Sekaná roláda v bůčkovém kabátku

1. Nejlépe večer umícháme směs na sekanou, v míse vidličkou rozmačkáme tvarůžky společně se smetanou.
2. Přidáme mleté maso, nakrájenou cibuli, pepř a nejlépe rukama důkladně promícháme. V uzavřené nádobě dáme do druhého dne uležet do lednice.
3. Poté zapneme troubu a necháme rozehřát.
4. Mezitím připravíme 2 pláty alobalu. Na každý rozložíme 9 koleček bůčkové rolády tak, že položíme 3 kolečka ve 3 řadách nad sebou, aby se malinko překrývaly, viz. fotopostup.
5. Masovou směs ještě jednou promícháme a rozdělíme na 2 díly.
6. Ty rovnoměrně naneseme na bůčkovou roládu.
7. Poklademe paprikou a lahůdkovou cibulí a pomocí alobalu zavineme do rolád. Alobal odstraníme a rolády omotáme nití, aby nám bůčkový kabátek hezky držel.
8. Ve velké pánvi na rozehřátém oleji obě rolády prudce po všech stranách opečeme a přendáme do zapékací nádoby.
9. Pánev vypláchneme menším množstvím horké vody, malinko osolíme, vlijeme k roládám a ty vložíme do trouby. Pečeme nepřikryté cca 35 minut. V polovině pečení rolády otočíme, malinko podlijeme horkou vodou a přelijeme vypečenou šťávou.
10. Po upečení odstraníme nitě a nakrájíme na porce.
    Podáváme jako hlavní chod s bramborovou kaší. Můžeme také podávat nakrájené na tenké plátky, jako studené pohoštění.

Zveřejněno 11. 5. 2015