřáté troubě pod grilem do zlatova na 250 st.asi 20-25 min.
16. Pokud nemáte v troubě gril,jako já, tak to v té troubě jenom upečete.

Zveřejněno 16. 1. 2014