Švestkový koláč od babičky

Name: Švestkový koláč od babičky
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléka; 1 kostka droždí; 7 lžiček krystalového cukru; 2 vejce; 500 g polohrubé mouky; 2 špetky soli; strouhaná citrónová kůra; 100 g sádla do těsta + na potírání; 600-1000 g švestek; Drobenka:; 100 g polohrubé mouky; 50 g hrubé mouky; 50 g krupicového cukru; 50 g sádla; 1/2 lžičky mleté skořice; 2 vanilkové cukry

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

JanaB1

Snadný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 160 min

160 min (160 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 197 kJ / 4 827 kcal
Bílkoviny	105,44 g
Tuky	176,14 g
Vláknina	43,49 g
Cholesterol	668 mg
Sodík	1,16 g
Sůl	2,67 g
Sacharidy	683,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V zadělávací míse si připravíme kvásek z droždí, mléka a cukru. Poté přidáme vejce, mouku, sůl, citrónovou kůru a rozpuštěné vlahé sádlo. Těsto řádně propracujeme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Krok 2: Než nám těsto vykyne, tak si připravíme švestky. Vypeckujeme je a kdo chce menší kousky, tak švestky překrojí na polovinu. Dále si připravíme drobenku z polohrubé a hrubé mouky, cukru, sádla, skořice a vanilkových cukrů. Krok 3: Vykynuté těsto dáme na vymazaný plech (místo vymazaní můžeme plech vyložit pečícím papírem) a prsty je roztlačíme, můžeme použít i malý váleček. Krok 4: Poklademe hustě švestkami a posypeme drobenkou. Necháme na plechu asi 20 minut kynout a potom jej pečeme při 180°C asi 40 minut. Po upečení potřeme okraje koláče sádlem. Množství těsta je na 2 menší plechy, nebo 1 velký a 1 menší.

V zadělávací míse si připravíme kvásek z droždí, mléka a cukru. Poté přidáme vejce, mouku, sůl, citrónovou kůru a rozpuštěné vlahé sádlo. Těsto řádně propracujeme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Než nám těsto vykyne, tak si připravíme švestky. Vypeckujeme je a kdo chce menší kousky, tak švestky překrojí na polovinu. Dále si připravíme drobenku z polohrubé a hrubé mouky, cukru, sádla, skořice a vanilkových cukrů.
Vykynuté těsto dáme na vymazaný plech (místo vymazaní můžeme plech vyložit pečícím papírem) a prsty je roztlačíme, můžeme použít i malý váleček.
Poklademe hustě švestkami a posypeme drobenkou. Necháme na plechu asi 20 minut kynout a potom jej pečeme při 180°C asi 40 minut. Po upečení potřeme okraje koláče sádlem. Množství těsta je na 2 menší plechy, nebo 1 velký a 1 menší.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 2. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový koláč od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y5E7

Švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Švestkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 65 min

Pudinkovo-švestkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Švestkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Famózní švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Šťavnatý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Zobrazit více

Pečené krůtí stehno s cibulí Videorecept

Pečené krůtí stehno s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 130 min

Žemlovka s jablky a tvarohem Videorecept

Žemlovka s jablky a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 80 min

Hovězí na česneku Videorecept

Hovězí na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 100 min

Smažený sýr - smažák Videorecept

Smažený sýr - smažák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaB1 30 min

Čočková polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaB1 50 min

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Ovoce

Moje poznámka

Švestkový koláč od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y5E7

Náhodný recept

Kuřecí stehna na estragonu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 3 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 4 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 4 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 4 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 11 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veruncicka 18. 11. 2025 09:53

Švestkové koláče máme moooc rádi.

mouchaxl 23. 8. 2025 07:46

Koláč jsem dělal menších rozměrů a napůl švestky a meruňky.....

zdenka 24. 8. 2017 16:30

Koláč výborný, drobenku jsem dělala z Hery, skořicí jsem posypala přímo švestky.Těsto mi vyšlo na jeden hodně velký plech, podle toho, jak mizí,příště dělám dvojitou dávku.

ava 9. 3. 2014 18:50

Nevypadá to sice moc zdravě, ale já dávám sádlo do všech koláčů i vánočního pečiva. Kdo to neví, jen pomlaskává a ptá se, co v tom je. Sádlo ale musí být čerstvé a kvalitní.

ivulinka 28. 2. 2014 19:54

No, už by mohly být švestičky ze své zahrádky

Koláč vypadá moc dobře a jedle

Irrena 28. 2. 2014 09:48

Skvělý koláček

Dělám často, teda když jsou švestky

Švestky dávám řeznou stranou nahoru

vorel cs 28. 2. 2014 09:23

casino: nevim,kdo jsi. Ale nechtel bys dat tady vsem pokoj? Jenom rejes . Jdi delat reportera k Pohlreichovi?

nebo jinam

casino 28. 2. 2014 00:05

Jj, těsto se sádlem je kypřejší :palec: (a s lojem je nejkypřejší)

*****
Na LABUŽNÍKOVI kdysi proběhla debata, jakým způsobem se kladou půlené švestky na koláč... Byste nevěřili, kolik lidí a kuchařek kladou švestky řeznou stranou na těsto!