Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec

Name: Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g kaštanové mouky (Adveni Medical); 100 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm bílá bez lepku); 1 lžička chia mouky (Adveni Medical); 80 g cukru (nejlépe třtinového); 80 g oloupaných a nahrubo nasekaných mandlí (stačí přepůlených); 1 prášek do pečiva; 1/2 lžičky xanthanu; 1 lžíce oleje; voda podle potřeby

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

petram

Snadný

Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

250 g 250 g kaštanové mouky (Adveni Medical)

100 g 100 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm bílá bez lepku)

1 lžička 1 lžička chia mouky (Adveni Medical)

80 g 80 g cukru (nejlépe třtinového)

80 g 80 g oloupaných a nahrubo nasekaných mandlí (stačí přepůlených)

1 1 prášek do pečiva

1/2 lžičky 1/2 lžičky xanthanu

1 lžíce 1 lžíce oleje

voda podle potřeby

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 452 kJ / 1 781 kcal
Bílkoviny	28,50 g
Tuky	53,45 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	136 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	284,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve v misce promícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme olej a pomalu přiléváme vodu, až než vznikne mírně lepivé těsto. Krok 2: Velký plech vyložíme pečicím papírem a pomocí lžíce těsto nandáváme k jednomu kraji do tvaru podlouhlého bochníčku, širokého asi 6 cm a vysokého asi 4 cm. Navlhčenýma rukama zarovnáme. Krok 3: Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 15 minut. Krok 4: Poté vyndáme a ostrým nožem nakrájíme na 2 cm silné plátky. Krok 5: Rozložíme je po celé ploše plechu, vrátíme do trouby a pečeme, až než okraje mírně zezlátnou (5-10 minut podle vyhřátí trouby). Upečené sušenky přendáme na mřížku a necháme vychladnout.

Nejprve v misce promícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme olej a pomalu přiléváme vodu, až než vznikne mírně lepivé těsto.
Velký plech vyložíme pečicím papírem a pomocí lžíce těsto nandáváme k jednomu kraji do tvaru podlouhlého bochníčku, širokého asi 6 cm a vysokého asi 4 cm. Navlhčenýma rukama zarovnáme.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 15 minut.
Poté vyndáme a ostrým nožem nakrájíme na 2 cm silné plátky.
Rozložíme je po celé ploše plechu, vrátíme do trouby a pečeme, až než okraje mírně zezlátnou (5-10 minut podle vyhřátí trouby). Upečené sušenky přendáme na mřížku a necháme vychladnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2014

Poznámka autorky petram

Kaštanová varianta na toskánské sušenky (biscotti) nazývané cantuccini. Inspirace www.foodrecipeshq.com/very-easy-chestnut-flour-biscotti-recipe/

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1zDo

Citronovo-levandulové sušenky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram 45 min

Perník s kaštanovou moukou bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram

Jablkový makovec bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Sušenky z kaštanové mouky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Kaštanové lívanečky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 100 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 40 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Pohankový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 75 min

Bezlepkové piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
DIA a bezlepkové moučníky

Sladké chutě
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Sváteční recepty
Italská kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Italské kaštanové sušenky (biscotti) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1zDo

Náhodný recept

Lepenice s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 6 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 10 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24

Další recepty

Komentáře (5)

TerezaVe 5. 1. 2015 19:24

Druhá zkušenost (zvláště pro šťastlivce, co mohou vejce) - oproti receptu jsme změnili:
- vynechána chia mouka a xantan
- přidána 2 křepelčí vejce (objemově asi půl vejce slepičího)
- vody cca 250-270 ml
- pekli jsme ve dvou menších válečcích (lépe se krájí a jako cukroví má i dobrou velikost) asi 16 min
Výsledek výborný!

petram 1. 12. 2014 07:00

TerezaVe: Díky za vyzkoušení! Věřím, že s vajíčky budou sušenky držet krásně pohromadě.

TerezaVe 29. 11. 2014 11:13

Mňam! Výsledek je moc chutný jen kvůli mé zapomnětlivosti trochu drobivý. Úmyslně jsem vynechala xantan a chia mouku, že do těsta na lepivost přidám 2-3 křepelčí vejce, na která jsem nakonec zapomněla.

Snad se mi to při pečení na Vánoce nestane. (Ještě kdyby kaštanová mouka chtěla být levnější, to bychom si pak pochutnávali na kaštanových sušenkách asi častěji.)