Sněhový rybízový koláč

Name: Sněhový rybízový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 320 g hladké mouky; 220 g Hery; 100 g moučkového cukru; 4 žloutky; 1 špetka soli; Na povrch:; 500 g červeného rybízu (i mražený); 4 bílky; 200 g cukru krupice

Pro letní moučníky je typické ovoce, jako například rybíz, které budeme potřebovat v tomto léty osvědčeném receptu. Koláč není složitý na přípravu, jeho nakyslá chuť příjemně osvěží a díky sněhové čepičce vypadá krásně.

Hodnocení receptu je 4,7 (55×)

jajine

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 56

Suroviny pro 1 plech

plech velikosti 30 x 40 cm

1plech

Na těsto:

320 g 320 g hladké mouky

220 g 220 g Hery

100 g 100 g moučkového cukru

4 4 žloutky

1 špetka 1 špetka soli

Na povrch:

500 g 500 g červeného rybízu (i mražený)

4 4 bílky

200 g 200 g cukru krupice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 326 kJ / 4 141 kcal
Bílkoviny	70,22 g
Tuky	164,83 g
Vláknina	36,60 g
Cholesterol	851 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	2,33 g
Sacharidy	575,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Mouku, Heru, cukr, žloutky a sůl smícháme dohromady a zpracujeme v těsto, které vyválíme na velikost plechu. Krok 3: Těsto vložíme na plech a pečeme zhruba 15 minut. Až těsto mírně zrůžoví, vyndáme plech z trouby. Krok 4: Mezitím vyšleháme z bílků tuhý sníh a po částech zašleháme cukr krupici. Nakonec vmícháme rybíz (zmražený nerozmrazujeme). Krok 5: Zapečené těsto potřeme rybízovým sněhem a dopečeme dorůžova (zhruba 20 minut).

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 180 °C.

Aby se pečicí papír nekroutil
Mouku, Heru, cukr, žloutky a sůl smícháme dohromady a zpracujeme v těsto, které vyválíme na velikost plechu.
Těsto vložíme na plech a pečeme zhruba 15 minut. Až těsto mírně zrůžoví, vyndáme plech z trouby.
Mezitím vyšleháme z bílků tuhý sníh a po částech zašleháme cukr krupici. Nakonec vmícháme rybíz (zmražený nerozmrazujeme).
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Zapečené těsto potřeme rybízovým sněhem a dopečeme dorůžova (zhruba 20 minut).

TIP: Rady a tipy jak snadno odstopkovat rybíz

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (300× přidáno)

Označit jako uvařené (34× uvařeno)

Přidat komentář (56 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sněhový rybízový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pZ4r

Koláč s rybízovým sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 60 min

Legionářské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

krustina

Linecký rybízový koláč pod sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Daranea 90 min

Rybízový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Rybízový koláč s krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 50 min

Rybízový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 65 min

Zobrazit více

Cikánské cukroví Videorecept

Cikánské cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine 60 min

Kornoutky z oplatek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine 110 min

Francouzský hruškový koláč Videorecept

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine 90 min

Norimberské perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine 40 min

Chodské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine 380 min

Kokosové dortíky s mandlovo-likérovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine 90 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Letní recepty

Moje poznámka

Sněhový rybízový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pZ4r

Náhodný recept

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Listové těsto na 3 způsoby Videorecept

Listové těsto na 3 způsoby

Přidáno před 6 hodinami

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno před 19 hodinami

Sladké snídaňové briošky

Přidáno před 20 hodinami

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno před 20 hodinami

Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře

Přidáno před 22 hodinami

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10

Další recepty

Komentáře (56)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gablik 17. 9. 2025 16:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tento recept jsem objevila úplně náhodou a protože u nás doma nemají rádi drobenku na koláčích tak tady je ta sněhová přikrývka jako skvělá alternativa.

Surmei 1. 8. 2025 05:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, jednoduchý a přitom efektní. Docela se po něm zaprášilo. Rozhodně jsem nepekla naposled! Díky za super recept.

Surmei 24. 7. 2025 19:04

Mražák je napěchovaný letošní úrodou rybízu všech 3 barev, takže tento recept přišel vhod na obměnění repertoáru dezertů ke kávě. Je to něco jiného a všem nám dezert moc chutnal, ukládám si ho a určitě budu brzy dělat zase. Jednoduchý a efektní! Cukru jsem ubrala na nějakých 180g a příště zkusím ubrat ještě.
Díky

Marie Svarcova 7. 7. 2025 05:48

Moc pěkný koláček.

