Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Name: Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 190 g sušené čočky; 210 g žampionů; 150 g cibule; 150 g kapusty (nebo špenátu); 120 g strouhanky; 60 g mletého lněného semínka; 50 g mletých ořechů (vlašské, kešu, lískové); 600 ml vody; 3 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 3 lžíce balzamikového octa; 2 lžíce hořčice; 2 lžíce lahůdkového droždí; 1 lžička petržele kudrnky; 1,5 lžičky mořské soli; 1/4 lžičky pepře; 1 lžička mleté červené papriky

Čočkové burgery podle Scotta Jureka dodají energii, chuť i inspiraci. Veganská kombinace čočky, zeleniny a koření chutná skvěle a potěší nejen sportovce, ale každého, kdo hledá výživné a zdravé jídlo bez masa.

Hodnocení receptu je 5,0 (16×)

Amy.Stoker7

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 564 kJ / 2 286 kcal
Bílkoviny	67,25 g
Tuky	40,82 g
Vláknina	27,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	13,40 g
Sacharidy	399,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku vložíme do menšího hrnce spolu s vodou, nasekanou petrželkou, utřeným stroužkem česneku a 1/3 najemno nakrájené cibule. Přivedeme k varu, poté snížíme plamen a za částečného zakrytí vaříme, dokud čočka nezměkne a většina vody se nevyvaří. Krok 2: Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme. Krok 3: Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (asi 8-10 minut) a poté odstavíme ze sporáku. Krok 4: Do měkké čočky přidáme ocet s hořčicí a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši. Krok 5: Ve velké míse smícháme čočku s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica nebo Adžika. Necháme uležet v lednici asi 15-30 minut, klidně i přes noc. Krok 6: Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.

Čočku vložíme do menšího hrnce spolu s vodou, nasekanou petrželkou, utřeným stroužkem česneku a 1/3 najemno nakrájené cibule. Přivedeme k varu, poté snížíme plamen a za částečného zakrytí vaříme, dokud čočka nezměkne a většina vody se nevyvaří.
Jak vařit čočku
Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme.
Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (asi 8-10 minut) a poté odstavíme ze sporáku.
Do měkké čočky přidáme ocet s hořčicí a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši.
Ve velké míse smícháme čočku s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica nebo Adžika. Necháme uležet v lednici asi 15-30 minut, klidně i přes noc.
Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.

TIP: Jak připravit snadný česnekový dresink

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Poznámka autora Amy.Stoker7

Tento recept je z knihy Jez a běhej od ultramaratonce Scotta Jureka, který díky veganské stravě vítězí v běhu na dlouhé tratě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXqk

Čočková sekaná (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

barborakitchen

Čočkový salát s mrkví - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Amy.Stoker7

Letní burgery s avokádem a grilovanými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Čočkové burgery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Housewife Pauline

Burgery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

martin1971

Burgery z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 50 min

Zobrazit více

Cukeťáky (cuketové vošouchy) - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Amy.Stoker7 50 min

Banánové muffiny - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Amy.Stoker7

Lečo - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Amy.Stoker7

Sojové řízečky v hrašce - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Voňavá buchtička - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Amy.Stoker7 40 min

Zapečené brambory se smetanou - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Zobrazit více

Luštěniny
Dietní recepty
Grilování
Veganské recepty

Oběd
Večeře
Veganské recepty
Dietní recepty
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Zelenina
Vaření
Grilování
Grilování a BBQ
Restování
Houby
Kapusta
Americká kuchyně

Moje poznámka

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXqk

Náhodný recept

Výborný jahodový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie64 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 1 hodinou

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 1 hodinou

Pão de Queijo

Přidáno před 2 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 6 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 6 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

KrisZaezemi moderátorka 28. 7. 2025 09:21

Skvělá alternativa, plná zdravých surovin, nejen pro vegany. 😍

Anna Kocikova 2. 9. 2014 17:56

I mě se tento recept zamlouvá

PaCaOl 2. 9. 2014 10:05

Vegani nejsme ale určitě vyzkouším.

Amy.Stoker7 přidal novou fotografii! 2. 9. 2014 08:32

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 1×
Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

18 receptů
18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Hodnocení 5×
Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

Pět skvělých a levných jídel z čočky: Kromě klasické polévky stojí za vyzkoušení i burger nebo voňavá sekaná

Přečtěte si

Pět skvělých a levných jídel z čočky: Kromě klasické polévky stojí za vyzkoušení i burger nebo voňavá sekaná

Jak připravit česnekový dresink? Zamilujete si ho ke grilovanému masu i k zelenině Hodnocení 4×

Jak připravit česnekový dresink? Zamilujete si ho ke grilovanému masu i k zelenině

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak uvařit čočku: Zdravá potravina s všestranným využitím by v jídelníčku neměla chybět Hodnocení 280×

Jak uvařit čočku: Zdravá potravina s všestranným využitím by v jídelníčku neměla chybět

18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké? Hodnocení 5×

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod Hodnocení 1×

Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

Česnekový bůček na pivě: Šťavnaté a voňavé kousky masa se silnou omáčkou zazáří při nedělním obědě i ve všední den

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová po bulharsku

Kajkajak před 1 hodinou

Knedlík z domácí pekárny

vladhn před 1 hodinou

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

phanusov před 2 hodinami

Vepřové závitky s paprikami a hráškem

alcerm před 2 hodinami

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

High-5 před 3 hodinami

Gnocchi se špenátem a lososem

LenkaVojtechova před 3 hodinami

Hrníčkový ovocný koláč Videorecept

Hrníčkový ovocný koláč

Lucie Hertlova před 3 hodinami

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Mika1307 před 3 hodinami

Vláčná mramorová bábovka

Amater.fillip před 3 hodinami

Koláčky z tvarohu

Atairka před 3 hodinami

Tématické fráze:
čočkový hamburger, čočkové hamburgery, cockove burgry, vegani recepty, čočkové hamburgry, pohankovo čočkové karbanátky, cockove hamburger, veganské burgery, cockove karbanatky vegan, čočkový hamburgr, veganské burgery recept, čočkový hamburger pro vegany, veganske burgry, vegan cockova polevka, vegansky cockovy karbenatky, veganské hamburgry, cockove na hamburgry, cockovy hamburger recept, cockove burgre, čočková pomazánka vegan

Suroviny:
čočka, žampióny, cibule, kapusta, strouhanka, semínka lněná, ořechy mleté, voda, česnek, olej olivový, ocet balsamiko, hořčice, droždí lahůdkové, petrželka kudrnka, sůl mořská, pepř, paprika sušená sladká

Naposledy jste si prohlédli

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Amy.Stoker7 55 min

Tvarohový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LIDKA 120 min

Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kaill 70 min

Bůček na černém pivu s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

medmic

Slané děravé palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Amy.Stoker7

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 1× Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

18 receptů 18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Hodnocení 5× Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

Přečtěte si

Nejnovější články

16 foto Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

5 foto Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

7 foto Hodnocení 1×
Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

18 receptů
18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Hodnocení 5×
Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

16 foto
Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

5 foto
Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru