Pohankové rizoto

Name: Pohankové rizoto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g pohanky; sůl; 1 větší mrkev; 1 menší petržel; 1 plátek celeru; 1 menší cibule; 1 lžíce oleje; majoránka; 1 plátek slaniny

Pohanka je velmi kvalitní potravina, důležitá hlavně kvůli tomu, že obsahuje rutin. Pokud si nejste jisti, jak ji zpracovat, vyzkoušejte toto výborné zeleninové rizoto. Kromě zeleniny do něj přidáte i slaninu, která mu dodá skvělou chuť.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 2 porce

2porce

500 g 500 g pohanky

sůl

1 1 větší mrkev

1 1 menší petržel

1 plátek 1 plátek celeru

1 1 menší cibule

1 lžíce 1 lžíce oleje

majoránka

1 plátek 1 plátek slaniny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 852 kJ / 2 116 kcal
Bílkoviny	63,98 g
Tuky	21,77 g
Vláknina	65,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	56 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	384,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pohanku dobře propláchneme studenou vodou, ponoříme do vroucí osolené vody a asi 8 minut vaříme. Scedíme a necháme okapat. Krok 2: Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Krok 3: Nakrájenou cibuli osmažíme, podusíme na ní zeleninu, okořeníme a smícháme s pohankou. Krok 4: Slaninu nakrájíme na kostičky, orestujeme a přimícháme k rizotu. Na závěr dochutíme majoránkou.

Pohanku dobře propláchneme studenou vodou, ponoříme do vroucí osolené vody a asi 8 minut vaříme. Scedíme a necháme okapat.
Jak uvařit pohanku
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.
Nakrájenou cibuli osmažíme, podusíme na ní zeleninu, okořeníme a smícháme s pohankou.

Jak správně smažit cibuli
Slaninu nakrájíme na kostičky, orestujeme a přimícháme k rizotu. Na závěr dochutíme majoránkou.

TIP: Pohanka v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pohankové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YDK

Pohankoto ze zeleniny a kuřecího masa v majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Pohankové risotto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kaczik

Pohankové rizoto se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Akrim 20 min

Pohankové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nadja

Pohankové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Pohankové bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Zobrazit více

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 60 min

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Slaná buchta z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 45 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 200 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 50 min

Zobrazit více

Obiloviny
Pohanka

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Zdravé recepty
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Pohankové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YDK

Náhodný recept

Chlebová polévka s kapustou a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí kuřecí gyros Videorecept

Domácí kuřecí gyros

Přidáno před 2 hodinami

Jemná kuřecí roláda s hořčičnou omáčkou a zapečenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 15 hodinami

Grilovaná cuketa s parmskou šunkou

Přidáno před 20 hodinami

Šťavnatý McChicken burger Videorecept

Šťavnatý McChicken burger

Přidáno 14. 8. 2025 05:02:01

Krkovička s olivami, nivou a smetanou

Přidáno 13. 8. 2025 20:46:51

Koutníkovská pomazánka s tuňákem

Přidáno 13. 8. 2025 13:48:03

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jája 11. 3. 2016 15:37

Kupuji pohanku od výrobce Šmajstrla a tam píší vařit 20 min.Ráda si nechám poradit.

. Takže buď ji jen 2x spařím (nebo ji spařím a pak 2 min vařím) a i s vodou ji dám do peřin na 15 min.?

alizabet 4. 7. 2014 08:43

Dneska jsem uvařila pohankové rizoto s čerstvou zeleninou: mrkev,celer,pórek,řapíkatý celer na másle cibulku nato kari koření,kmín.
Pohanku jsem vařila 3 minuty,pak jsem dala pod peřiny "dojít"...

je to vynikající mňamka,přeji všem dobrou chuť

Marie 20. 12. 2013 11:50

Správně se pohanka vaří do 3 minut a nechá se dojít, jinak je na nic.

Jaroslav Honegr 4. 10. 2012 19:34

sida 7. 5. 2012 08:10

Pohanka se nesmí vařit, ničí se tím rutin, který je blahodárný pro cévy.(Pohanka obsahuje také spoustu minerálů a vitamínů.) Pohanku propláchneme ve studené vodě, necháme stát asi hodinku, lehce přisolíme,pak prudce přivedeme k varu a odstavíme.Necháme opět stát až změkne. Pěkně v teple, nejlépe v peřinách.Asi 15 až 30 minut. Tak se nejlépe zachovají všechny zdraví prospěšné látky. Kdo si chce udělat třeba karbanátky, nebo pohanku zapékat, či dál tepelně upravovat, poničí většinu zdraví prospěšných látek, ale už to, že pohanka je bezlepková a obsahuje vlákninu, je samo o sobě fajn i třeba v karbanátcích.

Kupujte pouze světlou pahanku, ne tmavou. Ta tmavá je zničená loupáním za horka.

janička 2. 2. 2012 19:03

Tak teď jsem z toho jelen,píšete vařit 2 -3 minuty,aby se nezničily živiny ,nechat dojít,ale když udělám z pohanky karbanátky nebo sekanou,tak to se ještě dál tepelně zpracovává a živiny se ničí nebo nee??Může mi prosím někdo odpovědět..díky

iva 8. 9. 2011 11:10

Pořád nemám jasno ve vaření pohanky. Zbavím se toho typického pachu tím, že ji napřed propláchnu? Pak ji zaliju horkou vodou, ev, krátce povařím, sliju a nechám dojí? nebo tam mám část vody nechat, v tom případě kolik? Jsem začátečník, poraďte...rodině pohanka smrdí a já ji mám jíst kvůli žílám...

zizi 22. 7. 2011 07:17

Pohanka-lámanka (taková ta drť) stačí spařit nebo vařit 2-3min a nechat odstát, krupka pitřebuje vařit déle.

Simona Skolakova 4. 3. 2011 10:09

FFgirl:Pohanka když by se vařila 20minut,tak v ní nezůstanou už žádné důležité živiny pro naše tělo a zdraví

Takže pokud výrobce uvádí 20minut vařit je to nesprávné.

slávka 4. 3. 2011 09:28

Pohanku uvařím nebo spařím, na pánev dám nakrájenou slaninu, cibuli, nakrájené žampiony, rozmačkaný česnek a trochu Aromatu. Po deseti minutách vmíchám horkou pohanku, posypu posekanou natí z narašené cibule, kterou pěstuji ve vodě na parapetu,a podávám.

magdalenka 4. 5. 2010 12:48

Inšpirovala som sa týmto receptom, iný postup (na osmaženú cibuľu, cesnak a mäso so zeleninou som dala pohánku, zaliala vriacou vodou, keď to zvrelo, som vypla platňu). Zvykám si na špecifickú chuť,ale môžem povedať, že to bolo veľmi chutné. +

FFgirl 18. 8. 2009 18:51

Dneska jsem pohankove rizoto udelala - jako prilohu. Bylo to mooc dobre.

Koupila jsem pohanku ve varnych saccich - a v navodu bylo varit 20 min. Tak nevim jak to je s tou perinou. Uvarena byla akorat. Davam bodik a pridavam si do oblibenych.