Milaxxx přidal nové fotografie! 2. 7. 2025 05:51

Shoska 12. 5. 2025 07:33

Nejhorší na tomto koláči je, že jsem schopna ho celý sežrat sama 🙈🤣

Marie Svarcova 7. 7. 2023 04:18

koláč našich babiček , chutnal nejen našim dětem ale i všem z ulice

magdalena66 18. 7. 2022 06:06

Vyborny !!

Panova přidala nové fotografie! 4. 5. 2018 19:18

brtna 28. 2. 2016 14:07

Dnes jsem dělala a doufám, že návštěvě bude chutnat alespon stejně jako chutná nám. Jen příště dam do těsta mene cukru. Bodík už leti

Irrena 13. 2. 2016 08:00

Dneska peču s borůvkami

janatka přidala novou fotografii! 13. 7. 2015 12:10

janatka 13. 7. 2015 12:09

Miluji sladké s kyselým a na tomto koláči to je super.Sousedi chválili a snědl se rychle ke kávičce a kdo nepřišel první už poté neměl.Znám tento recept a do sněhu jsem přidala kokos.

Ivana79 12. 7. 2015 16:14

Robievam každé leto,je super

Tento raz som do cesta pridala orechy

Ivana79 přidala novou fotografii! 12. 7. 2015 16:11

ava 9. 3. 2014 16:48

Těsto je tučné, nepromáčí se / jako nakrémované boty/. Já ustřihla tak velký pečící papír, jak je velké dno pekáčku, položila papír na vál, na to ztuhlé těsto a polo válečkem, polo rukama doformovala do velikosti podkladu / papíru/. Pak už s papírem lehce přenesla na pekáček a bylo to jednoduché. Těsto se musí ale nechat před válením minimáně 1 hodinu v lednici / někdy nechávám přes noc/, aby ztuhlo a uleželo se.

jokokoko 15. 8. 2013 12:06

Luxusní záležitost,moc děkuji za recept.Renáta

hosta přidala novou fotografii! 29. 6. 2013 08:14

hosta 29. 6. 2013 08:12

Je vynikající. Rybíz jsem měla černý zmrazený a misku lesních jahod. Na těsto jsem ještě natřela smíchaný tvaroh se zakysankou, pudinkovým práškem, cukrem a vanilkovou esencí a dala na deset minut zapéci, než jsem ušlehala sníh. Pak jsem natřela a dopekla. Nemá chybu, díky. Přidávám fotku

rebeka 18. 5. 2013 05:16

Irrena: se máš.. je výborný

Irrena 18. 5. 2013 04:53

Právě tento koláč peču

Dee 23. 8. 2012 14:18

Tak já osobně dělám tento moučník už strašně dlouho,naučila mě ho moje maminka,a od prvního okamžiku je můj nejoblibenější.... těsto sice chvilku trvá než se spojí dohromady,ale výsledek mi za tu námahu stoji... dnes ho budu dělat,aby ochutnala kamarádka,jsem zvědavá jak bude chutnat

rebeka 25. 3. 2012 12:40

vytáhla jsem rybíz z mrazáku a šla na to

mouku jsem zčásti nahradila špaldovou, přidala 1/2 prášku do pečiva, rozmatlala do velkého plechu, takže korpus je nižší, ale já to mám tak ráda

s tou špaldovkou to získalo trochu oříškový nádech, je to moooc dobré

doporučuji

rebeka přidala nové fotografie! 25. 3. 2012 12:36

joringel 10. 7. 2011 07:45

Nedává se do těsta ještě prášek do pečiva? Děkuji za informaci.

rebeka 6. 7. 2011 17:12

lola:myslíš do toho sněhu

tady krém není..
jajine už tu dlouho nebyla

jestli nemáš cukr písek,můžeš dát i moučkový

tento moučník už jsem dělala víckrát,proto si dovoluji odpovědět za autorku

lola 6. 7. 2011 17:06

jajine:do toho kremu nejde dat taky cukr moučku?

lola 6. 7. 2011 16:52

jajine:jaky cukr?moučku?

