Hřibová čalamáda
Houbová čalamáda s paprikou, ve které zpracujeme přebytek hub. Použít se dají jak lesní houby, tak třeba i žampiony. Čalamádu využijeme například jako základ pod maso, do leča, nebo do rizota.
Suroviny pro 1 dávka
8-10 sklenic o objemu 720 ml
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 458 kJ / 2 500 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 55,00 g |
| Tuky | 8,40 g |
| Vláknina | 136,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 24,24 g |
| Sůl | 60,00 g |
| Sacharidy | 500,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky nebo plátky.
Krok 2: Nakrájené houby vložíme do vroucí vody a povaříme přibližně 5 minut. Následně je scedíme a necháme vychladnout.
Krok 3: Do hrnce nalijeme vodu, přidáme ocet, cukr, sůl a veškeré koření. Vše přivedeme k varu a krátce povaříme, aby se cukr a sůl rozpustily a koření uvolnilo svou vůni. Nálev odstavíme a necháme vychladnout.
Krok 4: Houby, cibuli a papriku postupně skládáme do čistých, sterilovaných sklenic a dobře upěchujeme. Zalijeme vychladlým nálevem tak, aby byla zelenina i houby ponořené. Hrdla sklenic pečlivě otřeme, uzavřeme čistými víčky a necháme 24 hodin odležet.
Krok 5: Následující den vložíme na dno zavařovacího hrnce zavařovací mřížku nebo čistou utěrku. Sklenice opatrně naskládáme tak, aby se vzájemně nedotýkaly, a zalijeme je teplou vodou tak, aby sahala těsně pod okraj víček. Vodu pomalu zahříváme na teplotu 85 °C a při této teplotě sterilujeme 20 minut. Sklenice opatrně vyjmeme a necháme volně vychladnout.
Zveřejněno 21. 7. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hřibová čalamáda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/APq1
Moje poznámka
Hřibová čalamáda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/APq1
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 8 hodinami
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 11 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 11 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 12 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 14 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí kečup
Lukas2998 před 5 hodinami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 5 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 8 hodinami
Vláčná bábovka
jalamo před 9 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 9 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 12 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 13 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 14 hodinami
Pivovarský tokáň
poirotka před 14 hodinami
Tématické fráze:
hřibová omáčka,
čalamada s hřibama,
čalamada se žampiony,
hřibové lečo,
čalamada,
vaječina z hřibu,
facebook josef stehlik,
nálev na hřiby,
houbová čalamáda,
jak sterilizovat žampiony,
lečo s hřibama,
hřibovová čalamáda,
kuchařka recepty čalamáda,
hřibová kuchařka,
hriby recepty,
hřiby v nálevu,
hribova omacka recept,
hřiby se zelim,
čalamada s žampiony,
vajecina s hriby
Suroviny:
žampióny,
cibule,
paprika čerstvá červená,
voda,
ocet,
cukr krupice,
sůl,
koření nové koření,
pepř celý,
bobkový list
Komentáře (7)