Plněné řízky v alobalu

Name: Plněné řízky v alobalu
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 řízky z vepřové kýty; 4 větší jablka; 40 g slaniny; 2 sterilované okurky; sůl; kmín mletý; 2 cibule; hořčice

Díky pečení ve vlastní šťávě zůstane maso křehké, náplň se krásně propojí s chutí přísad a koření. Alobal zajistí, že se vše upeče bez zbytečného vysoušení. Jednoduchý recept, který působí slavnostně, a přitom ho zvládne každý z nás.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 řízky z vepřové kýty

4 4 větší jablka

40 g 40 g slaniny

2 2 sterilované okurky

sůl

kmín mletý

2 2 cibule

hořčice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 829 kJ / 676 kcal
Bílkoviny	5,76 g
Tuky	36,02 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	28 mg
Sodík	671 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	72,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 170 °C. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a jablka nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Slaninu nařežeme na plátky. Krok 2: Porce masa nařízneme tak, abychom v nich udělali kapsu. Krok 3: Plníme plátkem slaniny, plátkem jablka a polovinou okurky. Osolíme a přidáme trošku hořčice. Krok 4: Kapsy uzavřeme jehlou nebo párátkem a okořeníme solí a kmínem. Krok 5: Každou porci položíme samostatně na kus alobalu. Ke každé přidáme ještě plátky jablek, cibule a slaniny. Zakápneme vodou a potřeme hořčicí. Krok 6: Pečlivě zabalíme, aby během pečení nevytekla šťáva. Krok 7: Do pekáčku nalijeme trochu vody a uložíme porce v alobalu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut. Krok 8: Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

Troubu zapneme na 170 °C. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a jablka nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Slaninu nařežeme na plátky.
Porce masa nařízneme tak, abychom v nich udělali kapsu.

Jak správně udělat masovou kapsu
Plníme plátkem slaniny, plátkem jablka a polovinou okurky. Osolíme a přidáme trošku hořčice.
Kapsy uzavřeme jehlou nebo párátkem a okořeníme solí a kmínem.
Jak správně naplnit masovou kapsu
Každou porci položíme samostatně na kus alobalu. Ke každé přidáme ještě plátky jablek, cibule a slaniny. Zakápneme vodou a potřeme hořčicí.
Pečlivě zabalíme, aby během pečení nevytekla šťáva.
Do pekáčku nalijeme trochu vody a uložíme porce v alobalu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut.
Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

TIP: Jak použít alobal na pečení

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné řízky v alobalu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g5Y

Vepřové v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

eva hubova 60 min

Guláš v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Zapečené kotlety v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

verynkaaa 60 min

Hlíva v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala

Pečená játra v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

panvicka 60 min

Kuřecí stehýnka v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Zobrazit více

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 45 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Pečení
Česká kuchyně
Jablka
Sváteční recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Oběd
Okurky
Zelenina

Moje poznámka

Plněné řízky v alobalu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g5Y

Náhodný recept

Dort - zasněžený kopec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční mandlová nádivka

Přidáno před 9 hodinami

Zdravý tvarohový dezert s lesním ovocem

Přidáno před 9 hodinami

Kořeněná míchaná vejce s rajčaty

Přidáno před 11 hodinami

Nadívaná vepřová pečeně

Přidáno před 14 hodinami

Špízy z krkovice se šťávou z výpeku

Přidáno před 14 hodinami

Bylinkový losos na másle s listovým salátem a jablkem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mira73 7. 10. 2025 06:00

Vypadá to skvěle ale v alobalu bych nikdy nic nedělal. Zkoušel to někdo v pečícím papíru a pak lehce dopéct?

iveta.kroul moderátorka 7. 10. 2025 10:02

Mira73: Pečicí papír má jinou funkci než alobal. Neudrží tekutinu ani teplo uvnitř balíčku. Pokud nechcete používat alobal, zkuste maso upéct jednoduše pod pokličkou nebo v pekáčku (ideálně litinovém) s víkem.

Hella 30. 8. 2025 18:05

Výborné s bramborami. 😊

Irrena 30. 12. 2009 20:25

Už podle fotky to vypadá báječně, mám na to chuť, takže to ihned dávám do oblíbených a co nejdříve zkusím.

Jana Pá 2. 4. 2009 15:22

Nemusíte dělat kapsu - stačí masíčko naklepané-je jedno jaké - vepřové, kuřecí - potom jen natřete např. hořčici, pokladu cibulí,dám kousek uzeniny - salám,špekáček

sýr cihla kousky (pokud není dám měkký sýr - snažím se rozetřít), a znovu dávám , jak se říká , co dům dal-já někdy i kyselé zelí , houby, jak říkám, co máme náhodou hned v lednici,zabalím a dám do trouby na plech - já dělám 4 balíčky (jeden z toho musí být dietní), jinak normální tj. se slaninou atd. Na plech nedávám vodu nic, jen ty "pytlíky" a nechám to na 180 stupňů cca 40 min., už nekontroluji, jen vytahuju k obědu a zatím to funguje už 20 let u nás.

Ivana79 2. 4. 2009 11:44

A mäso pečené v alobale je vždy úžasne šťavnaté a mäkké.

Ivana79 2. 4. 2009 11:43

Musím len potvrdiť,je to výborné

Ja som namiesto uhorie dala zaváranú kapiu,aby to na reze vyzeralo farebnejšie.Naozaj,tá kombinácia jablka,slaniny,cibule a sladko-kyslej uhorky alebo kapie je super.Dávam bodík

Ivana79 přidala nové fotografie! 2. 4. 2009 11:39

Paprika 3. 3. 2009 19:00

šoupla jsem to hned do oblíbených.

vybusna 3. 3. 2009 17:36

vies co ...stavy aj bez vytekania tam bolo vela....ale vies co, ak mas keramicky noz, tak sa ti podari ten otvor vyrezat. ja som mala akurat tu prvu kapsu taku akuratnu. neviem na ako si krajas maso na rezne, ale predpokladam, ze ich vyklepavas, tak ich nekrajas na uplne tenko...ja som tie ostatne mala tak normalne...no mozno o polcentaku hrubsie ako obycajne. dos mi pomohlo ze som sa rozhodla to narezat zvrchu a nie zboku...takze som to pchala do hlbky a nie do sirky. no a uhorky som mala koktejlove...to su tie malicke a tenucke. no skus to...pretoze to jedlo je bozie.

JanaDorazinova 3. 3. 2009 17:26

vybusna, vypada to fakt úžsně, hned bych do toho šla

Jenže!!! Já mám všechno maso už nakrájené v mrazáku a nevím, jestli bych tam vytvořila kapsu. Možná, že by to šlo jen zabalit-přeložit jedu půlku druhou půlkou a spojit? Asi by z toho vytekla ta šťáva víc do toho alobalu, že? Ale, vlastně by to nemuselo být na škodu.

vybusna 3. 3. 2009 16:52

jednym slovom vynikajuce a este raz vynikajuce. kapsy som robila z vykosteneho kare. a slaninu som mala len prerastanu a pokrajanu na kocky, takze preto vyzeraju hotove, akokeby boli *strapate* vonkoncom som netusila ako budu chutit jablka v kombinacii s teplou uhorkou, ale funguje to a nebojte sa toho...ja som tak vo vseobecnosti zistila, ze jablka mi v kombinacii s masom pridu take mdle, takze ta uhorka to tam pekne ozivila. jedina chybicka...mesiaciky jablk, ktore som vkladala uz len do alobalu som neosupala a supka , ako keby stvrdla...no poucila som sa.