jajine 25. 1. 2011 13:08

Jsem moc ráda, že šmakoval

isindy 23. 1. 2011 11:44

jajine, včera jsme dorazili k našim na návštěvu a čekal na nás tvůj výborný koláč...mamka přidala bílý rybiz a musím pochválit

přidávám fotku a bodík

isindy přidala novou fotografii! 23. 1. 2011 10:41

jajine 23. 8. 2010 16:59

Milá Bodi,jak jsi už jistě vyzkoušela,tak dopečení trvá přibližně 20 minut a s těstem nebudeš mít problém,pokud ho budeš vyvalovat přímo na plechu (nejprve prsty a v závěru malým válečkem)

Boďa 19. 8. 2010 07:43

Ahojte, tak jsem to dneska vyzkoušela, ještě se to peče. Nevím jak to dopadne, ale to asi není chyba receptu ale moje, jsem začátečník a vybrala jsem si recept nad mé síly. Dostat těsto na plech byl docela boj, ale nějak jsem to dala. Akorát mi tu chybí info jak dlouho se to tak peče po potření bílkem, jestli jen pár minut, nebo dýl a na kolik stupnů. Já to pohledem zatím nepoznám :(

Boženička 6. 8. 2010 06:36

Dobrý den,
tak tento koláč dělám léta a je výborný. Všem doporučuji k vyzkoušení. Je pravda, že s těstem se hůře pracuje. Já ho vyvaluji po kouskách a na plechu lepím k soubě po upečení to není znát. Moje známá dělá s meruňkami i borůvkami. To jsem, ale nezkoušela.

Déňa 5. 8. 2010 15:20

buchta byla dobrá, ale doporučila bych všem dvojitou dávku surovin na těsto, protože korpus byl moc malinký a sněhu na něho bylo moc, ale jinak výborná

rebeka 28. 7. 2010 13:11

nenet (neregistrovaný/á) anebo se to rozválí jak to jde a na pomaštěném plechu se to rozťapká hezky rukama až ke krajům

na chuti to nic nezkazí

Zdenka1 28. 7. 2010 12:52

Nenet, já těsto válím rovnou na pečícím papíru a potom jen přenesu na plech. Nenech se odradit prvním neúspěchem. Uvidíš, že příště to půjde líp.

nenet 28. 7. 2010 12:35

Tak mně se to podle tohoto receptu moc nepodařilo

, asi nemám dostatek kuchařské praxe. Už jen to rozválení těsta na plech... Těsto bylo sice křehké, ale jaksi velice tenké. Jediným štěstím bylo, že to nakonec chutnalo líp, než to vypadalo

Zdenka1 16. 7. 2010 08:25

Moučník upečen, snězen, pochválen a bodík udělen

amorhop 15. 7. 2010 17:20

díky za receptík dělala jsem o víkendu a nemělo to chybu

Jiřička 4. 6. 2010 21:34

Výborný, znám a v sezoně dělám. Recept mám po mamince.

janek53 4. 6. 2010 18:31

Zítra jdu na něj a běda mě jestli se nepovede!

Irrena 19. 5. 2010 17:34

Tak jsem dneska upekla tento koláč a musím říct že je opravdu vyniající, není vůbec promáčený,pravděpodobně tím že se nejdříve peče bez rybízu,vnukovi moch chutná.Jen s mi zdá že mám těsto docela nízké, mně to tedy nevadí

Irrena 8. 5. 2010 14:23

Jajine moc dobrý recept, zkusím a dávám bod

jajine 8. 5. 2010 14:17

milá děvčátka,k PC usedávám ne každý den,tak nemohu odpovídat sofort,proto nade mnou přimhuřte očka a rebeka již dostala správné vysvětlení od ostatních

rebeka 8. 5. 2010 10:23

jo,Špagi,máš pravdu

dopekla jsem,nic se nepromáčelo,akorát jsem myslela,že se picnu..jsem myslela,že mám v mrazáku rybíz a ono samé maliny

no co už s těstem

tak tam jsou maliny a není to vůbec špatné

snad ještě -pro začínající kuchařinky-když dáváme do trouby podruhé,snížeme teplotu trouby na cca 150st

JanaDorazinova 8. 5. 2010 09:47

rebeka no, moc krásné

spagetka 8. 5. 2010 07:05

Děvčata, já mám ale prakticky totožný recept, nedávám někdy pod něj nic a nepromáčelo se to, (někdy tam dám rozdrcené piškoty, ale to spíš z důvodu obměny). Nezapomeňte, že podklad už máte zpevněný.